Cukkini és kurkuma szufla - Ayucooking

Cukkini és kurkuma szuflé

ÖSSZETEVŐK:

kurkuma

500g cukkini

1 teáskanál kurkuma

20g vaj (+ kevés a penészhez)

75g reszelt Gruyere

2 evőkanál olívaolaj

1 - Vágja le a cukkini végét, mossa meg és reszelje le. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, csíráztassuk ki és vágjuk csíkokra.

2 - A fokhagymacsíkokat, a kurkuma és a reszelt cukkini izzasztja meg olajozott tapadásmentes serpenyőben, amíg a növényzet vize el nem párolog. Só bors.

3 - Válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról és verje fel a fehérjét keményre.