Az igazság a kenyérről Romániában
Szerző: Dana Lascu/Megjelenés dátuma: 2017-03-31 13:03
A "Nincs étkezés kenyér nélkül" volt 1989 előtti híres szlogen, amelyet a sokkal egészségesebb "hal nélküli étkezés" után adaptáltak. Azt azonban nem mondták el nekünk, hogy a teljes kiőrlésű kenyér jobb az egészségünk számára, mint a fehér és bolyhos kenyér. Ezenkívül a szakemberek rámutatnak arra, hogy csak csomagolt, rövid eltarthatóságú, és nem hosszú E-listával rendelkező termékeket kell fogyasztanunk.
A tészta lazításához, ízléséhez, külleméhez és a kenyér megfizethető áron történő keretezéséhez bőségesen hozzáadják az E-ket a gyártási folyamat során. Így, még ha vannak olyan termékek is, amelyek nem tartalmaznak élelmiszer-adalékanyagokat (E-k), másokban akár 7 E-t is könnyen azonosíthatunk. Sajnos ezek pontosan azok az élelmiszer-adalékanyagok, amelyek nem ajánlottak a 6 év alatti gyermekek étrendjében.!
"A kenyér mindig is része volt a román étrendnek. A különbség a múlt és a mai kenyér között a bemutatás és a kompozíció útján történik. A csomagolásnak megvannak az előnyei, a termékkel való érintkezés hiánya biztonságosabbá teszi a fogyasztást "- magyarázza Dr. Florin Bălănică, táplálkozási szakember.
Az eltarthatóságot tartósítószerek adják
Nyilvánvaló, hogy csak a csomagolás nem garantálja a minőséget. "A profit és az értékesítési volumen elérése a kenyeret kiválóan megőrzi tartósítószerekben, ízfokozókban, és ezért a mesterséges ízt keressük, nem pedig a természetes terméket. A jó minőségű kenyér drága, nincs élelmiszer-adalékanyag és rövid eltarthatósági idő. Figyelmesen olvassa el a termék címkéjét, kövesse az eltarthatósági időt, minél hosszabb, annál "tartósabb" a termék "- mondja a táplálkozási szakember.
Alapvetően nyomon kell követnünk az élelmiszer-adalékanyagok, azaz a híres E-k számát a kenyérből, de a só vagy a cukor mennyiségét is. "Az E-vel teli termék túlzott fogyasztása, amelyhez még mások is hozzáteszik, hogy nem eszünk üres kenyeret, legalábbis egészségtelen a felnőttek számára, és káros a gyermekek számára. A gyermekek emésztési patológiákat, bőrt és különféle allergiákat okozhatnak "- magyarázza Florin Bălănică.
Az alacsony ár nem a minőséget jelöli
De mit tegyünk, ha a sarki boltban nem találunk csomagolt kenyeret? Vagy amikor a különleges ajánlatok vonzanak bennünket? Az árnak nem elsőbbséget kell élveznie, hanem a minőségnek - mondja a táplálkozási szakember. "Jó, ha nem vásárolunk olyan terméket, amely nincs csomagolva, vagy nincs rajta címke, amelyen olvashatnánk az összetételt és a lejárati dátumot. Meg kell tiltani az alacsony árakat és az ételajánlatokat. Egy olyan országban, mint Románia, ahol a választás kritériuma az ár, a kedvezmény vagy az ajánlat, ez súlyosan káros az egészségre. Az olcsó és egészségtelen mindenképpen aktuális ".
Ugyanannyi kalóriájuk van, de a minőségük más
A fehér és a teljes kiőrlésű kenyér között a kalóriaszám különbsége jelentéktelen. A fehér kenyér körülbelül 265 kalóriát tartalmaz 100 g-ban, a teljes kiőrlésű kenyér pedig 240 és 260 kalória/100 g között van, a gyártótól függően. Fontos azonban a kalóriák minősége. A fehér kenyérrel ellentétben a teljes kiőrlésű kenyér rostot tartalmaz - a béltranszporthoz nélkülözhetetlen anyagokat, amelyek megakadályozzák és enyhítik a székrekedést és csökkentik a vastagbélrák kockázatát.
"Napi 3-5 szelet elegendő a normál testsúlyúak számára"
Dr. Florin Bălănică: „A családom nagyon kevés kenyeret és általában majonézes kenyeret fogyaszt. Támogatom az egészséges eredethez és szokásokhoz való visszatérést, az állati zsír és az egyszerű, tiszta ételek használatát. Elengedhetetlen annak azonosítása, hogy mit fogyasztunk a tányéron, és ne keverjük össze a tápanyagokat. A Maya kenyér ízletes, egészséges, de rövid eltarthatóságú. Nem növekszik erőszakkal, és gyermekek és felnőttek is fogyaszthatják. Egy normál testsúlyú ember naponta 3-5 szelet kenyeret fogyaszthat, a nap első részében, azaz 14.00 óráig. A túlsúlyos ember reggelire 1-2 szelet kenyeret ehet. Inkább az enyhén pirított kenyeret kedvelem, mert az nem használja annyira a hasnyálmirigyet, és nem erőlteti az inzulin szekrécióját. A kenyér nem az éhségről szól, csak egy pillanatnyi szenzációról. "Töltsd meg a szőnyeget", de hosszú távon éhesek leszünk. A fehérje az egyetlen, ami jóllakottságot nyújt számunkra, még akkor is, ha glükózzal dolgozunk. A jó minőségű ételek különbséget tesznek az egészség és a betegségek között, és az árának nem kell magasnak lennie. Bármilyen étel esetében érvényes elv. Ne élvezze az ételek kínálatát, ezek az első lépés a kórházi ágy felé "!
Kenyér-adalékanyagok és mit tudnak előállítani
E160 - béta-karotin - a bőr, az ajkak, az orrnyálkahártya és a szemek sárgulásához vezethet, és hosszú ideig bőr- és májkárosodást okozhat, gyermekeknél hajhullást, csontkárosodást, fejfájást, hányást és diplopia, és terhes nőknél a magzat rendellenességeit okozhatja.
E170 - Kalcium-karbonát - Nagy mennyiségben fogyasztva hiperkalcémiát okozhat, hányás, hasi fájdalom, megváltozott mentális állapot.
E200 - Szorbinsav - allergiás reakciókat okozhat.
E223 - Nátrium-metabiszulfit - Az asztmásoknál légzési reakciókat, akár anafilaxiás sokkot is okozhat.
E300 - aszkorbinsav - nagy mennyiségben hasmenést okozhat, megtámadja a fogzománcot és veseköveket okozhat.
Az E322 - szója lecitin - szójaolaj után maradt folyékony maradványokból származik. Oldószereket és peszticideket tartalmazó hulladék, amely nyúlós vagy szilárd lehet, mint például a műanyag, amelyet az élelmiszerek tartósítására használnak, meghosszabbítva ezek eltarthatóságát.
E330 - Citromsav - hasi fájdalmat okozhat és megtámadhatja a fogzománcot. A citromsav nem ajánlott a gyermekek és a szív- és érrendszeri vagy vesebetegségek, emésztőrendszeri rendellenességek és hasmenés esetén.
Ajánlásaink
A meteorológusok szerint november 20., 12:00 - november 21, 17:00 között a csapadékterület…
Gerovital - több mint 50 éves öregedésgátló tapasztalat A Gerovital folytatja az örökséget…