Blog éhség; Kilokalória ǀ Hány kalória elég I - péntek
Hány kalória elég? - I.
Németország egyesíti az éhes országot
1946/47 tél: Németországban a várható Éhínség a.
D.A szövetségesek úgy döntöttek, hogy a németeknek háttérbe kell kerülniük, amikor az élelmiszerellátásról kell gondoskodni a háború utáni Európában. - Lucius D. Clay tábornok, a Berlin Airlift későbbi hőse meg volt győződve arról, hogy csak az éhség és a hideg tapasztalatán keresztül tudják megérteni, mit jelent kegyetlen, mindenre kiterjedő agressziós és megsemmisítő háborút folytatni. A büntetésnek azonnal utána kell következnie Alapelve brutális "Karthágói béke"(1) - Elnökei (Roosevelt és Truman) és a katonai parancsnokok pontosan ugyanígy látták, egészen az 1946/47-es éhínség telén bekövetkezett nyilvánvaló katasztrófáig.
D.A megszállási övezetek németjeinek felső határát hivatalosan is bevonták 1550 kalória (2) egy nap a lakosság minden fejének. - Ez akkor még nem volt elég, és a mai kritériumok alapján is túl kevés lenne!
A.A trizonesiak csak ennek az élelmiszermennyiségnek a felével tudtak hozzájárulni saját termelésükből. A helyi önkormányzat számos trükkje körül az élelmiszer-bélyegek rendszere, annak kiosztási osztályai, egyes népességcsoportok számára biztosított különleges és mentességek, az éhezők óriási feketepiaci leleményessége, a "Fringsen" (3) és a "Hamstern" (4) segített a katasztrófában elhalasztani egy ideig. De télen az amúgy is alacsony ellátási kvóta, amely a lakosság nagy részénél óhatatlanul krónikus alultápláltsággal járt, még tovább csökkent. Átlag alatt van a legnépesebb Rajna-Ruhr régióban 1000 kilokalória naponta.
GEzzel párhuzamosan fogytak az üzemanyag-készletek. A helyettesítő élelmiszereket, beechnuts, hajdina (tönköly), makk, káposzta és mindenféle répa, még a legegyszerűbb burgonya is, hő által már nem volt képes eléggé lebontani ahhoz, hogy ehetővé váljanak. A napi kenyér sütése túl sok energiát igényelt.
ha a németek váltakoznának, a brit és az amerikai fél azt mondta nekik, hogy a bergen-belseni koncentrációs táborban 750–900 kilokalória volt elegendő a vízlevesből a foglyoknak. - Másrészt nem volt sok spontán mondanivaló, mert pontosan így volt (Háttérinformáció: Ruth Easingwood, Napi kenyerünk: Élelmiszer, kultúra és hatalom a megszállt Németországban 1945-1949, http://www.societies.ncl.ac.uk /shspgf/Ed_5/Easingwood.pdf).
A táplálkozás minimális szintje
ÉN.A 67 évvel ezelőtti télen a háború sújtotta Európában az élelemért felelős személyek többsége, főleg a nyugati szövetségesek katonája volt, tudta, hogy milyen kalóriákat tartanak tartósan összeegyeztethetőnek az aktív és jó élettel, a munkaképességgel, a terhességgel, a gyermekek és serdülők egészséges felnövésével tudott: 2000-2100 kilokalória naponta, minden állampolgár számára.
S.Közvetlenül a kontinens felszabadulása után hatékony intézkedéseket hoztak azokban az országokban, amelyeket Németország rabszolgává tett és megtámadott, amelyek 1941 ótaÉhségterv " (5) az élelmiszer-ellátás hiányának orvoslása miatt kénytelenek voltak élelmiszereket szállítani a Német Birodalomba. Míg a németek továbbra is nagy számban éheztek, az európaiak többségének átlagos ellátása ismét jóval meghaladta a lakosra jutó napi 2100 kilokalóriát.
