B-vitamin pantoténsav - fontos a növekedés és az energiafolyamatok szempontjából
A pantoténsav részt vesz a növekedési folyamatokban és az energia-anyagcserében. Hozzájárul a szénhidrátok, zsírsavak és fehérjék anyagcseréjéhez, és támogatja a neurotranszmitterek képződését.
A pantoténsav a B-vitaminok csoportjába tartozik, és 1931-ben fedezték fel az élesztő növekedését elősegítő anyagként. Ezt követően hasonló hatásokat mutattak ki tejsavbaktériumok és néhány állat esetében. Így kapta nevét ez a vitamin, a pantothen görögül azt jelenti: mindenhol. A pantoténsav viszonylag instabil, vízben és alkoholban oldódik, hőre érzékeny. A valamivel stabilabb formák közé tartozik a pantoténsav (Ca és Na pantotenát) és az alkohol panthenol kalcium- és nátriumsói. Az élelmiszerekben a pantoténsav általában nem szabad, hanem kötött formában található meg. Ezért fokozatosan szabadulnia kell a testben. A véren és a nyirokrendszeren keresztül szállítják a szövetekbe és a sejtekbe, a testben nincsenek nagyobb raktárak.
A pantoténsavnak számos fontos funkciója van a szervezetben
A pantoténsav fontos szerepet játszik az anyagcserében. Ez szinte minden fiziológiai funkciót érint, ideértve különösen a sejtek energia-anyagcseréjét.
A pantoténsav fontos a szervezetben a növekedés, a szaporodás és általában az egészséges fiziológiai funkciók szempontjából. Hozzájárul az energiatermeléshez, ez különösen igaz a sejtek energia-anyagcseréjére. Az A koenzim részeként a pantoténsav több mint 100 anyagcsere-reakcióban vesz részt, beleértve például a szénhidrátok felhalmozódását és lebontását. A pantoténsav elősegíti a zsírsavak, szteroidok (koleszterin, epesavak), a vér pigment hemoglobin, valamint az A- és D-vitamin szintézisét is. Részt vesz a fehérjék és aminosavak hasznosításában, valamint az acetilkolin és a taurin neurotranszmitterek képződésében is.
A pantoténsav fő szállítói
A pantoténsav gyakran megtalálható étrendünkben, és ez egyaránt vonatkozik a növényi és állati ételekre. A méhpempő, a híres méhkirálynő-nedv és a tőkehal petefészkei különösen gazdag pantoténsavban. Az étrendben azonban mindkettőnek csak nagyon kis szerepe van. A felvételek szempontjából fontosabbak a belsőségek, például a máj, a szív és a vesék, de a tojás és a teljes kiőrlésű termékek is. A gabonaféléknél azonban az őrlés mértékétől függően veszteségek vannak. Általában a pantoténsav veszteségei keletkezhetnek mind a tárolás, mind az elkészítés során. Becslések szerint körülbelül 30 százalék.
A pantoténsavban gazdag ételek 100 grammot tartalmaznak
milligrammban (mg)
| Borjúmáj | 7,9 mg |
| Sörélesztő | 7,0 mg |
| Marhaszív | 2,8 mg |
| mogyoró | 2,6 mg |
| barna rizs | 1,7 mg |
| 1 csirke tojás | 1,6 mg |
| Görögdinnye | 1,6 mg |
| brokkoli | 1,3 mg |
| disznóhús | 0,7 mg |
| marhahús | 0,6 mg |
6 mg pantoténsavat (átlagos napi szükséglet) tartalmaz
| máj | 100 g |
| Tojás | 4 darab |
| Rizs (csiszolatlan) | 300 g |
| Görögdinnye | 400 g |
| Teljes kiörlésű liszt | 500 g |
| hering | 600 g |
| disznóhús | 800 g |
| lazac | 1000 g |
| marhahús | 1600 g |
| tej | 2,5 liter |
| Zöldség, narancs, mandarin | 3000 g |
A pantoténsav napi szükséglete
A pantoténsav szükségletét eddig becsülték. Étrendünkkel általában elegendő pantoténsavat kapunk.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásai szerint a napi pantoténsav-szükséglet 6 mg minden korosztály számára 13 éves kortól. Az ortomolekuláris orvosok ajánlásai itt lényegében nem különböznek egymástól. Werbach napi 4–7 mg pantoténsav bevitelét javasolja. A terhes és szoptató nőknek megnövekedett igényük van, amelyet azonban a DGE ajánlásai nem vettek figyelembe, mivel feltételezték, hogy a kissé megnövekedett pantoténsav iránti igényt az élelmiszer-bevitel is fedezi.
