Az étvágykontroll túl sok ócska ételt készít; Többre vágyik
Burgerek és Pizza: A túl sok ócska étel megakadályozza az étvágy kontrollját
- A gyorsétterem rendszeres fogyasztása lehetővé teszi, hogy a saját étvágya szabályozódjon.
- Ausztrália kutatói erre a következtetésre jutottak egy új tanulmányban.
- Az egészségtelen ételek stimulálják az agy bizonyos területeit, így megnő az étvágy - annak ellenére, hogy az ember valójában már tele van.
Sydney. Gazdag büfé vagy szépen elrendezett étel a tányéron - az ízletes ételek látványa gyakran emlékeztet minket arra, hogy milyen jó ezeket elfogyasztani. Ha tele vagyunk, agyunk egy bizonyos része - a hippokampusz - elnyomja ezt az emlékezetet, és ennek megfelelően csökkenti az iránti vágyunkat. Az olyan ócska ételek, például sült krumpli, pizza vagy hamburgerek esetében azonban ez az idegi étvágyszabályozás nem tűnik megfelelőnek.
Legalábbis erre a következtetésre jutottak a kutatók, akik Richard Stevensonnal dolgoztak a Sydney-i Macquarie Egyetemen (Ausztrália) egy kis tanulmányban. Amint arról a „Royal Society Open Science” folyóiratban beszámolnak, az ócska ételekben gazdag étrend egy hete károsíthatja a hippocampus működését.
A TÉMÁBAN
- táplálás
- gyermekek
- cukor
- Receptek
Receptek cukor nélkül: a gyermekek étele is cukormentes
ENSZ-jelentés: A szegénység, az éghajlatváltozás és a kereskedelem világszerte fenyegeti a gyermekeket
Az egészségtelen táplálkozás növeli az egyre többre való vágyat
A tanulmány számos olyan tanulmányhoz kapcsolódik, amelyek bizonyítékot szolgáltatnak arra, hogy a túl sok ócska étel nemcsak negatív hatással van az ábrára, hanem károsítja az agyat is. Megfigyelték többek között, hogy a cukor elősegítheti a feledékenységet, a túl sok egészségtelen étel pedig növelheti az agresszivitást, a depressziót és a stresszt, valamint összezsugoríthatja az agy bizonyos területeit. Amint Stevenson csapata most beszámol róla, az egészségtelen táplálkozás hatással van a hippokampuszra, és növeli a vágyat a többire - még akkor is, ha valójában már tele vagy.
Vizsgálatukba a tudósok 105 fiatal, egészséges önkéntest vontak be, akik általában egészséges ételt fogyasztottak, és két csoportra osztották őket. Az egyik csoport nyolc napig gyorsételeket, magas cukor- és telített zsírtartalmú ételeket evett. Reggelire például pirított szendvicseket és turmixokat vagy belga gofrit, valamint a nap folyamán egy gyorsétterem lánc főétkezését alkalmazták. A kontroll csoport megette a szokásos ételeit.
A TÉMÁBAN
- táplálás
- gyógyszer
- Fogyasztóvédelem
Étrend-kiegészítők: hasznosak vagy károsak?
- táplálás
- enni és inni
- tanácsadó
- Étel
- Család és egészség
Keserű étkezés édes helyett: Mennyire egészségesek a keserű anyagok?
- diéta
- Étel
- baktériumok
Tanulmány: A mediterrán és az alacsony húsú étrend segíti az "egészséges öregedést"
Kísérlet: Hogyan működik az önkontroll a gyorsétteremnél?
A kísérlet első és utolsó napján mindkét csoportnak különböző egészségtelen harapnivalókat kínáltak reggeli előtt és után. A résztvevőknek jelezniük kellett, milyen nagy vágyuk van irántuk, és - miután kipróbálták őket - értékelniük kellett, milyen jóízűek voltak.
Az eredmény: A gofrit, hamburgert és hasonlókat fogyasztó csoportban az önkontroll egy hét után kevésbé volt kifejezett, mint az összehasonlító csoportban. A résztvevők étvágya az egészségtelen falatok után sokkal nagyobb volt, még akkor is, ha elegen ettek.
A hippocampus sérülékenyebb lehet a vártnál
A tudósok most azt javasolják, hogy alaposabban vizsgálják meg a hippokampusz szerepét: Más kutatások szerint az agy ezen régiója érzékeny a környezeti hatásokra, mint például az álmatlanság, a stressz, a környezeti toxinok, a depresszió és a II-es típusú cukorbetegség - mindezek a tényezők különösen nyugaton elterjedtek. A világban. Egészségtelen étrenddel kombinálva ez nemcsak akut, hanem hosszú távú és fokozódó károsodást is jelenthet a hippocampusban.