Brokkoli a La Presse álcázásában

FOTÓ FRANÇOIS ROY, A Sajtó

Caroline Bizier és fia, Théo levest készítenek.

Marie Allard
A SAJTÓ

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201704% 2F13% 2F01-5088192-brokkoli-en-attire-de-camouflage.php & display = popup & ref = plugin & src- share_button "network =" facebook "title =" Megosztás a Facebookon ">
✓ Másolt link

A pépesített tök elrejtése makaróniban vagy brokkoliban a sütikben recept bónusz. Vagy élelmiszer-álcázás, ha a cél a növények diszkrét fogyasztása. A szakácskönyvek gyártói és szerzői által alkalmazott gyakorlat mellett vagy ellen ?

Álcázó étel: mellette vagy ellene?

2 év körül Theo válogatni kezdett. „Korábban mindent meglehetősen könnyen elfogyasztott, emlékszik Caroline Bizier, édesanyja, a C'est ça la vie blog írója. Az egyik napról a másikra kerülte a gyümölcsöket és zöldségeket. Kis gazember! "

Annak érdekében, hogy a fiú jobban táplálkozzon, a gyógypedagógus többféle stratégiát alkalmazott: vigye el az élelmiszerboltba, főzze meg, változtassa meg az ételek megjelenését és. álcázza őket. Ez azt jelenti, hogy a zöldségpépet elrejtik szószokban vagy levesekben, a párolt gyümölcsöket pedig muffinokban vagy turmixokban.

Marie Noëlle Marineau rajong az élelmiszer-álcázásért, hogy megfelelően táplálja 5 éves fiát. "Több dolgot is kipróbáltunk, mire odaértünk" - mondja Marginale blogger és boldog. A fiának "étrendi regressziója volt, amely 20 hónapos kor körül kezdődött" - emlékeztet. A kicsi igyekezett megkóstolni, "de öklendezett" - mondja. A konzultált "szuper nővér" tanácsai? Adj neki táplálékkiegészítőt a gyermekek számára, továbbra is kínálj neki elkerült ételeket anélkül, hogy arra kényszerítené, hogy lenyelje őket, és. álcázás, ha működik.

És működik. A Mme Marineau így "grillezett sajtot" készít a kenyérszeletek belsejével, narancspépes zöldségpürével, vol-au-vent, amelynek mártása elrejti a turmixgépben átengedett zöldségeket és hüvelyeseket, levest vagy zöldséget, tésztát és árpát finomra kevernek. húsleves stb.

Megszakítani a bizalmat

Mélanie Magnan, a gyermekgyógyászatra szakosodott táplálkozási szakember és a Nutrimini alapítója (ironikus módon!) Szintén ott volt a 3 éves fiával, Laurent-nel. "Megőrült a brokkoli miatt, és hirtelen olyan volt, mint" Eurk! " és tolja vissza a tányérjára - mondja. Sok ételhez hasonló volt. »Kilenc hónappal ezelőtt kezdődött.

Annak ellenére, hogy fia többször elutasította több étel elfogyasztását, a táplálkozási szakember nem próbálta leplezni. Úgy véli, hogy ezt minden áron el kell kerülni, hogy ne szakítsák meg a gyermekkel való bizalom kötelékét. Ő maga is megtapasztalta: gyermekként utálta a gombákat. Az édesanyja gombakrémmel tálalta, azt állítva, hogy ez csirkemell. A fiatal lány azonban felfedezte a pot aux rózsákat, vagy inkább a gomba edényt. "Nagyon dühös voltam, és akkor gyanakodtam" - mondja Magnan. Ma, 32 évesen, mindent megeszek, de gombát továbbra sem. "

Fél-egy adag zöldség naponta

Az álcázás arra készteti a gyerekeket és a felnőtteket, hogy napi fél adagtól további adag zöldséget fogyasszanak - derül ki a Nos petits eaters nevű élelmiszer-referencia központ által azonosított vizsgálatokból. "Ez nem olyan sok, és a gyermek nem tanulja meg fejleszteni az ízlését" - mondja Magnan. Az, hogy makarónijába és sajtjába rejtett tökpürét eszik, még nem jelenti azt, hogy beleegyezik a tök megkóstolásába. "

„A gyermekeket teljes formájukban ki kell téve az élelmiszereknek, különben mindig csak tésztát és gombócot esznek. "

Ez már lehetséges az Egyesült Államokban, ahol a Kidfresh Meals cég rejtett zöldségeket tartalmazó fagyasztott ételeket kínál, amelyek a gyermekek napi szükségleteinek legfeljebb egyharmadát elégítik ki. Ezek a 7000 értékesítési helyen kínált ételek nem nyitják meg a horizontot: makaróni és sajt, spagetti, krokett, pizza és húsgombóc, mindez zöldségpürével. "Pszt. Ne mondd el a gyerekeknek! », Tanácsot ad a cégnek.

Javítsa a recepteket

Nehéz, 2 éves, Théo ma már majdnem 4 éves, és nyitottabb az íze. Amikor az anyjával főz, a fiú megharapja a levágott zöldségeket. "Gyümölcsének kiválasztásával és levágásával saját kis salátákat is készít" - teszi hozzá édesanyja. Bizier asszony ennek ellenére továbbra is kompótokat tesz a muffinjába, és leveseket készít a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának elősegítése érdekében.

Semmi sem akadályozza meg a recept fejlesztését zsír- vagy cukortartalmának csökkentésével, illetve rost- és vitamintartalmának növelésével. Adj hozzá tököt a makarónihoz és a sajthoz, vagy muffin receptben cseréld le az olajat tört banánra, ez egészséges. "Mindig van hely jobb receptek számára" - értekezik Ms. Magnan. De nem szabad rögeszmévé válnia. A gyermekeknek kalóriákra van szükségük ahhoz, hogy magasabbra növekedjenek. "

A táplálkozási szakember az alagút végén látja a fényt fiával, Laurent-nel, aki most vállalta, hogy burgonyát eszik, miután rengetegszer megtagadta. "Ne add fel" - javasolja a szülőknek. A neofóbia normális fázis. Nem eshetünk abba a csapdába, hogy csak azt szolgáljuk a gyerekeknek, ami nekik tetszik. "