W.azaz sok technikai dologgal működött Alapvető kutatások a minimálisan szükséges táplálékhoz ki katonai szempontok nak nek Csapatellátás és Belbiztonsági alakult ki. Az USA és Nagy-Britannia vezetett az élen. Az 1930-as évek és az 1940-es évek eleje óta mindkét országban kiterjedt kutatást végeztek annak érdekében, hogy meghatározzák az esetleges vészhelyzetek és a saját katonaságuk ellátásának megfelelő szintjét, amennyire csak otthon vannak.
A.Az akkor talált méretek az étel összetételén alapulnak, amelyet 1945-ben alapítottak ENSZ. szakosodott ügynökségeikkel FAO (Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet), KI (Egészségügyi Világszervezet), valamint az UNICEF (Gyermekalap), az UNHCR (Menekültügyi Tanács), az UNDP (Világfejlesztési Program), az UNCTAD (Világkereskedelmi Konferencia) és WFP (World Food Programok) a mai napig, még akkor is, ha sok egyedi szempont megváltozott, és a számítási alapok finomodtak, néha még rosszabbak is voltak. - Ebből később, a téma második bejegyzésében.
W.Hány német pusztult el a háború befejezése után az éhség és az alultápláltság miatt, aligha tud a történész a mai napig pontosan megmondani. Az 1946/47-es év fordulójára a jó hírű források százezreket feltételeznek. A háború végétől a valutareformig tartó évekig a becslések, beleértve az idősek és betegek túlzott halálozását és az újszülöttek megnövekedett halálozását, 2,5 millióig terjednek. - Egy biztos, főleg a hideg télen, sokan teljesen feleslegesen haltak meg, mert ennek megakadályozásához szükséges eszközök akkoriban ugyanúgy rendelkezésre álltak, mint manapság elegendő források az állandó éhség azonnali befejezésére.
D.A háború vége óta fennálló németországi hiány elsősorban azokat érintette, akik tuberkulózisban, tífuszban, krónikus és fogyasztó betegségekben szenvedtek, vagy akik ténylegesen ellenőrizhető tüdőgyulladást kaptak. Csecsemőknél és gyermekeknél a tartós hiány alacsony termethez és csökkent testsúlyhoz vezetett. Az agy nem tudott eléggé érlelődni, a betegségeket nem tudta legyőzni a saját teste.
W.éhezik, nem produktív. Az éhesek alig gondolnak másra. Azok számára, akik éheznek, nagy a kockázata, hogy krónikusan megbetegszenek, és nem képesek túlélni az akut betegségeket. Akik hosszabb ideig éheznek, hamarabb meghalnak, még akkor is, ha hamarosan túl vannak a hiány ideje.
A Nemzetek Igazai, Victor Gollancz
E.a brit és a zsidó erőszakosan ellentmondott: Victor Gollancz .
A kiadó és klasszikus végzettségű oxfordi tanár, baloldali, akit elsősorban egy erős, zsidó-keresztény humanizmus vezérelt, tudta, hogy a szabadság, az egyenlőség és a testvériség nem más, mint a hit, a szeretet, a remény, amelyet anyagi, cselekvési alapokra helyeztek, Heine elképzelésének szellemében a földi mennyországról.
E.r írt és felszólalt az embertelenség ellen, amely most érthető gyűlöletben, sokak érthető megvetésében tört be Németországba. Gollancz azzal érvelt, hogy a britek és az amerikaiak megsértették saját elveiket, amelyekért olyan vitézen és áldozatosan küzdöttek, azzal a szörnyű döntéssel, hogy éhen hagyják és megfagyasztják a németeket. Az ember most a barbárság felé tart, még az emberiség elleni bűncselekmény elkövetésének veszélye is.
