Burgonya és hering saláta, Tambouille - Fedezze fel az egészséges táplálkozás tippjeit,
Fedezze fel az eredeti receptet a www.tambouille.fr oldalon
Táplálkozási tanácsok
- A hering, akárcsak a szardínia és a makréla, kiváló omega 3 forrást jelent (100 g friss hering körülbelül 1,4 g hosszú láncú omega 3-t (EPA, DHA) és 100 g füstölt heringet jelent, körülbelül 2 g, vagy annyi, mint a lazac). Ennek az az előnye is, hogy a hal az élelmiszerlánc elején a tonhalhoz vagy a lazachoz képest, és ezáltal alacsony nehézfém-tartalommal rendelkezik. Vigyázzon azonban a füstölt hering magas sótartalmával (inkább frissen pácolva).
- A burgonya szerves formában gazdag káliumban van, ezért erős lúgos erővel rendelkezik, így csökken a só és a fehérje savanyító hatása a heringben. A burgonyának azonban magas a glikémiás indexe: ezért vegye fontolóra ezt a zöldségfélét (például egy zöld salátát), amelynek rostjai lehetővé teszik az étkezés általános glikémiás indexének csökkentését.
Ossza meg ezt a cikket !
Válasz Mégse válasz.
Töltse le ingyenesen a táplálkozási értékelését
Anthony Berthou
A mikrotáplálkozásra és a sport-egészségügyre szakosodott táplálkozási szakember megosztom itt gondolataimat és szenvedélyemet az egészség három alappillére körül: a rendszeres testmozgással járó egészséges táplálkozás-öröm népszerűsítése, teljes tudatosság mellett.
Anthony Berthou egészségügyi és sport szakemberek oktatója, az Ecole Polytechnique de Lausanne és az egyetemek (Lausanne, Evry, Rennes, Angers) tanára, táplálkozási és sport-egészségügyi tanácsadó. A francia junior triatlon csapat korábbi tagja, több mint 10 éve vesz részt számos francia és olimpiai csapatban.