Burgonyakrém kecskefefirrel; Adi Hădean
Hétfő és kedd hús nélküli napok étlapunkon. A hét így néz ki:
Reggeli
Kifli pestóval és sajttal, cikória tejjel
Papara zöldhagymával és kaporral
Ebéd
Gnocchi sárgás paprikával
Növényi pörkölt csírákkal
Vacsora
Saláta sült sajttal
Zöldségleves
Természetesen nem tudom megmutatni a recepteket, nem a tegnapi ételt főztem, hogy ma legyenek képek. De pótolni tudom más ötletekkel, a hús nélküli ételek receptjeivel, amelyeket a múlt héten készítettem és ettem. Ma a burgonyakrém, ami annyira megtetszett, hogy a lehető leghamarabb felveszem egy éttermi menübe. Négy adaghoz fél kilogramm burgonyára, egészséges sárgarépára vagy két kisebbre, kakukkfűre vagy kakukkfűre, paprikára és néhány petrezselyemlevélre van szükség.
A megmosott zöldségeket megpucoljuk, apróra vágjuk, nem túl nagyra. Tegye őket egy fazékba a gyógynövényekkel együtt. Szórj rájuk egy kis borsot és egy kevés sót, ne túl sokat. Forraljuk fel őket két liter vízben.
Itt lát néhány napraforgómagot, amelyet a házban sütnek, és rengeteg sós vízzel meghintik. Fűszerként használtam őket, ha úgy tetszik, sós dió ízük nagyon szépen kiegészítette a krémet. Ez az oka annak is, hogy a kezdetektől fogva nem adtam hozzá sok sót.
Miután megfőzték a zöldségeket, tettem rájuk egy teáskanál vajat.
Két kanál kefirt öntöttem az edénybe, és összekevertem a turmixgéppel.
Extra szűz olívaolajjal, petrezselyemlevéllel és sóban sült napraforgómaggal díszítve.
Ez volt a legjobb burgonyakrém, amit valaha készítettem.