Baboumian Patrik; Nagy meglepetésem volt; Szuper vegán blog

Baboumian Patrikot egykor vegetáriánusnak nevezték „Németország legerősebb emberének”. Ezt követte a vegán életmód a számára. Az az erős sportoló, aki menyasszonyával együtt 2014 januárjában hozta piacra a „VEGAN nagyon más” könyvet, interjúként állt rendelkezésünkre. Különösen a sport és a vegán témája érdekelt.

Kedves Patrik,

gyökerei Iránban vannak. A hús hagyományosan ott szerepel az étlapon. 2005-ben a hús, 2011-től pedig az állati termékek ellen döntött. Volt-e erre konkrét kiváltó ok?

Amikor a perzsa konyhára gondolok, ízletes rizzsel és különféle pörköltekkel, például khoreshd-szel társítom. A hús gyakran szerepel a pörköltekben, de általában a kulináris élvezetben bekövetkező nagyobb változások nélkül elhagyható.

A húsmentes étrendre való áttérésem kiváltója annak kritikai vizsgálata volt, hogy gyermekkorom óta nagyon együttérző voltam-e az állatokkal, de még mindig minden nap húst fogyasztottam anélkül, hogy ezen viselkedés következményeire gondoltam volna. Nem volt külső kiváltó tényező. Csak rájöttem, hogy nincs értelme hollókat, ebihalakat és sündisznókat menteni, szerető kutyákat és csirkét enni. És elég következetes ember lévén, ezt a tudást bevetettem és abbahagytam az állatok fogyasztását. Évekkel később rájöttem, hogy ha el akarod kerülni az állatok szenvedését, akkor nem elég hús nélkül elmenni. Ha megnézi, hogy a tojás és a tej hogyan termelődik, akkor hamar rájön, hogy etikai szempontból a vegetáriánus életmód csak a valós probléma kis részét oldja meg.

Mi történik a borjúval, amelynek meg kell születnie ahhoz, hogy a tehén tejet adjon? Mi a helyzet a hím csibékkel, amelyek naponta ezerszer kerülnek az aprítóba a tojótyúkok tenyésztésében?

Minél többet foglalkozik ezekkel és hasonló kérdésekkel, annál inkább rájön, hogy az állati ipar bojkottálásának nincs valódi alternatívája. Ez most meglehetősen harciasnak tűnhet, de egyáltalán nem az. Én sem akarom, hogy a tejtermelő éhen haljon. Döntésemmel csak ahhoz szeretnék hozzájárulni, hogy kevesebb szükség van olyan termékekre, amelyeket barbárnak tartok. Inkább szeretnék ösztönözni az alternatív termékek iránti igényt.

2011-ben „Németország legerősebb emberének” nevezték el, és te voltál a PETA reklámarca. Mit jelentett ez számodra?

A cím elnyerése a vegán életmódért folytatott PR-munkám kezdete volt. Engem - akkor vegetáriánusként - más sportolók számára példaképként állított be azzal, hogy megmutatta, hogy nem szükséges húst enni az erő felépítéséhez. De mivel ezen a ponton már tudtam, hogy következetlen a részemről tejtermékek és egyéb állati eredetű termékek fogyasztása, úgy döntöttem, hogy bizonyos félelmek ellenére teljesen vegánul étkezem. Kicsit aggódtam, vajon sikerül-e még elkerülnem a tejtermékeket, amelyek akkori étrendem sarokkövei voltak. Kicsit bizonytalan voltam abban is, hogy a teljesítményem fenntartható-e tejtermékek, mint fehérjeforrás nélkül.

Hamarosan nagy meglepetésem volt.

Egyrészt nagyon könnyen el tudtam menni néhány hét után a szokásos tehéntejtermékek, például kvark, savó stb. Nélkül, másrészt hirtelen sokkal jobban éreztem magam, mint korábban. Kevésbé savanyú voltam, és krónikus gyomorégésem hamar elmúlt. Ugyanígy a vashiányom is.

Mit javasol a vegánoknak, ha izomtömeget akarnak szerezni, de nem nagyon?

Ugyanaz, amit ajánlok egy nem vegánnak: ellenőrizze a kalóriabevitelt, hogy egyensúlyban tartsa a testsúlyát, és győződjön meg arról, hogy elegendő fehérje van-e. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend valamivel nehezebb vegán. Mivel magam sem rajongok a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendért, ez eddig nem jelent problémát. Természetesen az edzésnek is kis szerepe van;)

Az izomépítés a vegánoknál nehezebb?

Nem, éppen ellenkezőleg. Vegán étrenddel el lehet kerülni egy tipikus erősítő sportoló étrend számos hátrányát, például a test túlzott savasodását. Az egyetlen hátrány, hogy kezdetben egy kicsit foglalkoznia kell a táplálkozás témájával, de ez valójában inkább előny.

Milyen ételt eszel edzés előtt és után?

A testmozgás előtt van egy fehérje turmix, amelyet borsóból és vízben oldott rizsből készítenek, hogy a testet fehérjével látják el, anélkül, hogy „igazi” étellel terhelnék. Az edzés előtt kerülöm a szénhidrátokat, hogy ne dobjam ki az energiaszintemet az egyensúlyból. Edzés után van egy turmix, sok gyors szénhidráttal gyümölcsből. Itt is adok egy kis fehérjeport.

Mennyit kell enni minden nap, hogy megfeleljen az igényeinek?

Eközben 4000 kalória elegendő ahhoz, hogy a 120 kg-os súlyom és a teljesítményem állandó maradjon.

Mi a mindennapi életed profi erőatlétaként?

Nincs ötletem. Úgy gondolom, hogy a mindennapjaimnak nem sok köze van ahhoz, hogy a többi erős sportoló hogyan szervezi a napját. A sport mellett sokat haladok az emberek vegán életmódra nevelésében, és 2008 óta önálló vállalkozóként dolgozom egy kis multimédia és tanácsadó cégnél. Az elmúlt hónapokat a „VEGAN teljesen más” című könyvem munkája alakította, amelyet menyasszonyommal együtt írtam és magam is kiadtam. Most lassan kezdek ismét jobban az edzésemre koncentrálni. Jelenleg szívesebben töltöm a szabadidőmet kertészkedéssel, ami ellazít és lelassít. Ez nagyon jó nekem.

Hogyan befolyásolta a vegán étrend erejét? Milyen változásokat vett észre?

Teljesítményem a költözés után folyamatosan nőtt. Az első vegán évemben két világrekordot és egy Európa bajnoki címet tudtam felállítani. A második évben Torontóban felállítottam a harmadik világrekordomat. De ami még fontosabb, hogy a közérzetem jelentősen javult. Kevésbé savanyú vagyok, gyorsabban felépülök az edzésből és kevesebb az ízületi problémám, mert a savasság enyhítése a test gyulladásos folyamatainak minimalizálásában is segít.

Meg tudná adni, hogy hány vegán van az erőszakos sportágban? Mi a trend? Süllyedő? Növekvő?

A vegánok általában kisebbségben vannak a súlyzós edzésben, valamint a társadalomban. A tendencia egyértelműen növekszik, különösen a fiatal sportolók körében.

És végül: melyik ételt ehetné minden nap?

Ropogós rántott tofu édes-savanyú mártással és rizzsel, de sok minden mással is. Általában szeretek enni és sokat:)

Nagyon köszönöm az informatív interjút!

A „VEGAN nagyon különböző” könyvet és egyéb cikkeket megtalál a Vaggressive online boltban.

Ha pedig Patrik Baboumian inspirált, mint mi, akkor érdemes megnézni a Facebook rajongói oldalát.