Az esküvői étkezés összeállítása - Marie Claire
Hozzáadás a kedvencekhez getty images
Komponálja az esküvői étkezését
Az esküvői étkezés hagyományosan egy aperitifből áll, amelyet petits négyes kísér, előétel, főétel, sajt és desszert. Ha csak egy főételt választ, kínálhat két előételt, egyet melegen és egyet hidegen. Két fogással viszont elég egy előétel.
Láncolja meg az edényeket az esküvőn
A vacsora nem kényszerítheti a vendégeket arra, hogy túl sokáig maradjanak, legfeljebb két órán át, különben "holt" lesz a légkör. Ennek elkerülése érdekében a nagyon gyakran alkalmazott képlet az, hogy az asztalnál csak a főételt szolgálják fel, az étkezés többi részét pedig büfé formájában.
Válassza ki az esküvői étkezéshez megfelelő termékeket
A jó konyhához elengedhetetlen a termékválasztás. A zöldségek, gyümölcsök, de a húsok, a hal és a sajt sem egész évben azonos minőségűek. Rajtad áll, hogy ennek megfelelően állítsd be a menüt.
Számolja meg az esküvői vacsora vendégeinek számát
Ha svédasztalos vacsorát szervez, az fejenként körülbelül negyven darabot igényel: szendvicsek, mini-brochettek, harapások, apró négyesek, forró rakott tálak ... Aperitifhez pedig személyenként hat-tizenkét darab elegendő.