Fedezi-e a napi étrend a pantoténsav szükségletét?
A pantoténsav számos növényi és állati élelmiszerben található, ezért ennek a vitaminnak a hiánya nagyon ritka. Bár az egyes élelmiszerek pantoténsavtartalma meglehetősen alacsony lehet, a pantoténsavat tartalmazó ételek mennyisége általában biztosítja az elegendő bevitelt. A kiegyensúlyozott vegyes étrend körülbelül 5-10 mg pantoténsavat tartalmaz naponta. Ez azt jelenti, hogy a napi szükséglet fedezettnek tekinthető.
Tipikus csoportok a megnövekedett pantoténsavigényre
- esetleg terhes és szoptató nők
- esetleg fokozott stresszel
- krónikus betegségekben (pl. ízületi gyulladás, krónikus gyulladás)
- radikális diétákban fogyás céljából
- erős alkoholfogyasztással
Ha a szervezetben nincs pantoténsav
A pantoténsav hiánya nagyon ritka. Legjobb esetben krónikus betegségek (például bélbetegségek, például fekélyes vastagbélgyulladás), magas alkoholfogyasztás vagy radikális fogyókúrák eredményeként fordulhat elő. A cukorbetegek alulellátottak lehetnek, mert több pantoténsavat választanak ki, és ugyanez vonatkozik a krónikus dialízisben szenvedő betegekre is. Feltehetően több pantoténsavra van szükség stressz esetén. A pantoténsav hiánya ritkán fordul elő elszigetelten a testben, más B-vitaminok szintén hiányoznak.
A hiány lehetséges következményeit eddig csak állatoknál ismerték, némelyiket kísérletileg határozták meg, vagy szélsőséges hiányhelyzetek tapasztalataira támaszkodnak. A hiány következményei lehetnek például szívdobogás, gyomorfájás, fáradtság, fejfájás, álmatlanság, depresszió, lábak és lábak zsibbadó és égő érzései, izomfájdalom, vérszegénység, a hajszín elhalványulása, gyenge immunrendszer, az antitestek csökkent hatékonysága és gyenge sebgyógyulás.
Túladagolható-e pantoténsav, vagy vannak mellékhatásai?
A pantoténsavat biztonságosnak tekintik, és még nagy dózisokban sem mérgező. Ha hónapokig napi 10 grammot szedett, nem voltak mellékhatások. Még nagyobb bevitel esetén enyhe bélrendellenességek és hasmenés léphetnek fel.
Pantoténsav megelőzésre - és mennyi?
A pantoténsav hiánya ritka. Általában nem található meg külön, de más B-vitaminok is hiányoznak. Ezután kombinálva kell kiegészíteni őket.
A pantoténsavat stabilabb formában tartalmazzák a kiegészítő készítmények, mint nátrium- vagy kalcium-pantotenát vagy pantotenol (alkohol). A pantoténsav egyetlen készítményként történő megelőzése általában nem szükséges. A hiány kijavításához vagy fokozott igény esetén pantoténsavat tartalmazó többféle készítményt kell használni, például B-vitamin komplexet vagy még átfogóbb tápanyagkészítményeket. Ebből a célból a pantoténsav napi 5-25 mg-os adagokban ajánlott. A terápiához a pantoténsavat tabletták formájában szedik.
A pantoténsavat külsőleg vagy inhalálva is alkalmazzák kenőcsként, hüvelytablettaként és oldatokként. Lehetséges indikációk a sebgyógyulás (égési sebek) támogatása, egyes bőrbetegségek és sérülések, egyes légúti gyulladásos megbetegedések és szőrnövekedési rendellenességek. A terápiához az adagok magasabb tartományokban vannak, Werbach szerint 50 és 1000 mg pantoténsav között.