DOK - «Az elhízás rossz» - DOK - SRF
A túlsúlyos emberek várható élettartama nemcsak rövidebb, hanem depresszióban is gyakrabban szenvednek, és szociálisan diszkriminálják őket. Miért híznak egyáltalán az emberek? És hogyan jön létre a jo-jo hatás? Interjú Philippe Beissnerrel, a zürichi Diabetes Obesity Center vezető orvosával.
SRF DOK: Miért hízol meg valójában?
Philippe Beissner: Az elmúlt években az egész világon megfigyelt elhízás és elhízási járvány oka nem teljesen ismert. Nem csak az étel és a mozgás változása magyarázhat meg mindent.
De számos ismert tényező létezik: A testtömeget az agytörzs szabályozza, nem az agy. Ez azt jelenti, hogy a test ugyanúgy szabályozza a súlyt, mint a testhőmérsékletet, a vérnyomást vagy a légzést. Ez nem szándékos döntés. Különböző tényezők zavarják a testtömeg finomhangolását vagy szabályozását. Ez azt jelenti, hogy az iparilag előállított élelmiszerekkel, de a környezeti toxinokkal vagy gyógyszerekkel együtt az élelmiszer minőségének változása is befolyásolja a testtömeget.
Hajlamos a súlygyarapodás az öröklődés és az energia-anyagcsere programozásának függvényében is. És ez a programozás már a terhesség alatt felmerül az anyaméhben. Mindezek a tényezők túlsúlyos növekedéshez vezethetnek az egész életen át.
Ugye a túlsúly a gazdag társadalom társadalmának jele?
Igen. A nyugati országokban egyértelmű összefüggés van a testtömeg-növekedés és a jómódú társadalom között. A mechanizmus pontos működése kevésbé világos. De az elhízás gyors növekedését tapasztaljuk a fejlődő országokban is, ahol az éhség és az elhízás párhuzamosan fejlődik, még akkor is, ha még mindig nincs olyan gazdag társadalom, amilyennek ismerjük.
Vannak-e olyan étrendek, amelyek szerinted százszázalékosan hatékonyak?
Nem persze, hogy nem. Elvileg egyetlen étrend sem működik, mert ez ideiglenes táplálkozási intézkedés. A diéta mindaddig működik, amíg ragaszkodik hozzá. És a legjobb étrend az, amelyet a leghosszabb ideig lehet betartani. Végül is csak az életmód megváltoztatása segít, amely egy életen át fenntartható.
Tehát annak, aki diétázik, egy életen át ragaszkodnia kell ehhez, különben a túlsúly visszatér a jo-jo hatással?
A testtömeg szabályozott, ami azt jelenti, hogy a test mindig minden erejével megpróbál visszatérni maximális súlyához. Mivel a fogyást a test fenyegetésnek tekinti, mert éhen halhat. Minden olyan intézkedés, amely csökkenti a súlyt, visszahozza a súlyt, ha megállítják őket. Más szavakkal: nincs értelme szenvedni hat hónapig, ha utána visszatér a súly. Ez sok csalódást hoz - eredmény nélkül.