Búzafűlé - Psiram
Mikor Búzafűlé a kissé kesernyés ízű préselt gyümölcslé a búzanövény száráról (Triticum aestivum a füves családból Poaceae) kijelölt. A préslé és koncentrátumok mellett fagyasztva szárított búzafűlé is kapható tabletta vagy étrend-kiegészítő por formájában. Sok búzafűlé termék Kínából származik, és az interneten keresztül kereskednek velük. Hasonló termék a búzamaláta vagy a sörbúza.
Az alternatív gyógyászatban állítólag a búzafűlé gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és a csodálatos gyógyításról szóló legendák terjednek. A búzafűtermékek nem engedélyezett gyógyszerek. A búzafűlé népszerű a "tiszta étkezési színtéren", és megtalálható az egészséges élelmiszerboltokban, a gyümölcslé bárokban és a drogériák láncaiban. Búzafű spray-k, krém vagy masszázsolaj is kapható. A búzafűlé népszerű a nyers étkezők körében is.
Az amerikai vegyész a búzafű egyik korai főszereplője volt Charles E. Schnabel. Ma a búzafűt az amerikai nyers élelmiszeripari szakember is készíti Ann Wigmore és az általa alapított Hippokratész Egészségügyi Intézet, amelyet egy "Dr. hadnagy" vezetett Brian Clement előléptetik.
Sok hamis állítással ellentétben a búza vagy a búzafű nem szuper gyümölcs.
Tartalomjegyzék
Összetevők és tulajdonságok
A préselt búzalé (búzafűlé) olyan anyagokat tartalmaz, mint amelyek a legtöbb más növényben megtalálhatók. Nincs sok különbség például a spenótban vagy a brokkoliban. A búzafűlé klorofillt, aminosavakat, ásványi anyagokat, vitaminokat és enzimeket tartalmaz, de szinte nincs B12-vitamin. Tanulmányok kimutatták, hogy a megfelelő összetevők (pl. Vas) koncentrációja a növény helyétől függően nagymértékben változhat.
A búzafű összetevői azonban nem egyformán találhatók meg a szárított termékekben, amelyek 6-10 euró/100 g áron kaphatók a piacon, és amelyeket a vevőknek először vízben kell feloldaniuk. A tápanyagtartalom ekkor lényegesen alacsonyabb, mint a friss búzafű esetében. A hőérzékeny vitaminok elvesznek a szárítási folyamat során.
Az "Öko-Test" peszticideket és ásványi olaj nyomokat talált egy szerves búzafűporban, és a teszt eredményét "nem kielégítőnek" nevezte.
Mellékhatások
Nagy mennyiségű nyers és keserű ízű búzafűlé fogyasztása bizonyos növényi rostok emészthetetlenségének problémájával áll szemben. Ez gyomor- vagy bélproblémákhoz és hasmenéshez vezethet. Egy tanulmány kimutatta, hogy a fogyasztók ötödének abba kellett hagynia a szedést, mert nagyon megbetegedtek. A búzafű és a búzafűlé nem alkalmas a búzára allergiás emberek számára.
A szárított fűtermékek - de a friss fű is - egészséget veszélyeztető baktériumokkal szennyeződhetnek. Mivel ezeket a termékeket nyersen és kellő melegítés nélkül fogyasztják, szalmonella, Escherichia coli, listeria és más patogén baktériumok okozhatnak fertőzéseket. A betegség lefolyása a többé-kevésbé ártalmatlan hasmenéstől az életveszélyes szövődményekig terjedhet (pl. Az EHEC miatt). A patogén baktériumok expozíciója egyre hangosabb BfR rendszeresen megtalálható levél- és fűtermékekben. [2] Különösen nagy a kockázata a terhes nőknek és azoknak az embereknek, akiknek immunrendszerét gyengíti az időskor, a korábbi betegségek vagy a gyógyszerek alkalmazása. [3]
Használja az alternatív gyógyászatban
A búzafű levét alternatív gyógyászati étrend-kiegészítők tartalmazzák, de néhány rajongó magántulajdonban termeszti, és saját fogyasztásra préseli és fogyasztja.
marketing
A búzafűtermékeket agresszíven hirdetik az interneten, néha hajmeresztő érvekkel. Például egy szolgáltató azt állítja, hogy az ember számára 250 ismert betegség létezik, de a füvet fogyasztó állatok esetében csak tíz. [4] Ezt a búzafűlé fogyasztásának bizonyítékának tekintik. Mindkét adat azonban teljesen téves. A búzafűlé alternatív gyógyászati marketingje során felmerül a probléma, hogy a búzatermékeket gyakran károsnak írják le ebben a jelenetben. Ennek a dilemmának a megoldása érdekében állítják például, hogy a búzalé-termékek nem jelenlegi, "nagymértékben termesztett" búzafajtákból készülnek. A glutén témáját is megvitatják. A gluténfogyasztás lisztérzékenységhez vezethet a genetikailag hajlamos német lakosság kis részénél (gluténintolerancia a lakosság kevesebb, mint egy százalékánál, Németországban egy ember körül 270-500 fő). A búzafű nem tartalmaz glutént.
tudományos tanulmányi helyzet
Az American Cancer Society szerint nem áll rendelkezésre tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a búzafű étrendnek gyógyító vagy betegségmegelőző hatása lenne. [5]