Dátumok vs.

Ha a szárított gyümölcsök területén mozogunk, a füge vagy például a kajszibarack természetesen nagyon egészséges. De más módon, előnyökkel és hátrányokkal. Nem csak ízben, hanem összetevõiben is különbség van. Itt tisztázzuk a füge és a dátum általános különbségét, és bemutatunk 3 finom receptet.

A különbség a dátumok és a füge között

Először is el kell mondani, hogy ez két teljesen különböző növény, amelyek botanikailag nem rokonok, különböző családokhoz tartoznak.

Amikor az ismert fügékről beszélünk, mindig a valódi füge gyümölcseire utalunk, természetesen ez a faj a fügefák (Ficus) nemzetségéhez tartozik, amely viszont az eperfa családjába tartozik.

A datolya viszont a valódi datolyapálma gyümölcse, amely a pálmafélék családjában a datolyapálmák (Phoenix) nemzetségéhez tartozik.

A dátumok első megkülönböztető jellemzője, hogy szinte semmilyen zsírt nem tartalmaznak, mégpedig kevesebb, mint 1 grammot, ami nem különbözik a fügétől. Mindkettő szénhidrátra alapozza kalóriáját. A szárított gyümölcsök esetében a zsírtartalom csak minimálisan nő, csak 0,1 és 2 gramm között van.

A friss datolya és a füge még mindig magas víztartalmú. A szárítási folyamat növeli a cukor mennyiségét és ezzel együtt a kalóriatartalmat. A szárított gyümölcsök 3-5-szer több kalóriát tartalmaznak. Szerencsére a tápanyagtartalom is növekszik. Tehát az aszalt gyümölcsökben sokszor több vitamin, ásványi anyag és rost található. Természetesen nem az egyes gyümölcsökhöz kapcsolódik, hanem 100 g-hoz.

Mivel ebben az országban szinte csak szárított datolyákat vásárolhat, az összehasonlítás és az alábbi táplálkozási táblázat a szárított gyümölcsökre (datolyára és fügére egyaránt) korlátozódik.

Dátumok vs füge - Táplálkozási értékek és összetevők összehasonlítása

Dátumok füge

Energia (kcal)	270 kcal	250 kcal
zsír	0,3 g	1,3 g
Szénhidrátok	66 g	64 g
Tojásfehérje (fehérje)	2,5-3,5 g	2,5-3,5 g
Rost	9 g	9 g

Ezek a táblázatok kiemelik a bevezetésben már említett két gyümölcs közötti fő különbségeket. A két gyümölcs fő tápértéke nagyon megegyezik. A vitaminok és ásványi anyagok esetében végső soron kiegyensúlyozzák egymást a teljes mennyiségben, csak attól függ, melyik vitamint vagy ásványi anyagot értékeli. A „Táplálkozási értékek és összetevők” oldalon további információkat talál a dátum különböző összetevőiről.

A füge és a dátum kombinációja nemcsak ízlésben gazdagodik, hanem különböző hatásmódjaikban is. Néhány recept ennek megfelelően következik.

3 finom recept datolyával és fügével

Dátum és füge torta

Sokaknak eszébe juthat egy torta, amikor e két gyümölcsöt össze kell kapcsolni. Íme egy finom változat, a következő összetevőkre van szükség:

100 g datolya
100 g füge (szárítva)
40 g dió
40 g kesudió
3 tojás
80 g cukor
80 g vaj (szobahőmérsékleten)
1 teáskanál vaníliapor
150 gramm liszt
1 teáskanál sütőpor

Magja és aprítsa fel a dátumokat. Vágja a fügét harapásnyi darabokra. Tegye mindkettőt egy tálba, és öntsön forró vizet (hogy puha legyen). Most, amíg a többit előkészíted, hagyhatod őket, amíg csak áznak.

A diót és a kesudiót konyhakéssel aprítsa fel, használhat más diót is, például pisztáciát vagy mandulát. Az egyetlen fontos dolog, hogy ne legyenek sózva.

Tegye a tojásokat és a cukrot egy nagy tálba, botmixerrel nagy sebességgel verje addig, amíg fehéres massza képződik, majd adjuk hozzá a puha vajat (szobahőmérsékleten), és folytassuk az ütést vagy a keverést, amíg minden jól összekeveredik. Adjunk hozzá vaníliát, és keverjük még 30 másodpercig.

Most adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, először szitáljuk át a lisztet a tojás/vaj keverékre, és kanállal alaposan keverjük össze, adjunk hozzá sütőport és keverjük addig, amíg sima, egyenletes tészta nem lesz. Hozzáadjuk az apróra vágott diót, és újra keverjük. Adja hozzá a dátumokat és a fügeit (természetesen előzőleg engedje le az áztató vizet), és még egyszer keverje meg.

