Azuki bab - HOLIFIT

Azuki bab

Más néven "japán vörös bab", az azuki babot Kelet-Ázsiában széles körben termesztik. Az egyik legfinomabb vörös babfaj. A vörös bab paszta készítéséhez használják, Kínában és Japánban, ahol leggyakrabban édes receptekben fogyasztják.

Élelmi rost

Ezek a kis vesebabok sokoldalúak, száraz süteményben vagy lisztben fogyaszthatók édes sütemények készítéséhez.

Ezek a babokban gazdag szénhidrát, élelmi rost, fehérje, valamint számos vitamin és ásványi anyag található.

Az Azuki jellemzői és használata:

Az azuki bab erős ízű, amely mogyoróra emlékeztet. Salátákhoz használják, de más babokkal ellentétben díszekként felhasználhatók desszertekhez. Ázsiában az azuki babokat gyakran olyan összetevőkből készítik, mint a kókusztej, és általában főzik, majd Tsubuan nevű pasztává pépesítik. Erjedés után gyakran használják az ázsiai cukrászdákban.

Azuki tápértékei:

100 g főtt azuki babban 128 kalória, 0 g zsír, 7,5 g fehérje, 25 g szénhidrát, 7,3 g élelmi rost, 8 mg nátrium és 0 mg koleszterin található. A kalóriák körülbelül 78 százaléka szénhidrátokból származik. Ezek a babok tápanyagban gazdag élelmiszerek, kalóriatartalmukhoz képest nagy mennyiségű tápanyagot biztosítanak. Jó táplálékfolát, kálium, foszfor, magnézium, vas, mangán és cink forrása. Meg kell jegyezni, hogy az alacsony glikémiás index (35) miatt tökéletes termék tökéletes fogyáshoz.