Citromos tészta krém - receptek receptjei a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 6 fő részére:

• 50 cl tej
• 40 g porcukor
• 30 g kukoricakeményítő
• 4 tojássárgája
• 1 szerves citrom (vagy kezeletlen)
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Mossa meg a citromot hideg víz alatt, majd szárítsa meg. Finoman reszelje le a héjat egy mikroplán segítségével, vagy vegye le a héját, és aprítsa fel őket. Ossza fel a citromot, és nyomja össze a levét.
2. Egy tálban habverjük a tojások sárgáját és a cukrot. Adja hozzá a kukoricakeményítőt esőben, és keverje össze. Keverje hozzá a citromlevet és a héjat.
3. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, forraljuk fel.
4. Fokozatosan öntse a tejet a tálba habverés közben, hogy sima és homogén készítményt kapjon.
5. Helyezze a keveréket a fazékba, főzzön 2-3 percig alacsony párolás mellett. A krémnek meg kell sűrűsödnie és nagyvonalúan be kell vonni egy kanál hátulját.
6. Öntsük a citromos tészta krémet egy tálba, majd fedjük le a fóliát a felületén. Foglalja le hűtőszekrényben.

---