Croque Monsieur; Hagymaleves

A croque monsieur és a hagymaleves a legjobb francia bisztróétel.

monsieur

4 SZOLGÁLTATÁSRA:

A croque esetében:

  • 8 nagy szelet pirítós vagy szendvics kenyér
  • 2 teáskanál vaj
  • 4 nagy szelet főtt sonka (kb. 200 g)
  • 4 szelet Gruyère (egyenként kb. 30 g)
  • 150 g Gruyère egy darabban
  • Fekete bors

A hagymaleveshez:

  • 1 kg barna hagyma
  • 3 evőkanál vaj
  • 1 teáskanál cukor,
  • 1 1/2 ek liszt
  • 200 ml fehérbor (vagy húsleves)
  • 1,5 liter marhahúsleves
  • 2 ág kakukkfű
  • 1 babérlevél
  • só,
  • bors
  • 2 evőkanál konyak (ízlés szerint)
  • 250 g Gruyère
  • 8–12 vastag szelet bagett
  • vaj

Készítmény:

Felkészülési idő: Köröm kb. 30 perc, hagymaleves kb. 2 óra
Adagonként: kb. 570 kcal, 36 g fehérje, 26 g zsír, 50 g szénhidrát (croque), kb. 760 kcal, 57 g fehérje, 32 g zsír, 46 g szénhidrát (leves)