Diéta - nagy zöldségek és halak alkalmasak párolásra - gazdaságosság

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

nagy

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Diéta: Nagy zöldség- és haldarabok alkalmasak párolásra

Stuttgart (dpa/tmn) - Gőzöléskor az étel szitabetétben vagy párolóban főz. Ily módon a vízben oldódó és hőérzékeny tápanyagok jobban megőrződnek - magyarázzák az információs szolgálat hírlevelének táplálkozás szakértői.

Közvetlenül a dpa hírcsatornáról

Stuttgart (dpa/tmn) - Gőzöléskor az étel szitabetétben vagy párolóban főz. Ily módon a vízben oldódó és hőérzékeny tápanyagok jobban megőrződnek - magyarázzák az információs szolgálat hírlevelének táplálkozás szakértői.

A C- és B-vitaminok körülbelül megőrződnek gőzfőzéssel. Nagy zöldségek, például karfiol alkalmasak párolásra. A hal is finoman főz gőzben - de a módszer galuskával, burgonyával és rizzsel is működik.