D.Kiadóként ismert volt Angliában és az Egyesült Államokban a háború alatt, mivel ésszerű pontossággal leírta, hogy a németek mit fognak tenni a zsidókkal, miután a háború lehetővé tette számukra, hogy elfogják szinte az összes európai zsidót . A Hitler-Sztálin Paktum benyomása alatt megszabadult minden illúziótól, miszerint a Szovjetunió állami modellként szolgálhat Európa jövőjéhez, ami elhatárolta őt sok baloldali barátjától. Közvetlenül a háború befejezése után hangosan elítélte a keleti területekről származó németek, különösen a csehszlovákiai szudétanémetek kiűzését.
Gollancz karizmával és oktatási meggyőződéssel rendelkezett. Ezenkívül egy ideig a szponzorokkal és a partnerekkel együtt volt elegendő pénze megalapozott meggyőződésének megvalósításához. Tehát 1927-ben megalapította a "Bal könyvklub", Nagy-Britannia első könyvklubja, amely később fáradhatatlanul dolgozott Eleanor Rathbone, ban,-ben "A náci terror elől való megmentésért felelős nemzeti bizottság", ami biztonságba hozta a nácik által irányított Európából származó zsidó menekülteket.
ZBaloldali irodalmat és nem szépirodalmi könyveket adott ki a kor minden fontos társadalmi és kulturális témájáról. Néhányat azonnal megírta magának.
M.azt a költő Stephen Spender, a szerzők Julian Huxley, Storm Jameson, Kingsley Martin és az osztrák-német emigránsok Hilde játék és Peter de Mendelsohn, a brit Gollancz volt az első igazán meggyőződött európaiak közül, akik Németország hihetetlen emberiség elleni bűncselekményei ellenére elutasították a kollektív büntetés gondolatát.
W.adományozó, aki 1945-ben érkezett Németországba, és elsősorban Rajnát és Kölnt, mint az egyik legpusztultabb várost ismerte meg, - Erről a "Horizon" magazinjában írt utazási jelentése "Rhineland Journal"és "Európai tanú" (1946). -, Gollancznak rengeteg saját ötlete volt.
B.1947-ben többször beutazta Németországot, és főleg a brit zónában gyűjtött információkat. Övé hároméves kampány az éhség ellen, A könyvvel zárult a „Save Europe Now” "A legsötétebb Németországban", amelyben nemcsak az állampolgárok éhségét dokumentálta, hanem mindenekelőtt a német hadifoglyok pazarlását a nyugati szövetségesek kezébe és képekkel illusztrálta őket. - Harcostársainak, Hilde Spielnek és Peter de Mendelsohnnak a katonai kormányok hivatalos megbízása alapján valamivel később vissza kellett térnie Ausztriába és Németországba, és kulcsszerepet kellett játszania a helyi újság- és kiadói ipar újjáépítésében. Mindkettő országukban a nemzeti PEN klubok új alapítói közé tartozik.
W.Számos brit és amerikai katona, akik látták a németek helyzetét, és könyörögve újragondolást követeltek feletteseiktől és itthon lévő politikusoktól, erőteljes szószólói lettek az élelmiszerekkel kapcsolatos szemléletváltásnak. Egészen a konzervatív sajtóig (The Spectator, Anglia legrégebbi és tartósan konzervatív újsága, amely kifejezett gyűlöletet mutat Németország iránt) levelek érkeztek a szerkesztőhöz, aki megosztotta Gollancz hozzáállását a baloldal alapvető tenorjában (http://archive.spectator.co.uk/article/ 1946. október 11./14/németországi éhség).
ZEzenkívül az amerikai szenátorok most elolvassák a nemzetközi jog vonatkozó rendelkezéseit, mert Nürnbergben akarták bíróság elé állítani a fő német háborús bűnösöket. - Az egyre növekvő bűnös lelkiismerettel párosult az a meggyőződés, hogy a szövetséges katonai kormány nemcsak az 1907-es hágai egyezményt sértette meg megszállt németországi éhségpolitikájával, hanem a jogállamiság elveit és az 1945-ben elfogadott ENSZ Alapokmány céljait is.
