Cure Cabot 33 (folytatás és vég…) Saines Gourmandises Marie Chioca
Citromos pitypang virág zselé
(És Miss Pat ’interjúja)
Hamarosan véget érek a Cabot-kúrámnak, amely - mintha véletlenül - véget érne húsvétkor (h umf, megértetted, ez nem igazán véletlen, az utolsót "lezárom") Hét krónikus, akut és gyógyíthatatlan falánkság miatt ... Nos, mi van, elképzelsz egy kis húsvétot jó láb, csokoládétorta és egy kis pohár vörös nélkül?), és itt van az utolsó "Regeneráló máj" bejegyzés sokkal kevésbé komoly dolgokra való áttérés választ
Ezúttal rövid leszek, és a bejegyzés végén átadom Miss Pat-nak ”, aki létrehozott egy Facebook-csoportot Önnek:„ Cure Cabot Together ”. Ne habozzon hagyni bizonyságát erről a kúráról sem Miss Pat oldalán, sem ezen a blogon, hogy megvitassák és megosszák tapasztalatainkat ebben a témában! (A receptötletek megtalálásában Mathilde nagyon szép pinterest táblázatai is megtalálhatók ...)
Remélem, ezzel a 3 cikkel - amik egyébként eléggé megitták azokat, akik nem egyáltalán szeretnék regenerálni a májukat (hé, hé, a csokoládé, a bor, a sajt, a disznó, a pfff, még csak nem is rossz.) - hogy jól haladj a pályádon. De mielőtt átfordítanám ezt a „Cabot” oldalt, szerettem volna mesélni egy kicsit a pitypangról, erről a csinos virágról, amelynek neve olyan kevés költői *, amely tavasszal számtalan kis napsütéssel színesíti a vidéket, és amely nagyon hatékonyan támogathat ebben a kezelésben ...
* (A "Pitypang" nagyon élénken idézi fel ennek a növénynek a vízhajtó hatását, főleg éjszaka. Nem rajzolok neked képet, ugye, megértetted a barbár minden finomságát, költészetét és finomságát, aki ilyen triviálist adott neve ennek a szegény virágnak.)
A pitypang üríti a májat, megtisztítja, méregteleníti és megtisztítja a szervezetet sok méreganyagtól, javítja az emésztési és májműködést, enyhíti a reumát, valamint bizonyos bőrbetegségeket, kitörli a narancsbőrt, elősegíti a jó vérkeringést, és bemutatja, amint az imént láttuk !) kivételes vízhajtó tulajdonságok.
Tehát, ha jó "gyógyszert" keres a májához, tudja, hogy a tavasszal felszedett fiatal, gyengéd zöld levelek is nagyon ízletesek, nem túl szívósak, és lehetővé tehetik a nagyon rusztikus varázsú finom saláták elkészítését, amelyek az ízlelőbimbóid fokhagymával dörzsölt apró krutonnal, az al dente főtt spárgával, a lágy tojással, a szeletelt gombával, az érett avokádóval, a ropogós retekkel, röviden, a szezon összes aprósága olyan egészséges és annyira csábító.
De ma olyan ínyencséget ajánlok nektek, amely csak a reggelik és a desszertek felfrissítését kéri ínyenc és nagyon "méregtelenítő" érintéssel: pitypangvirág zselé.
Régóta ismerem ezt a fogalmat, megtaláltam egy régi "nagymama" könyvben, amelyet hébe-hóba szeretek piszkálni. De az alaprecept sok cukrot tartalmazott ... 10 évvel ezelőtt ezért fejlesztettem ki ezt a csinos, finom illatú arany kocsonyát, amelyet az egész család szeret (pénteken készítettem belőle egy korsót, csak megkóstolhattam 1 teáskanálnyi) ez, grrr ... bosszú! Néha szinte sajnálom azt a tényt, hogy nem csak nekem tetszik a családban ...)
A tökéletes siker eléréséhez tartsa be a főzési időt, főzze alacsony lángon, fedél nélkül, és ne tegye a virágszárakat vagy a citromhéj "fehérjét": nagyon finom illatú és álomszerű textúra lesz: zselésített annyi, hogy ne pirítson pirítóst, de finom áttetsző és olvad a szájban ...
Újabb pitypangzselés receptet talál kedves Geraldine csodálatos könyvében: „Fleurs en cuisine” ... De hamarosan visszatérek rá, mert ez a könyv túl szép 😉
Citromos pitypang virág zselé
2014. április 22-i szerkesztés: Néhányan közületek csalódásai nyomán további részleteket adtam ehhez a recepthez piros színnel. Most tényleg bolondbiztosnak kell lennie 😉
PS: Használjon beosztott palackot, nincs üveg, amely pontosabban mérne ...
- Hozzávalók átlagosan 20 cl-os üveg lekvárhoz
- Elkészítés: 10 perc
- Főzés: 20 perc
40g pitypangvirág (kb. 2 nagy marék)
1 bio citrom (azaz pontosan 3 cl frissen facsart gyümölcslé, lehetőleg pontosan egy palackkal mérve)