Diéta emlékeztető Szénhidrátok
Diéta emlékeztető: Szénhidrátok
A szénhidrátoknak lényegében energetikai szerepük van.
Az ásványi anyagok
Tejallergia
Gluténallergia
Tojásallergia
Ételek és fő táplálkozási előnyeik
Vegetáriánus konyha
Gyermek etetés
Bioélelmiszerek
Az izmok és az agy működéséhez elengedhetetlen szénhidrátok a testünk elsődleges energiaforrása.
A szénhidrátoknak lényegében energetikai szerepük van. Élelmezéssel glükózra bomlik, amely eloszlik a szervezetben.
Néhányat glikogén formájában tárolnak a májban és az izmokban, amelyek tartalékként szolgálnak.
Ezeket a cukrokat (glükóz) vázlatosan két kategóriába sorolják:
1/Egyszerű cukrok (monoszacharidok):
A szervezet közvetlenül asszimilálódik, főleg a glükóz, a fruktóz és a galaktóz
2/Komplex cukrok (poliszacharidok):
A komplex szénhidrátok között szerepel a keményítő, a cellulóz és a glikogén.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy növeljük étrendünkben a komplex szénhidrátok arányát, miközben csökkentsük az egyszerű szénhidrátokét.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend: Csökkentse a szénhidráttartalmat
Hogyan lehet elkerülni a szénhidrátcsapdát. A tudományos közösség ma már formális: nem a zsír hízik meg, hanem a szénhidrátokkal való visszaélés. Az új jó hangulatú étrend. Marion Grillparzer, táplálkozási szakember és a legkeresettebb szerző megmutatja nekünk ebben a könyvben, hogyan lehet intelligensen, könnyedén és élvezettel elmenekülni a szénhidrátok által számunkra előállított csapda elől.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend: Csökkentse a szénhidráttartalmat
Napi szénhidrátigényünk napi 4 gramm kilogrammonként.
1 gramm szénhidrát 4 kilokalóriát biztosít.
Kiegyensúlyozott étrend esetén az energiafogyasztásnak 50% szénhidrátot kell tartalmaznia. Ez körülbelül 200-350 g szénhidrát naponta.
A növényi termékekben összetett szénhidrátok, a "jó cukrok", poliszacharidok találhatók.
Az ilyen cukrokban gazdag ételek elsősorban:
Gabonafélék (búza, rizs, árpa, köles, zab, kukorica)
Hüvelyesek (bab, bab, borsó, lencse)
Gumók (burgonya, édesburgonya)
De banánt, gesztenyét is.
Az egyszerű szénhidrátok, monoszacharidok elsősorban a következőkben találhatók:
Nádcukor
Répacukor
édesem
Gyümölcs glükóz
Lekvár
Ipari szirup
Cukorbeteg diéta
Nincs maradék étrend
Alacsony rosttartalmú étrend
Sómentes, szigorú szagtalan étrend
A koleszterinellenes étrend
Koleszterinellenes étrend, többszörösen telítetlen zsírsavak, koleszterinellenes étrendben engedélyezett és tiltott ételek.
Cukorbeteg diéta. Nincs maradék étrend
Alacsony rosttartalmú étrend. Sómentes, szigorú szagtalan étrend
A magas koleszterinszint szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet.
A "túlsúlyos" embereknél általában magas a koleszterinszint, ezért ajánlott "egészséges" súlyt fenntartani, vagy visszanyerni az ideális súlyt.
A koleszterinellenes étrend, ajánlások:
Csökkentse a lipidszintet:
Leginkább telített zsír.
Lehetőleg válasszon alacsony kalóriatartalmú ételeket (lásd a kalóriatáblázatot).
Fogyasszon változatos és kiegyensúlyozott étrendet.
Növelje fizikai aktivitását.
A koleszterin ártatlan.
Michel de Lorgeril kardiológus és kutató a CNRS élettudományi tanszékén és a Grenoble-i Orvostudományi Karon. Munkájáért nemzetközileg elismert, olyan fogalmak népszerűsítője, mint a francia paradoxon és a mediterrán étrend, amelyek rávilágítottak az élelmiszerek fontosságára az egészség szempontjából. Dr. de Lorgeril széttépi a koleszterin mítoszát és elítéli a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek visszaélésszerű felírását. Ez nem tudományos bizonyítékokon alapul, hanem a gazdasági érdekek által diktált ideológián. Mondja el orvosának, hogy a koleszterin ártatlan
A többszörösen telítetlen zsírsavak elengedhetetlenek, vagyis minden nap kis mennyiséget kell fogyasztani.
Például a napraforgó-, repce-, szójabab-, hal- és margarinolajok gazdagok benne.
Az alábbiakban találhat néhány olyan koleszterinszint-csökkentő étrend részeként megengedett és tiltott ételt.
Engedélyezett élelmiszerek:
Hús és felvágottak (fehér sonka héj nélkül, zsír nélkül)
Hal
Bőr nélküli baromfi (kerülje a zsíros libát)
Hetente 1-2 tojás
Minden növényi fehérje
Tenger gyümölcsei
Magas rosttartalmú ételek
Tiltott ételek:
Felvágottak és zsíros húsok
Teljes tej és zsíros sajtok
Hasábburgonya, chips és általában sült ételek
Sütemények és bécsi sütemények
Konzervált hús
Kerülje az alkoholt és a dohányzást
Cukorbeteg diéta
Cukorbetegség: Az inzulint a hasnyálmirigy termeli. A hasnyálmirigy csökkentheti vagy leállíthatja az inzulin termelését.