Csalánleves recept EDEKA
Lepje meg szeretteit egy egészen különleges főfogással - a kiadós csalánleves receptünkkel. Az aromás vadon termő gyógynövények intenzív és erőteljes ízélményt ígérnek az egész család számára!
- A csalánleveshez:
- 500 g csalánlevél frissen
- 1 hagyma
- 200 g burgonya, lisztes főzés
- 1 liter zöldségalap
- só
- bors
- 1 evőkanál repceolaj
- 2 evőkanál vaj
- 6 szelet ciabatta kenyér
- creme fraiche sajt
Mossa meg a csalánt, szükség esetén távolítsa el a szárakat, és durván aprítsa fel. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom csíkokra.
Egy lábosban, kevés repceolajjal átizzasztjuk a hagymát, amíg áttetsző nem lesz.
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk durván és izzasszuk meg velük. Deglaze zöldség alaplével.
Adja hozzá a csalánt a leveshez, és hagyja 10-15 percig forralni
Finoman pürésítse a csalánlevest botmixerrel. Vágja a ciabattát apró kockákra, és pirítsa meg aranybarnára egy tapadásmentes serpenyőben, kevés repceolajjal és vajjal.
Töltse fel a kész levest krémmel és krutonnal, majd tálalja.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 15 perc 15 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes Gluténmentes
- 20min 20min
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 20min 20min
- Nehéz fény
- Gluténmentes Gluténmentes
- 40 perc 40 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 40 perc 40 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 45 perc 45 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 50 perc 50 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
Csalánleves: finom vadon termő gyógynövények
Mindenki ismeri őket, és mégis alig ismeri valaki a kulináris előnyeiket: a csalán többnyire csak a német konyhákban játszik szerepet, mint teafű. Jelentős mulasztás.
Mert: Az erős zöld leveleket friss, intenzív aroma jellemzi, amely sok fogást finomíthat. A csalán ugyanolyan sokoldalú, mint például a spenót.
A csalánlevesünk vadon termő gyógynövényeit finom zöldséglevessel, hagymával és burgonyával pépesítik, így ez egy kiadós vegetáriánus csemege, amelyet finomított krémmel és ropogós ciabatta krutonnal finomítanak, és a legigényesebb ínyenceket is meg fogja győzni.
A legjobb: A bonyolult gyógynövényes recept kevesebb, mint egy óra alatt megvalósítható, és csodálatosan egyszerűen elkészíthető - nézze meg maga!
Tipp: Gyógynövényes sajt receptünkkel élvezheti a félreérthetetlen csalán aromát a kenyéren reggelire vagy közben snackként - mindenképpen próbálja ki!
Csalánleves: a zöld levelek összegyűjtése és elkészítése
Hiába fogja keresni a zöld leveleket az üzletekben vagy a piacon - a növényt szinte mindenhol megtalálja a természetben. A szabály itt az: gyűjtsd össze magad! Különösen tavasszal és nyáron felfedezheti a csalánokat minden kertben vagy parkban.
Fontos és természetesen: szedéskor viseljen kesztyűt! És: csak a gyengéd, világoszöld fiatal hajtásokat szedje. Ezeknek a legfinomabb aromájuk van.
Jó tudni: a csalán gyorsan hervad. Ezért lehetőség szerint ugyanazon a napon dolgozza fel a leveleket.
A csalán elkészítésekor itt is elengedhetetlen a kesztyű viselése. Mossa meg a csalánt folyó víz alatt, és pengesse meg a leveleket. A nedvesség és a hő ártalmatlanná teszi a bőrirritáló csalánszőrt.
A recepttől függően ezután tovább feldolgozhatja a növényt. A csalánlevesünk leveleit finomra pürésítjük, míg friss vadon termő gyógynövény salátánkban egészben felhasználjuk.
Ilyen az egészséges csalán
Ezek nem kerülnek semmibe, és mégis értékes összetevők egész sorával látják el a testet. A csalán tele van tápanyagokkal, amelyek elengedhetetlenek az egészségtudatos étrendhez.
Főzve a növény gazdag C-vitaminban van, ami pozitív hatással van az immunrendszerére, emellett A-vitamint és kalciumot is biztosít. Vasat és réz nyomelemeket is tartalmaz.
Amint láthatja, ezek a zöld levelek kemények, és mindenképpen gyakrabban kell szerepelnie az étlapon!
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról