Dietetikus táplálkozási szakember a vegetáriánus és veganizmusért
Néhány meghatározás…
A vegetáriánus nem hajlandó enni, ami szükségessé tette egy állat halálát: ezért nem eszik húst, halat, rákokat, puhatestűeket, zselatint vagy oltót.
Ehet tojást, tejtermékeket, mézet.
A vegetáriánus nem hajlandó enni semmit, ami az állatok kizsákmányolásából származik: ezért nem eszik húst, halat, rákokat, puhatestűeket, tojást, tejterméket vagy mézet.
Miért dönthetünk úgy, hogy vegetáriánus (vagy vegán) étrendet választunk? ?
Ez természetesen azért lehet, mert nem szeretjük a hús vagy a hal ízét ... de nagyon kevés vegetáriánus szereti ezt az okot.
A leggyakoribb okok a következők:
1. A vagyon igazságosabb elosztása és a világ népességének elegendő enni elősegítése
A világ gabonatermelésének 40% -át haszonállatok etetésére fordítják.
Ha ezeket a gabonákat az emberek közvetlen táplálására használnák, több mint elegendő lenne a világ összes alultáplált emberét táplálni. !
Az állati eredetű élelmiszerek fogyasztása felelős az ezen élelmiszerek előállításához szükséges jelentős energia- és vízkészletek pazarlásáért, a legeltetésért és a túlhalászásért.
Az 1990-es, a Brown Egyetemen (Amerikai Egyesült Államok) működő éhezési világprogram által készített számítás szerint a legutóbbi termések elegendőek lennének 6 milliárd vegetáriánus táplálékához, míg annyi, gazdag étrendű ember hússal való táplálásához már benne vagyunk földhiány.
2. A környezet iránti tiszteletből
Az állati fehérjetermelés a világ vizének 45% -át és a mezőgazdasági földterület 70% -át használja fel a FAO (ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) szerint.
"1 kiló marhahús megszerzéséhez 7-10 kg gabonafélére, 15 000-18 000 liter vízre és 5-10-szer több talajra van szükség, mint ugyanennyi növényi fehérje megszerzéséhez" - számolja a FAO.
A húsdiétához átlagosan több mint 15 000 liter víz szükséges naponta, a vegetáriánus étrendhez pedig 5000 liter.
Csak a takarmánytermeléshez a globális szántóterületek 33% -a és az európai szántók 75% -a szükséges. Az Amazonasban a tanyázás is az erdőirtás fő okává vált.
Végül a FAO 2006-ban közzétett jelentésében úgy becsüli, hogy az állatállomány felelős az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 18% -áért, több mint az összes közlekedés együttvéve. !
"Jobb vegetáriánus, aki 4x4-es autót vezet, mint egy steakevő biciklivel!" "
3. Az állatok iránti tiszteletből
Néhányan aggódnak az állatjólétért, és nem akarják támogatni azokat a szenvedéseket, amelyeket az állatoknak a koncentrációs táborok és a levágás körülményei okoznak.
Mások egyszerűen úgy gondolják, hogy egyetlen állatfaj sem "érdemes" enni ... (kultúránkban nem eszünk kutyát vagy macskát ... míg Indiában a tehenet tartják szent állatnak, ezért nem eszik meg ).