Betakarítsuk a cseresznyét, forraljuk le és együk meg
A cseresznye különböző időpontokban érett attól függően, hogy milyen meleg volt a tavasz. Ha a virágzási időszakban meleg van, akkor az első meggy június elején jelenik meg. Ha hidegebb van, akkor a cseresznye tovább vagy még tovább várakozik. A finom édes meggy érik először, majd a meggyet vagy a morello meggyet július végétől augusztus közepéig lehet szedni. Míg az édes cseresznyét szinte gyümölcscukorként lehet megcsípni, a meggy jobb lekvárban, befőttben vagy süteményben.
Cseresznye tartósítása: lekvár és társ.
A cseresznye tartósítása nagyon egyszerű. A cseresznyét nem is kell kimagozni, egyszerűen cukorral és vízzel tartósíthatják. A meggylekvár is gyorsan csökken. Keserű mandulaízű lesz, ha a cseresznye köveket főzöd vele. De légy óvatos: ne felejtsd el eltávolítani a cseresznye magját, mielőtt betöltenéd az üvegeket, különben a lekvár nem lesz később öröm! Alternatív megoldásként mandula vagy vanília is hozzáadható, tetszés szerint.
Kő cseresznye: ez így működik
Ha nincs kéznél professzionális kőfaragó, akkor könnyen megteheti, hogy a cseresznyét hajtűvel vagy biztosítócsappal tűzi ki. A hajlított vég mozgatható a cseresznye szárán a mag mentén, majd kihúzható. Mivel a cseresznye színű, gödrözéskor kesztyűt és kötényt kell viselni.
Fekete-erdei cseresznye cupcakes
Ízletes búzadara cseresznyével
Cseresznye lekvár amarettóval
Annelies Kirsch - tejfölös torta
Csokoládé - cseresznye - muffin
Mákos sajttorta cseresznyével
Marcipán - cseresznye - torta
Marcipán - cseresznye - ropogás
Egyszerű alma és cseresznye rétes
Kókusz - cseresznye tiramisu
Cseresznye - menta - lekvár
Amarena meggylekvár
Cseresznye - grapefruit lekvár (lekvár)
Süllyesztett cseresznye torta tejszínhabbal
Cseresznye: népszerű és egészséges gyümölcs
Tíz németből kilenc szeret enni Cseresznye - és igazad van ebben. De emlékeznie kell arra, hogy a sötétebb fajták értékesebbek a test számára: Mert azok a Cseresznye ásványi anyagok A könnyű fajtáknál még magasabb koncentrációban tartalmaz káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort és szilícium-dioxidot. A cseresznye vitaminokkal, a karotinnal, a B 1, B 2, B 3 és C vitaminnal együtt az édes cseresznye az ideális gyümölcs a gyermekek számára, mert ezek az anyagok támogatják a csontok és a fogak fejlődését, az idegrendszert és a vérképzést, főleg, hogy a szilícium-dioxid is "okossá" tesz kellene.
Fontos, hogy a cseresznye a lehető legtöbb legyen nyersen eszik mert 1. a xantofil antioxidáns védő és gyógyító anyag tönkremegy, és 2. a főzés során elvész az az enzim, amelyet a természet fekete cseresznyével ad meg és segít megelőzni a fogszuvasodást.
Meggy serkentik az anyagcserét és ugyanolyan fruktóztartalommal rendelkeznek, mint édes nővéreik, de sokkal több tisztító növényi savval is rendelkeznek. Ezek a meggyben lévő savak serkentik az anyagcserét, fertőtlenítenek belülről, elpusztítják a kórokozó csírákat és serkentik a gyümölcslevek képződését a mirigyekben. A meggy állítólag tartalmaz egy speciális kobaltformát, amely a ritka B12-vitaminnal, egyes enzimekkel és a gyümölcs viszonylag magas vastartalmával szorosan összefüggésben rendkívül jó vérképző.
Cseresznyefajták: Acerola, Maraska és Piedmont
Bár több mint 400 meggyfajta létezik, néhányukra különös figyelmet fordítanak. Az acerola cseresznye csak nemrégiben vált népszerűvé Németországban. Ez a meggy eredetileg Dél-Amerikából származik, ezért itt soha nem friss, hanem gyümölcslevek, turmixok vagy szárított gyümölcsök formájában. Népszerű, mert annyi C-vitamint tartalmaz. Mivel a C-vitamin antioxidáns, amely a gyökök ellen hat, az acerola cseresznye levét gyakran hirdetik egészséget elősegítő tulajdonságokkal.
Egy másik jól ismert cseresznye a Maraska meggy. Elsősorban azért ismert, mert olasz maraschino-t készítenek belőle, amely édes, mandula-szerű meggylikőr. Ez a likőr alkalmas gyümölcssaláták és desszertek finomítására. Vannak azonban olyan meggyek is, amelyek nem léteznek. Tehát a piemonti meggy. Ez egy csokoládé-gyártó találmánya. A piemonti meggyet különleges minőségként dicsérik, de nem szedhető.
A maraschino cseresznye: a "mesterséges" cseresznye
Most egy cseresznyéről, amely élete nagy részét üvegben tölti - a Maraschino cseresznye. Színes fröccsként szolgál egy gyümölcs koktélhoz, vagy finom aromát ad a desszerteknek. Ezeknek a meggyeknek nincs sok közös vonásuk a fán lógó rokonaikkal.
Soha nem értékelték a maraschino cseresznyét, amelyet kimagozott meggy ízesített cukorszirupba mártásával készítenek. Ez egyrészt ragacsos-édes ízüknek köszönhető, másrészt azért, mert tüzes vörös színüket a színezésnek köszönhetik.
Ma biztonságosabb színeket használnak, de a maraschino cseresznye, amely korábban ízét maraschino likőrnek köszönhette, nem éppen egészséges. Nem tartalmaznak tápanyagot és rostot, és nagyon magas a kalóriatartalom: 60 gramm/30 gramm vagy 10 kalória/cseresznye. Valószínűleg soha nem ennél többet, mint egy-két maraschino meggyet egyszerre, és ez biztosan nem fog neked ártani.