Beszéljünk az ételről vagy a BZfE táplálkozásról
(BZfE) - A gyermekek és a fiatalok idejük nagy részét az iskolában töltik. Számos lehetőség kínálkozik célzott beszélgetésre az evés és ivás felett. Legalább olyan fontos, mint a tartalom, az elismerő táplálkozási kommunikáció. Parancsok és tiltások nélkül, és fekete-fehér felosztással "chips = egészségtelen" és "zöldség = egészséges" felosztással rendelkezik. Az evés és az ivás nem csak evés. Az ételek elkészítését és formáját számos egyéni és szociokulturális szempont befolyásolja, ami lehetetlenné teszi az "egészséges" és "egészségtelen" vagy "helyes" vagy "helytelen" felosztást. Ezzel szemben az olyan kifejezések, mint a friss, színes vagy sokszínű, inkább az élvezetet jelentik, mint az egészséget, és mindenkinek szabad választási lehetőséget biztosítanak.
A táplálkozás kifejezéssel való társulásunk ellentmond az örömorientált táplálkozási oktatásnak is. Mert amikor a táplálkozásról beszélünk, akkor leginkább az evés és az ivás mindennapi folyamatáról beszélünk. Ritkán beszélünk iskolásokkal a táplálkozásról, mint szakértői témáról, és megvitatjuk a tápanyag-ajánlásokat, a tanulmányi eredményeket, a táplálkozási orvoslás eredményeit stb. Anke Oepping a Szövetségi Táplálkozási Központtól (BZfE) a paderborni egyetemen folytatott oktatási tevékenységének részeként foglalkozott ezzel a témával, és régóta javasolja a pedagógusoknak, hogy csak akkor használják a táplálkozás kifejezést, ahol ez valójában megfelelő és a mindennapi életben az olyan kifejezések helyettesítésére, mint az étel és ital.
Silke Hoffmann, www.bzfe.de
További cikkek
Tabu szavak a táplálkozási oktatásban
Kortárs módon kommunikálni
Van helyes és helytelen étrend? És valójában mi az egészséges? Miért elavultak bizonyos kifejezések, amikor ételről és italról beszélünk?.
Egyél intuitívan vagy az étrendi szabályok szerint?
A táplálkozási szakemberek közvetítenek az érzés és a tudás között
Az "intuitív étkezés" szabályok nélkül jó közérzetet ígér, fogyás feláldozás nélkül. Ami ilyen egyszerűnek hangzik, nehéz a mindennapokban.