Az igazság a koffeinmentes kávéról
Az igazság a koffeinmentes kávéról. Mennyi koffein maradt benne valójában
A kávé az egyik legfogyasztottabb és legnépszerűbb ital a világon. Harmadik az elfogyasztott mennyiségek tetején, a víz és a tea után a kávé több száz éves múltra tekint vissza. Sokan szeretnek kávét inni, de a koffeinbevitelüket is korlátozni akarják. Számukra a koffeinmentes kávé kiváló alternatívának tűnik. Tudja meg, mit mondanak a táplálkozási szakemberek az ilyen típusú kávéról és milyen előnyei vannak.
Mi és hogyan lehet koffeinmentes kávét kapni
A koffeinmentes kávé normál kávé, de nagyon alacsony koffeintartalmú, és vagy azok, akik olyan betegségekben szenvednek, akik nem engedik meginni egy csésze rendes kávét, vagy azok, akik növelni akarják az elfogyasztott kávék számát. naponta, de nem veszélyeztetve egészségüket a koffeinfelesleg miatt.
Ez olyan kémiai folyamatoknak köszönhető, amelyekről nem sokan tudják, hogy hatással lehetnek egészségükre. Ez azonban negatív vagy pozitív módon befolyásolja?
"A koffeinmentes kávé akkor fordul elő, amikor a koffein mennyiségének legalább 97% -a kiürült a kávébabból. Ennek többféle módja van. A legtöbb módszer vízen, szerves oldószereken vagy szén-dioxidon alapszik. A kávébabot ezekben az oldószerekben mossuk, amíg a koffein szinte teljesen kivonódik.
Ezután az oldószert eltávolítjuk. A koffein eltávolítható szén-dioxiddal vagy szénszűrővel is. A kávébabot koffeinmentesítik, mielőtt megpirítanák és darálnák. A koffeinmentes kávé tápértékének szinte meg kell egyeznie a szokásos kávé tápértékével.
Az íz és az illat azonban kissé gyengülhet, a szín pedig az alkalmazott módszertől függően megváltozhat "- magyarázta Gianluca Mech táplálkozási szakember az adevul.ro szerint.
Mennyi koffeint tartalmaz a koffeinmentes kávé valójában?
Tudnia kell azonban, hogy még a koffeinmentes kávé is csökkentett mennyiségű koffeint tartalmaz. A koffein kávéból történő kivonásának egyetlen módja sem tette lehetővé a 100% -os eltávolítását.
"A koffeinmentes kávé nem teljesen üres a koffeinből. Különböző mennyiségeket tartalmazhat, általában körülbelül 3 mg/csésze. Másrészt egy átlagos csésze rendszeres kávé körülbelül 70-140 mg koffeint tartalmaz. A kávé típusától, az elkészítés módjától és a csésze pontos méretétől függően "- mondta a táplálkozási szakember is.
Az elmúlt években a koffeinmentes kávé vitatott téma volt, és megoszlottak a vélemények az ilyen kávéfogyasztás előnyeiről.
"A koffeinmentes kávé nem olyan rossz, mint gondolnánk. Valójában gazdag antioxidáns-forrás. A kávé fő antioxidánsai a hidrocinnaminsavak és a polifenolok "- mondja Gianluca Mech.