Diéta a kapzsi
A kronodietát 1992-ben találta fel két olasz táplálkozási szakember, és azon az elven alapszik, hogy az ételeket a nap bizonyos szakaszaiban másképp asszimilálják; valójában disszociált étrend, amely reggel lehetővé teszi a magas zsírtartalmú ételek fogyasztását, ebéd közben a szénhidrátban gazdagok fogyasztását, este pedig a fehérje fogyasztását.
Reggeli (7: 00-9: 00)
Menü1: 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér, 4 evőkanál friss túró, egy teáskanál tejföl és egy teáskanál apróra vágott kapor és egy csésze kávé vagy tea.
2. menü: 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér, 4 szelet parmezán, 2 szelet sovány sonka, főtt tojás és kávé vagy tea.
3. menü: 2 pohár joghurtot keverünk 4-5 evőkanál teljes kiőrlésű gabonával, kávéval vagy teával.
ízlelés 10: 30-kor: savanykásabb gyümölcsből áll: zöld alma, kivi vagy narancs.
Ebéd (12: 00-13: 00)
1. menü: steak gombával
Hozzávalók 2 adaghoz
2 darab 170 g-os marhahús,
2 evőkanál kukoricaolaj
Egy hús evőkanál olajon megpirítjuk a húst. Amikor megpirult, adjunk hozzá sót, borsot, a maradék olajat és a felszeletelt gombákat. Hagyja 10 percig lassú tűzön párolni. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, kaprot és petrezselymet. Hagyja még néhány percig a tűzhelyen.
2 szelet teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.
2. menü: mediterrán saláta
Hozzávalók 4 adaghoz:250 g teljes kiőrlésű tészta
200 g mozzarella
150 g sült saláta kitûnõ
150 g meggyparadicsom
50 g fenyőmag
1 gerezd zúzott fokhagyma
60 ml olívaolaj
1 evőkanál bazsalikomos pesto vagy sült saláta kitûnõ
1 evőkanál mustár
1 evőkanál méz
balzsamecet
Parmezán (reszelt)
só
bors
Az elkészítés módja:A tésztát al dente megfőzzük, kinyomkodjuk, hideg vízzel leöblítjük és hagyjuk jól kihűlni.
Teflon serpenyőben olaj hozzáadása nélkül pirítsuk meg a fenyőmagot. Ha készen állnak, vegye ki egy tányérra. A rukkolát megmossuk, kinyomkodjuk és körülbelül 2-3 cm hosszú darabokra vágjuk. Nyomja a mozzarellát a savóba, majd vágja kockákra. A cseresznye paradicsomot felére, vagy ha nagyobb, negyedére vágjuk.
A fenyőmag és a parmezán kivételével minden hozzávalót gondosan összekeverünk egy nagy tálban.
Ezután elkészül az öntet: egy cérnás edényben hozzáadjuk az olívaolajat, a balzsamecetet, a zúzott fokhagymát, a pestót, a mustárt, a mézet, a sót és a borsot ízlés szerint. Zárja le az üveget és rázza meg jól, amíg az öntet homogén lesz.
Tálalás előtt adjuk hozzá az öntetet a salátához, és gondosan keverjük össze. Ezután a salátára szórjuk a fenyőmagot és a reszelt parmezánt.
3. menü: töltött paprika
8 nagy paprika
600 gr darált marhahús vagy pulyka
8 gomba (350 gr)
1 vagy
2 póréhagyma köteg
1 közepes cukkini
1 evőkanál zabkorpa
1 doboz paradicsomlé -400 gr.
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem, kapor
só, bors, kakukkfű, bazsalikom
Az elkészítés módja
Keverje össze az összes fenti összetevőt, amíg sűrű pasztát nem kap.
Megtöltjük a paprikát, lábra tesszük egy forrásra alkalmas edénybe, a kupakokat pedig paradicsomszeletekbe tesszük.
Forraljuk fel 2-3 csésze vízzel és 1 doboz paradicsomlével.
Rázza meg egy kicsit az edényt, hogy a víz összekeveredjen a paradicsomlével.
Ha akarja, felforralhatja a paprika és a kakukkfű ágak között.
Forraljuk körülbelül másfél órán át, alacsony lángon a tűzhelyen.
Snackelés (17:30)
Ehet egy édesebb gyümölcsöt (banánt, fügét, szőlőt) vagy egy kis joghurtot.
Vacsora (legkésőbb 20:00 óráig)
1. menü: filé filé zöldhagymával
Hozzávalók 2 adaghoz
4 csokor zöldhagyma
2 evőkanál olívaolaj
A zöldhagymát apróra vágjuk, és olajon enyhén megpirítjuk. Sózzuk, adjuk hozzá a zöldségleves levét. Hagyja néhány percig alacsony lángon lefedve párolni. Tegye a halat, adjon hozzá borsot, citromlevet, apróra vágott kaprot és kakukkfüvet. Várja meg, amíg megpárol, amíg a hal belép.
Főtt barna rizzsel tálaljuk.
2. menü: kagyló zöldbabbal
Hozzávalók 2 adaghoz
Csizma tartósított kagylókból
Egy evőkanál olívaolaj
A reszelt sárgarépát, az apróra vágott póréhagymát és a hagymát kevés olajon felhevítjük. Hozzáadjuk az előre megfőtt zöldbabot és a héjakat. Évszak. Pár percig együtt pirítsuk meg őket. Hozzáadjuk a tejszínt és a petrezselymet.
3. menü: tészta tonhalral
Hozzávalók 2 adaghoz
2 doboz tonhal a saját levében
Oregánókés hegy
Fél teáskanál chili por
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát paradicsomlében megdinszteljük, hozzáadjuk a halat, az oreganót és a chiliport. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet és főzzük néhány percig. Keverje össze az előre főtt tésztát a tonhalmártással, ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot.