Vegán édes Így megy; s! Szuper vegán blog
A vegán életmódot választók sem esznek mézet. De nem kell édes arany nélkül megtenni, mivel különféle zöldséges alternatívák léteznek. Sok vegán édesítőszert nem mindig kell megvásárolni, hanem saját maga is elkészítheti.
pitypangméz
- saját maga készítheti el
- nagyon aromás, de sok kristály- vagy egész nádcukrot tartalmaz
- serkenti az anyagcserét és a vérkeringést
- serkenti a vese és a máj aktivitását
- epeúti problémák esetén hasznos
Dátum szirup
- saját maga készítheti el
- nagyon intenzív ízű
- Sokféleképpen használható, például sütéshez, fűszeres ázsiai ételekhez és italokhoz
- saját testéből ásványi anyagokkal és vitaminokkal látja el a testet
- hashajtó hatása van
juharszirup
- különféle minőségi jellemzőkre oszlik
- A tulajdonságokat a fényáteresztés szerint A, B, C és D fokozatra osztják
- A fokozat: finom, enyhe ízű
- B fokozat: erős íz
- C fokozat: testes, fűszeres ízű
- D fokozat: nagyon erős ízű
- nagyon hosszú eltarthatósági idő
- sok ásványi anyagot tartalmaz, de vitaminokat alig, mivel többször forralva elvesznek
- pozitív hatással van az indolenciára
- segít az alvászavarokban
- chilivel, citromlével és vízzel kombinálva támogatja a fogyást
Répaszirup
- tiszta természetes termék
- adalékanyagoktól mentes
- Sokféleképpen használható: főzéshez, sütéshez, kenhetőségként és köretként
- nagy arányban tartalmaz vasat
- további tápértékek: magnézium és fehérje
Alma és körte szirup
- saját maga készítheti el, tehát helyi és regionális
- gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban
- fitokémiai anyagokat tartalmaz
Agave szirup
- többnyire iparilag előállított fruktóz
- óvatosan kell élvezni, mivel nagyon magas a kalóriatartalma
- gyakran kritizálják, mert elsősorban glükózból és fruktózból áll
Nyírfacukor
- korábban xilitnek hívták
- nyírfakéregből nyerik
- enyhén mentás ízű
- harcol a szuvas baktériumokkal, támogatja a szájflóra
- erősíti az immunrendszert
- alkalmas cukorbetegek számára
- kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a kereskedelmi cukor
Stevia
- Édes gyógynövényekből nyert anyagok keveréke
- édesítőszer helyettesítésére használható
- édesebb, mint a szokásos granulált cukor
- az adagolásnál a kevesebb néha több
- a növényből kivont molekulák miatt a túl sok stevia keserű lehet
- cukorbetegeknél jobban alkalmazható, mint a cukor
Érdekes tények a méhekről és a mézről
Mi áll az iparilag előállított méz mögött?
A mézet csak akkor lehet címkézni, ha adalékanyagoktól mentes. A Stiftung Warentest például a keményítő és az idegen cukor összetevőit találta a mintákban. Bár a mintákban nem találtak géntechnológiával módosított növények maradványait, erre nincs garancia. Az a fajta méz egy gyártótól, ahol a gyümölcs és a szőlőcukor aránya nagyon atipikus, nem egészen illett a képbe.
Városi méhészet: Méhészet a nagyvárosok teteje felett
A városi méhészet kifejezés alatt a méhészet a városok tetején rejtőzik.
A városi méhészet fontos a méhpusztulások idején, mivel a méhek új menedéket kapnak a vidéki területeken kívül, ahol a monokultúrák és a növényvédő szerek az elmúlt 65 évben akár 80 százalékkal minimalizálták a méhcsaládokat. A városokban a méhészkedésnek köszönhetően a népesség először növekedhet újra. Ezenkívül meg kell erősíteni a méhek immunrendszerét a városi csalánkiütés megtartásával.
A városi méz egyik előnye a hagyományos vidéki mézzel szemben a fogyasztók számára az, hogy a városokban nem használnak peszticideket. A városi mézben alig vagy egyáltalán nincsenek szennyező anyagok és finom porszemcsék. Mivel a pollenek változatossága a nagyobb városokban gyakran magasabb, a városi méznek különösen aromás jegyei vannak.
Tehát, ha szeret mézet enni, érdemes többet megtudnia a helyi méhészekről. Mivel a városi telepek méhészei életben tartják a méhpopulációkat, és a jó bánásmódnak köszönhetően a méhek új helyet találtak a jól érzésre.
További információkat és tapasztalati jelentéseket talál a városi méhcsaládokról itt:
Végül, de nem utolsósorban, a „Több, mint méz” című dokumentumfilm előzetest akarjuk javasolni, amely a méhek globális halálozásával foglalkozik.