Bár tápértéke és kiválasztási kritériumai - Ooreka
- Bár: jellemzői
- A tengeri sügér táplálkozási tulajdonságai
- Bár: mikor kell fogyasztani és hogyan kell kiválasztani ?
- A tengeri sügér ivásának kockázata
Számos faj létezik az Atlanti-óceánban, Észak-Norvégiától Marokkó északi részéig, a Fekete-tengeren és a Földközi-tengeren, ahol farkasnak vagy tengeri sügérnek hívják.
Milyen előnyei vannak testünk számára és hogyan válasszuk ki? Minden válasz a tippünkben.
Bár: jellemzői
Legendás hevességéről ismert, és a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- Húsa nagyon finom.
- Nagyon népszerű, különösen a nyári időszakban.
- Elég ritka, ezért drága, ha vadon fogják. Azonban továbbra is megfizethető, ha tenyésztésből származik.
- Márciustól júniusig szaporodik.
Jó tudni: a tengeri sügér állományok az intenzív halászat miatti csökkenés ellenére jó állapotban vannak. Így a tudósok szerint éppen elegendő felnőtt hal maradna a fogyasztásának folytatásához, a szaporodás megőrzése mellett.
A tengeri sügér táplálkozási tulajdonságai
A csak 2% zsírtartalmú tengeri sügér úgynevezett "sovány" hal, ezért különösen étrendhez ajánlott, függetlenül attól, hogy magas a fehérjetartalma vagy sem.
Valóban van nagyon magas tápérték és a következőket tartalmazza:
- fehérjék;
- kevés lipid: ezek azonban főleg többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavakból állnak;
- vitaminok, például A-vitamin és A-provitamin, B3, D és E;
- ásványi anyagok és nyomelemek, például foszfor, magnézium és szelén.