Baguette with For 3 bagett és rozsliszt, 1150-es típus - recept képpel

Nincs fuvar. Ne állj sorba. A recept hozzávalóit házhoz szállítsa.

rozsliszt

készítmény

1.Keverje össze mindkét típusú lisztet, száraz élesztőt és sót egy tálban. Keverjünk össze ecetet, mézet és 250 ml langyos vizet, és adjuk hozzá. A kézi keverő tésztakampójával kb. 5 percig mindent jól összegyúrunk. A tésztát kevés liszttel leporoljuk, majd letakarva kb. 40 percig kelesztjük.

2.A tésztát enyhén porozzuk meg liszttel, vegyük ki a tálból, és lisztezett munkafelületen rövid ideig ismét gyúrjuk. Osszuk el a bagettetésztát 3 darabra, és formázzunk egy tekercset (kb. 26 cm hosszú) egy kevés liszten. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, porral liszttel letakarjuk, majd további 20 percig kelesztjük.

3.Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra (ventilátoros sütő: 200 ° C). Éles késsel többször átlósan vágja át a bagettkenyeret, és süsse az előmelegített sütőben a középső rácson kb. 25-30 percig. Sütés után a bagetteket állványon hagyjuk kihűlni.

4.Tipp: 1 csomag száraz élesztő kb. 21 g friss élesztőnek felel meg (1/2 kocka), és elegendő 500 g liszthez.