Kenje meg a tepsit vajjal, hogy a sütőpapír tapadjon rá, majd a sütőpapírt is megkenje vajjal. Öntsük a masszát a formába, és simítsuk el.

180 ° C-ra előmelegített sütőben 45 percig sütjük, vagy legalább addig, amíg a torta aranybarna lesz. Ha nem biztos benne, finoman nyomja meg a közepét az ujjaival; amikor a torta elkészült, szilárdnak és kövérnek kell lennie.

Hűtsük le, majd tálaljuk.

Dátum és füge teljesítmény csokoládé

Ezek a dátummal, fügel és dióval ellátott erősítő rudak nem tartalmaznak hozzáadott cukrot - egészséges élvezet nagy mennyiségű tápanyag mellett. A gyümölcsök hozzájárulnak a természetes édességhez, sózott kesudióval és krémes étcsokoládéval kombinálva érdekes aromákat eredményeznek.

100 g étcsokoládé (legalább 70% kakaótartalom)
csipet só
10 Medjool dátum
160 g sózott kesudió
1 evőkanál és 2 ek kókuszolaj
2 evőkanál kakaópor
8 aszalt füge, durván apróra vágva
Maroknyi mogyoró, pörkölt és apróra vágott és/vagy, ha szükséges, egyéb öntetek (például mazsola, kókuszreszelék stb.)

Kenje meg a tepsit (téglalap alakú, nem túl nagy és nem túl magas) kókuszolajjal. Ha akarja, sütőpapírral is kibélelheti a tepsit, így később könnyebb kivinni az egészet, és külön rudakra vágni.

Tegye az étcsokoládét és 1 evőkanál kókuszolajat egy kis tálba, és forró vízfürdőben olvasztja meg (egy fazékban alacsony lángon is működne). Adj hozzá egy csipet sót, keverd el, tedd félre.

Tegye a dátumokat, a kesudió felét és a kakaóport 1 evőkanál kókuszolajjal egy konyhai robotgépbe, majd kapcsolja be (amíg homogén keveréket nem kap, nem kell nagyon finomnak lennie).

Most ugyanezt tegye a fügével, a kesudió másik felével és 2 teáskanál kókuszolajjal. Félretesz.

Most tegye az első réteget (a dátumkeveréket) a tepsibe, és nedves kézzel jól és egyenletesen terítse el. Ezenkívül lapáttal és simítással nyomja meg egy spatulával, spatulával vagy hasonlóval. Most öntsön rá a fügekeveréket, és ismételje meg az imént említett lépéseket.

Végül ott van a csokoládé réteg és a teteje az öntetekkel.

Tegye az egészet hűtőbe legalább 4 órára, csak ezután vegye ki a formából és vágja le. Mindig a hűtőszekrényben tartsa, a rudak több napig ott maradnak.

Zabpogácsa datolyával és fügével

3 evőkanál pekándió (apróra vágva)
60 g barna nádcukor + 1 evőkanál külön-külön
1 evőkanál kukoricakeményítő (pl. Mondamin)
3 evőkanál sótlan vaj (kb. 40 g)
140 g ropogós zabpehely
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál fahéj
6 Medjool dátum (előtte aprítsd)
180 ml tej
1 tojás
2 friss füge (előzőleg vékony szeletekre vágva)

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

Tegye egy kis tálba a pekándiót, 1 evőkanál cukrot és a kukoricakeményítőt, keverje össze.

Tegye a vajat egy kerek tepsibe, és tegye rövid időre a sütőbe (amíg a vaj megolvad). Vegye ki és dobja oda-vissza az olvasztott vajat, amíg a serpenyő jól meg nem kenődik. Kanalazzunk ki 2 evőkanál vajat, és adjuk a keverékhez a pekándióval, alaposan keverjük el és tegyük félre.

Egy nagyobb tálban alaposan keverje össze a zabpelyhet, a sütőport, a fahéjat, a datolyát és a 60 g cukrot. Hozzáadjuk a tojást, a tejet és a megolvasztott vaj maradékát, és jól elkeverjük. Öntsük ezt a keveréket a tepsibe, tegyük rá a füge szeleteket. Végül a tetejére szórjuk a pekándiót.

25-30 percig sütjük, amíg a széle meg nem barnul. Vegye ki és melegen tálalja. Joghurt vagy friss gyümölcs jól passzol ehhez.

Következtetés: A datolya és a füge egyaránt gazdagítja a napi étrendet

Mindkét gyümölcsfajta a maga módján gazdagítja a napi étrendet. Ha nem szeretné elkészíteni a javasolt recepteket, akkor természetesen azt is javasoljuk, hogy egyszerűen nyersen fogyassza a gyümölcsöt. A füge és a dátum nagy választéka könnyen megtalálható az interneten, és közvetlenül megrendelhető. "Dátumvásárlás" cikkünkben megtudhatja, hogy milyen típusú dátumok kaphatók, és mi a különbség.