Az étcsokoládé előnyei zsírmájban szenvedő betegek számára
Az oxidatív stresszt tekintik a májkárosodás progressziójának fő mechanizmusának, az egyszerű steatózistól a steatohepatitisig.
A NADPH-oxidáz (nikotinamin-adenin-dinukleotid-foszfát-oxidáz) aktiválását patogenetikus mechanizmusnak tekintik, amely fibrózist és a betegség előrehaladását okozza alkoholmentes steatohepatitisben (NASH). A polifenolok antioxidáns hatást fejtenek ki és gátolják az emberekben a NADPH-oxidázt, ami azt jelenti, hogy a májfibrózis kialakulása steatohepatitis esetén lelassul.
A kakaó magas polifenol-tartalommal és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Különösen az étcsokoládé képes csökkenteni az oxidatív stresszt, ezért ajánlott korlátozott mennyiségben a máj steatosisban szenvedő betegek számára.
Kísérleti vizsgálatok kimutatták, hogy az NOX kulcsszerepet játszik a NASH kialakulásában, és a kakaó-kiegészítés csökkenti a májkárosodást az NOX gátlásával.
Az étcsokoládéban található polifenolok csökkentik az oxidatív stresszt, javítják az endotheliális funkciót, gátolják a vérlemezkék aggregációját és modulálják a gyulladás, a neurotranszmisszió és a citotoxicitás folyamatait. Ezenkívül a kakaó polifenolok jótékony hatással vannak az egészségi állapotra, javítják az inzulinérzékenységet, a vérnyomást és a koleszterinszintet.
A legújabb állatkísérletek szerint a rendszeres kakaófogyasztás az oxidatív stressz csökkentésével segíthet megakadályozni az alkoholmentes májbetegség kialakulását. Kísérleti vizsgálatok kimutatták, hogy az NOX kulcsszerepet játszik a steatohepatitis kialakulásában, és hogy a kakaó-kiegészítés csökkenti a májkárosodást az NOX gátlásával.
Az Aliment Pharmacol Ther. A 2016-os folyóirat cikkei értékelték a polifenolok hatását steatohepatitisben szenvedő betegeknél. Ebben a tanulmányban értékelték a csokoládé-polifenolok NOX2-aktivitásra és a májkárosodás markereire (transzaminázok, CK-18) gyakorolt hatását.
2 hét étcsokoládé beadása után a szakemberek a szérum izoprostánok és az sNOX2-dp szintjének jelentős csökkenését figyelték meg, ami az NOX-2 által generált oxidatív stressz csökkenésére utal. A transzaminázok csökkenését is megfigyelték (szignifikáns az ALT esetében, de az AST esetében nem).
Két hét csokoládéfogyasztás után nem tapasztaltak jelentős változást a koleszterinben, a vércukorszintben és az inzulinban.
A jövőbeli vizsgálatoknak foglalkozniuk kell a polifenolok szerepével a NASH progressziójának ellensúlyozásában.
A tanulmány kimutatta, hogy a polifenolok azok, amelyek jótékony hatással vannak a zsírmájra, ezért más forrásokból származó fogyasztásuk megfontolható. A magas polifenoltartalmú ételek a következők: ribizli, mogyoró, gránátalma leve, kávé, zöld tea vagy vörösbor. Ideális esetben a polifenolokat tartalmazó gyümölcsöket és zöldségeket a bőrrel együtt kell fogyasztani, mert a bőr nagy koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat.