CSID Mi történik Orvos recept házi majonézhez avokádóval, sült fokhagymával vagy szardellával -

Nincs ünnepi étkezés a hagyományos "marhasaláta" nélkül, amelyet gyakran túl sok majonézbe fullasztanak.

Ez a mártás, bár nem tekinthető az egyik legegészségesebb lehetőségnek, sok ételhez extra ízt ad.

Itt van 10 módszer, hogyan lehet a majonézből könnyebb és változatosabb étel.

Majonéz - továbbfejlesztett alaprecept

2 sárgája
extra szűz olívaolaj (napraforgóolaj helyett)
só
egy teáskanál mustár (lehetőleg cukormentes)
citrom- vagy lime-lé (finomabb íz érdekében)

Fontos: minden hozzávalónak szobahőmérsékleten kell lennie főzés előtt.

Trükk: Először erőteljesen dörzsölje a sárgáját a sóval, amíg meg nem kötődik, mint egy vastagabb paszta. Csak ezután, fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az olajat a keverővel vagy a turmixgépben.

Majonéz - egészséges és ízes változatok

Majonéz füstölt paprikával

2 sárgája
olivaolaj
Kókuszolaj
egy teáskanál mustárt mézzel
zöld-citrom lé
só, borspor

Trükk: szalonnával, sonkával, pasztrami előételekhez használható

Avokádó majonéz

2 sárgája
fél avokádó
extra szűz olívaolaj
só bors
lilahagyma, apróra vágva
fokhagyma por.

Trükk: Mielőtt hozzáadná a kompozícióhoz, karamellizálhatja a lilahagymát: tegye a serpenyőbe liszttel és barna cukorral porítva. Barnítsa meg néhány percig. Lehűlés után keverjük a majonézbe.

Majonéz szarvasgombaolajjal

2 sárgája
egy teáskanál dijoni mustárt
dióolaj
szarvasgomba olaj
só bors

Trükk: Vegetáriánus hamburgerekben használható, gombák és zöldségek alapján

Sült fokhagymás majonéz

2 sárgája
extra szűz olívaolaj
egy teáskanál mustár
egy teáskanál almaecetet
zöld-citrom lé
2-3 gerezd sült fokhagymát.

Trükk: A fokhagymát sütőben, alufóliába vagy sütőpapírba csomagolva sütjük meg. Távolítsa el a fokhagyma tetejét. Sütés után krémes formában kerül ki a héjból. Ha kihűlt, beépíthetjük majonézbe.

Majonéz bazsalikommal és parmezánnal

2 sárgája
extra szűz olívaolaj
2 bazsalikomlevél
parmezán verseny
fél doboz szardella filé
citromlé, só, bors
1 teáskanál dijoni mustár

Az elkészítés módja: tegye az összes hozzávalót a turmixgépbe, nagy sebességgel, amíg sűrű pasztát nem kap.

Trükk: Ez a szósz finom előételkrém lehet, bruschettákon vagy lazac tekercsben tálalva.

Ki találta fel a majonézt?

Mint minden nagy találmány, a majonéz is elsősorban kulináris baleset volt. Port Mahonban a britek francia ostroma során sok étel és fűszer hiányzott. De Richellieu herceg szakácsa arra gondolt, hogy olajjal és sóval veri a tojásokat, további fűszerek hozzáadása nélkül. Ezt az öltözőt egy Richelieu herceg által rendezett partin szolgálták fel. A franciák győzelme után a szósz "Mahon" nevet kapott.
1905-ben Richard Hellman elsőként adott el kész majonézt New York Deli Hellman üzletében. A recept valójában Hellman feleségének volt. 1912-ben Hellman azzal az ötlettel állt elő, hogy a majonézt palackokba helyezze, hogy megkönnyítse a forgalmazást.