Cézár saláta - Jurnalul Prahovean
1 fejes saláta, minél nyersebb levelekkel
Az elkészítés módja:
A csirkemellet pácoljuk citromlében, olívaolajban, sóban és borsban, és hagyjuk néhány órára kihűlni. A legjobb az lenne, ha este hagynád reggelig. Melegítsük fel a rácsot, és készítsük el a csirkemell szeleteket, amíg mindkét oldaluk szépen meg nem pirul.
Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk kockákra. A kenyérszeleteket apró háromszögekre vágva, és a sütőben enyhén barnára sütjük.
Mossa meg a salátát, törölje le a maradék vizet egy nedvszívó szalvétával, majd kézzel törje fel a lapokat kis csíkokra.
Egy nagyobb tálba tegye a hozzávalókat a következő sorrendben: saláta, csirkemell, kockára vágott ananász és krutonnal. Ezután keverje össze a sót, a borsot, a citromlevet, két evőkanál olívaolajat, a Caesar szószt és óvatosan keverje össze.
A tetejére parmezán sajtot szórunk, és meggy paradicsommal díszítjük.