Az izomaltulóz a jobb cukor
Kiváló minőségű újságírói tartalmat kínálunk online ajánlatunkban. A jó újságírás pénzbe kerül, és a miénkhez hasonló ajánlatot meg kell finanszírozni, hogy tarthasson. Annak érdekében, hogy elolvashassa a DAZ.online tartalmát anélkül, hogy közvetlenül fizetne érte, hirdetési partnerekkel és nyomon követéssel keressük meg a pénzünket.
A követés jelentése: Az eszközén tárolt információkkal, például cookie-kkal vagy eszközazonosítókkal vagy hasonlóval, a hirdetések és a tartalom a felhasználói profil alapján adaptálható. Ezekből az információkból a célcsoportra vonatkozó ismeretek levezethetők és felhasználhatók a termék fejlesztésére.
Az ajánlatunkban használt nyomkövetők részletei megtalálhatók adatvédelmi nyilatkozatunkban. Weboldalunk csak a sütik használatának hozzájárulásával használható.
kedves felhasználó,
megértjük, hogy az adatvédelem az Ön prioritása. Kérjük, értsen meg minket is, munkánkkal pénzt kell keresnünk, hogy fenntartani tudjuk ajánlatunkat.
A lehető legérzékenyebbek vagyunk, amikor ügyfeleink adatait kezeljük.
Az intézkedések többek között a teljes, modern titkosítást HTTPS-en keresztül, a legújabb szoftverek és hardverek használatát, valamint hirdetési partnereink gondos kiválasztását tartalmazzák.
Ezért ajánlatunk jelenleg nem tekinthető meg a fent leírt hirdetési és nyomonkövetési intézkedésekhez való hozzájárulás nélkül. Jelenleg is dolgozunk egy alternatív előfizetéses megoldáson digitális tartalmainkhoz. Ezen a ponton szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a nyomtatott előfizetés nem egyben digitális előfizetés.
- DAZ.online
- DAZ/AZ
- DAZ 8/2016
- Az izomaltulóz a .
prizma
Hatás az inkretinekre
cukor látszólag pótolhatatlan. Eddig minden „helyettes” ellen érvényesült.
Az izomaltulóz egy-egy glükózból és fruktózból álló molekulából áll, amelyek 1,6-glikozidhoz kapcsoltak (szacharóz: 1,2-glikozidosak). Nagyon kis mennyiségben fordul elő mézben és cukornádban, de iparilag szacharózból készül. Miután 1957-ben először bemutatták a Pfalz egyik laboratóriumában, a Palatinose márkanevet kapta. 2005-ben az EU új élelmiszerként jóváhagyta az izomaltulózt. Azonban még nem tekinthető cukorhelyettesítőnek (még nincs E szám).
Egy keresztezett tervezésű kis tanulmányban a potsdami Német Táplálkozástudományi Intézet endokrinológusai tíz, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegnél összehasonlították 50 g izomaltulóz vagy szacharóz fiziológiai hatásait. Ez eltérő hatásokat mutatott a vékonybélben lévő inkretinek koncentrációját illetően, amelyek serkentik az inzulin felszabadulását: Szacharózzal a gyorsan ható GIP jobban növekedett, az izomaltulóz esetében a hosszabb távú GLP-1. Ennek megfelelően az izomaltulóz esetében a felszabaduló inzulin mennyisége 55 százalékkal alacsonyabb volt, a vércukorszint pedig 20 százalékkal alacsonyabb, mint glükóz esetén; tehát a kisiklás kockázata kisebb.
Megjegyzés: A teszt értelmesebb lett volna, ha összehasonlítja az azonos édességerősségű mennyiségeket - akkor a tesztalanyoknak több izomaltulózt kellett volna bevenniük, mint a szacharózt, és a különbség kevésbé lett volna egyértelmű. |
Keyhani-Nejad F és munkatársai. A palatinóz és a szacharóz bevitelének hatása a glükóz metabolizmusára és az inkretin szekréciójára 2-es típusú cukorbetegeknél. Cukorbetegség ellátása; Epub 2015.12.30