Cékla Hummus recept Hús nélküli ételek

megjelent: 2020. MÁRCIUS 4., SZERDA 10:46 • Cook & Play szerkesztőségi szerző

cékla

- összetevők -

A leggyakoribb, gyorsan elkészített receptek a hummus receptjeivé váltak. A klasszikusból kiindulva Libanoni hummus recept, különféle összetevők adhatók hozzá extra ízért, de különleges színért is, mint a céklával rendelkező Hummus recept esetében.

  • 1 kg csicseriborsó
  • 2-3 evőkanál tahini
  • citromlé ízlés szerint
  • só
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 50 ml olívaolaj
  • 2 db főtt cékla
  • pisztácia
  • házi ragasztók tálaláshoz

- az elkészítés módja -

A csicseriborsót hidratálásig hideg vízben tartják, a legjobb az estétől reggelig. Ezután engedje le, öblítse le és forralja fel bő hideg vízben. Adhat hozzá egy kis szódabikarbónát is, hogy a szemek gyorsabban behatoljanak, ha sietünk.

Miután a csicseriborsó jól megfőtt, ürítse le, vezesse át egy turmixgépen, amíg péppé nem válnak, és keverje össze a szezámpéppel, a főtt répával, majd keverőn és olívaolajon keverje át őket.

Hozzáadunk 3-4 gerezd zúzott fokhagymát, és ízét sózzuk és citromlével.

Tálaljuk a finom hummust répával, házi készítésű botokkal, amelyeket serpenyőben készítünk.