Céklasaláta tormával, lépésről lépésre recept Laura Laurentiu

Ennek a blognak a hűséges olvasója kérte fel, valamivel ezelőtt, hogy tegyem fel céklasaláta recept. Mondtam neki, hogy ez egy nagyon egyszerű recept, könnyen elkészíthető és nem igényel sok magyarázatot. A lány azonban ragaszkodott hozzá (udvariasan). Azt mondta nekem, hogy szeretné látni a receptet képekkel, mert még soha nem tette meg. Abban a házban, ahol felnőtt, nem volt répasaláta, ezt a salátát megkóstolta, mióta Temesvárra jött, és nagyon szereti. És nézze, így derült ki, hogy körülbelül két-három napja honatyáim adtak néhány frissen gyökerezett répát. Rögtön eszembe jutott a lány, aki írt nekem, és nagyon kedves üzenete. Ma ezért felveszem a blog szakácskönyvembe a céklasaláta receptjét.

Hozzávalók Céklasaláta

Bevallom, hogy minden alkalommal, amikor elkészítettem ezt a salátát, mindent szem elől tévesztettem, most kissé megmértem:

10 darab vörös répa nem túl nagy (5 kg súlyú)
3 szál friss torma
250 ml. 9 fokos ecettel
2 evőkanál durva só
250 gramm méhméz (esetleg cukor)
ízlés szerint opcionális, zúzott köménymag

Hogyan készítsünk céklasalátát

1. A céklát a héjával nagyon jól mossa le a földről. Válasszon olyan répát, amely a lehető legközelebb áll az egyidejű főzéshez! Ugyanolyan helyes a répát héjában főzni, vagy sütőben sütni. Számomra úgy tűnik, hogy intenzívebb érett íze van. Nem hiszem, hogy ez csak egy benyomás, a sütés nem veszít semmilyen anyagot, ha vízben oldódik.

Cékla sütése és elkészítése

2. Ezért úgy döntöttem, hogy a répát 200 ° C-ra melegített sütőben sütem. Addig sütöttem a céklát, amíg a villa könnyen belement, majd hagytam teljesen kihűlni. A sütés körülbelül egy órán át tartott, körülbelül fél óráig hűlt. Meghámoztam a hideg répát (könnyen hámlik, akárcsak a sült krumpli).

A saláta ízesítése

4. Hámozzuk meg és reszeljük le a tormát. Rengeteg tormát adunk a felszeletelt sült répához (reszelt), egy nagy tálba téve. Ha úgy tetszik, ízlés szerint köményt is adhat hozzá.

5. Az ecetet összekeverjük mézzel (vagy ízlés szerint cukorral) és sóval, majd összekeverjük répával és tormával.

Azonnal elfogyasztható, vagy fel lehet osztani üvegekbe (nagyon tiszta és száraz), enyhén megnyomva, és minden folyadék tetejére öntve egy kis folyadékot. Természetesen jobb íze lesz, miután a céklát édes-savanyú vinaigrette-ben pácolják, és felveszik a torma ízét. A torma természetes tartósítószerként működik, a saláta sokáig nagyon jól elfér zárt üvegben, fedéllel vagy celofánnal. Az üvegeket a kamrában tárolják, védve a nap közvetlen hatásaitól.

Kaptam egyenként 5 db 750 ml-es tégelyt, természetesen nem elég a lányomnak, aki imádja ezt a salátát.