Miután 1947 tavaszán és nyarán Ruhr térségében a munkavállalók és alkalmazottak hatalmas éhségtüntetéseket követtek el, és az amerikai közigazgatás Harry S. Truman irányításának általános megváltozása után az éhség tömeges jelenségként eltűnt Németországból és Európából, és soha nem tért vissza. - Ez történelmi szerencse.
Az örökké megválaszolatlan kérdés
Miért éhes 67 évvel a második világháború után még mindig legalább 842 millió ember él ezen a földgömbön, vagyis az emberiség nyolcada, Habár a A világ gazdasági kibocsátása ugyanebben az időszakban hatszorosára nőtt? - A népesség növekedése nem igazán magyarázhatja. Az sem, hogy a világ lakosságának egy lakosára jutó túl kevés kalória termelődik.
ÉN.Éppen ellenkezőleg: A föld ma sokkal több ehető kalóriát biztosít, mint amire a táplálkozáshoz valójában szükség lenne. Mindazonáltal az éhség és az alultápláltság, különösen Afrikában és Ázsiában, továbbra is tömeges jelenség, amely jelentős következményekkel jár ezen országok fejlődésére.
D.a további kalóriák nem szolgálják a legszegényebbek táplálását, de megőrzik a fejlett országok viszonylag gazdag, nagy középosztályának luxusát, eldobási mentalitását és túlsúlyát, a fejlődő országok feltörekvő osztályainak jómódú elhízását, valamint a szegénység függőségét, bárhol is van ez elég.
E.Az előállított mezőgazdasági áruk negyedében dobják ki, "termikusan hasznosítják" vagy egyszerűen szántják esztétikai, marketing-technikai és végső soron pusztán gazdasági okokból, számos szinten a lehetséges fogyasztókig.
E.a modern Victor Gollancz nem látható! - Az éhség megszüntetésének kötelezettsége a világon kötelező a nemzetközi jog szerint. Szinte egy egész generáció nyilvánvalóan nem volt elég. A világ népességének nagy része (legalább 1/8-a) továbbra is folyamatosan éhezik.
Szándéknyilatkozatok
E.Az előrehaladás hiányától tartva az ENSZ tagjai utoljára az 1990-es években találkoztak nagy konferenciákon, mivel ma szinte évente kerülnek megrendezésre a globális éghajlat és félévente a globális gazdasági fejlődés érdekében. Az eredmények az évben folytak 2000 a tagállamok kormányfőinek nyilatkozatában Millenniumi fejlesztési célok (MDG). Az éhségről az a cél, hogy 2015-re felére csökkenjen, 1990 állapota alapján.
Vnégy évvel korábban, 1996-ban a Élelmezési Világtalálkozó (WFS), Számos nemzetközi szervezet és állam még ambiciózusabb célt tűzött ki maga elé. Ezt akarták 2015-re a felére csökkentse az éhezők abszolút számát.
S.vagy üldözi a FAO mindkét terv éves előrehaladása. Idén jelentésében kijelentette, hogy a kevésbé ambiciózus Millenniumi Cél még mindig elérhető kevés további erőfeszítéssel. A világ messze nem éri el az éhes emberek abszolút számának felét (http://www.fao.org/docrep/018/i3434e/i3434e00.htm).
Az éhezés témájában a második hozzájárulást ennek a problémának szentelik, és elemez néhány aggasztó tendenciát a bekövetkezett "siker" kiszámításakor.
1) A "karthágói béke" megtervezése az ominózus katonai protokollba került JCS (Közös vezérkari főnökök) 1067 az amerikai katonai közigazgatás és a Az 1945. augusztus 2-i potsdami konferencia szándéknyilatkozatai a. A megfogalmazásokat Henry Morgenthaus a legyőzött Harmadik Birodalom pénzügyi és gazdasági irányításával foglalkozó munkacsoportjától kapta. Az a véleményük alakította őket, hogy a németeknek kollektív bűntudatuk van, és ezt érezniük kell. Nem tudtak nekik segítséget nyújtani a gazdasági újjáépítéshez. Csak benne július 1947 az Egyesült Államok katonai adminisztrációjának irányelve lett 1779-ben felváltotta a JCS-t, amely most Németország gazdasági erejének helyreállítását tűzte ki célul.
