Az Oberpfälzer ínyenc szakács szakácskönyvet készít a hallgatók vasárnapi újságjával - 360 fokos protestáns
"Túl kevés a vegetáriánus étel az iskolákban. A vendéglátók többsége szintén hentes, és nagyon nehéz hús is. Vannak olyan létesítmények, ahol a diákok húst kapnak húsból 20-ból."
És itt van a probléma Gerd Reinhardt számára, aki naponta 250 fő számára főz a régióban: "Magam sem vagyok vegetáriánus, de hiszem, hogy a vegetáriánus étrend sokkal egészségesebb. Határozottan úton vagyok egy kicsit misszionárius Betartom a minisztérium irányelveit is, miszerint minden nap vegetáriánus ételeket, legfeljebb hetente kétszer kínálok húst. "
Az Oberviechtachi Doktor-Eisenbarth-Mittelschule főzőtanfolyamát Gerlinde Lohrer projektvezetővel és a 7BG osztálytal hozták létre. Nyolc délután a szakács vette át az osztály irányítását, így a gyerekek vegetáriánus ételeket vágtak és főztek a gyermekek számára. És minden érintett jobban ízlett, mint azt eredetileg gondolták, erősíti Maria Meier diák:
"Úgy gondolom, hogy az a tény, hogy sokféle ételt főztünk, és hogy sokféle volt, megkönnyítette annak ízlésének megértését."
A receptek mind elolvashatók a "Vegetáriánus főzés a napköziotthonokban és iskolákban" című könyvben. A szakács néhány példát hoz fel: "Egy quiche spenóttal, mozzarellával és koktélparadicsommal, majd készítettünk zöldséges lasagnát, salátát kecskes krémsajttal, kakukkfűvel és mézzel ropogós kabátban körtével. Ezután egyik vagy másik desszert, például házi csokoládétorta, epres tiramisu vagy Alma és körte is ropogós. Egy projekt, amiben Werner Winderl iskolaigazgató is nagyon jól szórakozott. Végül is újra és újra próbálkozhatott: "Engedélyezhettem, hogy ott legyenek, még a záróeseményen is, és újra és újra szagoltam, és meg is tettem izgatott volt és örülök. "
A főzőtanfolyamnak vége, most ott a könyv. És mi ragadt el a diákok számára? "Otthon most gyakrabban főzünk vegetáriánus ételeket" - számol be a hallgató, ami természetesen tetszik a szakácsnak.