Borbolya Ilyen egészséges a helyi szuperétel
A borbolyafa számos helyi kertben nő. A borbolyabogyós gyümölcsök nemcsak jó ízűek, de nagyon egészségesek is. A gyógyhatásokról itt olvashat bővebben.
Quinoa, argánolaj vagy acai bogyók - az úgynevezett szuperélelmiszerek egészséges összetevők miatt népszerűek. Ugyanakkor a hosszú szállítási útvonalak miatt kritikák érik őket és kétes ökológiai és szociális munkakörülmények a termelő országokban. Az egészségtudatos emberek ezért különösen előnyös ételeket keresnek ebben az országban. Talál valamit például köles, repceolaj vagy borbolya bogyói esetében.
A borbolya bogyói - savanyúak, de gyógyítóak
A közönséges borbolya (berberis vulgaris), más néven savanyú bogyó, savanyú tövis vagy ecetes bogyó, örökzöld vagy lombhullató cserje. Főleg Európában és Ázsiában terem. Egy a kertben népszerű dísznövény.
A növény minden része, a borbolya élénkpiros bogyóinak kivételével, többé-kevésbé mérgező. A fő hatóanyag az alkaloid berberin. A borbolyabokor gyümölcseit őseink "Észak citromaként" ismerték. A borbolya gyümölcsei megegyeznek a citrusfélékkel magas C-vitamin tartalom és a savanykás íz.
Egészséges bogyók, mérgező levelek
A borbolya vörös gyümölcsét használhatja gyümölcslé, lekvár vagy zselé alapjául. A mazsolához hasonlóan hozzáadhatók a müzlihez. A keleti országokban édes-savanyúnak ízesítik őket Rizs hozzáadása, de szintén Hal és pörkölt.
Indiában és az arab országokban az emberek a gyümölcsöket használják a méreganyagok eltávolítására a testből. Korábbi Perzsiában a gyógyítók az ópium megvonásának segítésére használták őket. Az észak-amerikai bennszülöttek állítólag berber gyanta és a savanyú bogyókból és a növény gyökereiből készített por keverékét használták Fekélyek, kolera és tífusz használt.