2) A A kalória nem hivatalos SI egység. Azonban olyannyira elterjedt, hogy a statisztikákat továbbra is világszerte használják a joule (J) helyett, amely a (hő) energiatartalom hivatalos egysége.
1 kalória 4,1868 joule, ennélfogva 1 kilokalória (kcal), 4,1868 kilojoule (kJ). Újra és újra vannak zavarok és félreértelmezések, mert a táplálkozással kapcsolatos régebbi dokumentumokban, táplálkozási útmutatókban, újságokban és táplálkozási táblázatokban, sok weboldalon és számos történelmi munkában fizikailag korrekt kilokalória a fűtőértékre, rövid, mint a kalória foglalkozni kell vele. A háború utáni európai éhségtörténet irodalmában szinte ez a szabály.
E.Ez természetesen annak is köszönhető, hogy az energiatartalom meghatározása fizikailag függ a környezeti változóktól (légnyomás, hőmérséklet), ezért a régi energiaegységek meghatározásakor a megfelelő laboratóriumi feltételeket vették kiindulópontnak. Még különféle kalória-meghatározások is vannak! Fontos, hogy a kalória (cal) a joule-hoz hasonlóan egy nagyon kis mértékegység legyen. Tisztázandó: Egy kalória (1 kalória) az az energiamennyiség, amely egy gramm (1 g) levegőmentes vizet 14,5 és 15,5 Celsius fok közötti hőmérsékleten melegít a légnyomáson, tengerszint felett (1 atmoszféra, 101,325 kPa).
3) "Fringsen": Új-Rajna-vidék; Szóbeli lopás és lopás szükségből. Ez a kölni érsek, majd Josef Frings bíboros 1946. december 31-i szilveszteri prédikációjára nyúlik vissza, amelyben a szén és az élelmiszer lopását szükségből indokolta.
4) "Takarmány": Kétértelmű; szükség esetén egyszer cserélje ki az értéktárgyakat; idősebb, a szükségleteket meghaladó ellátás létrehozása.
5) "Éhezési terv", Szintén Backe-Plan (Herbert Backe, náci élelmiszer- és mezőgazdaságért felelős államtitkár, SS-Obergruppenführer): A Szovjetunió elleni támadás kapcsán a Wehrmachtnak el kellett volna vigyáznia a megszállt területekről és a A hódított országok élelmiszer- és nyersanyagforrásai kompenzálták a Harmadik Birodalom élelmiszertermelésének hiányát. A háború alatt a nyugati országokat is tömegesen kihasználták Németország háborús gazdaságának érdekében. Ez a politika, amelyet különféle náci hatóságok és a Wehrmacht sokasága hajtott végre, körülbelül 4-6 millió ember életébe került. A Szovjetunió polgárai viselték a legnagyobb terhet.
Megjegyzés: Ennek a kettős blognak a motivációja - a II. Rész hamarosan következik - Hans Hirschel "A tőke örök születése" című megjegyzéséből fakadt, rövid áttekintésemre. Ulrike Herrmanns, A tőke győzelme: Hogyan jött a gazdagság a világba: A növekedés, a pénz és a válságok története. Rámutatott a fánk közgazdaságtanra, a brit közgazdász holisztikus koncepciójára Kate Raworth az Oxfam Alapítványért ott (http://www.oxfam.org/en/grow/policy/safe-and-just-space-humanity; ott pdf letöltés is).
Beszámol arról, hogy mennyire kevésre lenne szükség a produktív világ bőségéből a biztonságos és igazságos világ megvalósításához. - Ezt szem előtt tartva remélem, hogy írok az éhségről, az egyik állandó megoldható problémáról.