Egészséges a Ginger Ale a mai naptól!

Ginger Ale - Az egészséges gyömbérgyökérből készült frissítő ital

A Ginger ale elsőre jól hangzik. A gyömbér angolul jelenti a gyömbért, és mindenki tudja, hogy a gyömbér egészséges. A készen vásárolt gyömbéres sör egészségi tényezője azonban nagyon korlátozott. A Ginger Ale egyfajta limonádé, amely nagyon frissítő lehet a gyömbér íze miatt. De mint minden szódás üveget, a gyömbéres sört is sok cukorral készítik, és ez kevésbé egészséges, ha nem káros az egészségére. Ezenkívül a legtöbb kész gyömbéres sör ritkán tartalmaz valódi gyömbért, de többnyire csak mesterségesen előállított ízeket tartalmaz.

Tehát, ha ki akarja használni a gyömbér egészséges szempontjait, alaposan figyeljen a limonádé tartalmára, vagy ami még jobb, készítsen saját limonádét. Később két receptet osztunk meg veled.

Mi a gyömbér?

A gyömbér (Zingiber officinale) a gyömbérfélék (Zingiberaceae) családjába tartozik. A gyömbér rizómát, más néven gyömbér gyökér, konyhai fűszerként vagy gyógymódként használják.

A gyömbér elérheti az 50–150 cm-es magasságot. A vastag szárak és a hosszú levelek miatt a növény nádszerűnek tűnik. A talajban a növény egy elágazó rizómát képez, amely vízszintesen növekszik a föld felé. Belül sárgás és nagyon aromás. A gyömbér virágzata közvetlenül a rizómából képződik. A virágzat körülbelül 25 cm hosszú virágtengelyből áll, amelyen sok virág képződik.

A gyömbér a trópusokon és a szubtrópusi területeken nő. Srí Lankán, Indiában, Indonéziában, Vietnamban, Kínában, Japánban, Ausztráliában, Franciaországban, Nigériában és Dél-Amerikában termesztik. A legnagyobb termelő India.

Hozzávalók gyömbér

A gyömbéres rizóma, amelyet fűszerként és gyógymódként használnak, nagyon aromás illatú. Íze éles és fűszeres. Fő összetevői az illóolaj, a gyantasav és a semleges gyanta, valamint a gingerol. A gingerol a gyömbérnek adja a fűszerességét.

A gyömbér tartalmaz még cingiberent, zingiberolt, shagoalt és diarilheptanoidokat is. Ezenkívül a gyömbéres rizóma borneolt, cineolt, valamint C-vitamint, magnéziumot, vasat, kalciumot, káliumot, nátriumot és foszfort tartalmaz.

Hogyan működik a gyömbér

A gyömbér rizómájának állítólag antioxidáns, hányáscsökkentő, gyulladáscsökkentő és serkentő hatása van a gyomornedv, a nyál és az epe képződésére. Serkentően hat a belek működésére is. A hagyományos ázsiai orvoslásban reuma, izomfájdalmak és megfázások kezelésére írják fel.

A gyömbér gyógyító tulajdonságai

A következő alkalmazási területeket megfelelően megvizsgálták és tanulmányokkal igazolták:

A mozgásbetegség megelőzése hányingerrel és hányással.
Enyhe, görcsszerű gyomor-bélrendszeri panaszok kezelése.

A gyömbér más betegségekben is segíthet. Ehhez azonban még nincs elegendő klinikai vizsgálat. A hagyományos kínai, indiai és japán orvoslásban a gyömbért évezredek óta használják különböző betegségek ellen: Ezek a következők:

Mindenféle fájdalom
krónikus köhögés
láz
Hányinger terhesség alatt
migrén
heumatikus ízületi problémák, például ízületi gyulladás és osteoarthritis
Elmozdulások
görcsök
Emésztési problémák, például hasmenés vagy székrekedés, fertőző betegségek
magas vérnyomás
Elmebaj

Készíts magadnak gyömbéres sört

Annak érdekében, hogy hatékonyan tudja használni a gyömbéres sört mindezen panaszok esetén, saját magának kell elkészítenie. A gyömbéres sör elkészítésének okai a következők:

a cukortartalom

Az iparilag előállított és palackozott gyömbéres sör sok cukrot tartalmaz. A hatalmas cukormennyiség miatt azonban a gyömbér pozitív tulajdonságait tagadják. Amikor maga készít gyömbéres sört, akkor dönt a felhasznált cukor mennyiségéről is. Mindenekelőtt használhatja a cukor egészségesebb változatát, mégpedig a barna cukrot.

a friss

A házi gyömbéres sör frissebb és forróbb ízű. Abban is biztos lehet, hogy italja valóban friss gyömbért tartalmaz.

az aromája

A frissesség mellett az aroma is fontos. Az iparilag gyártott gyömbéres sörtermékek többsége csak gyömbéraromákat használ, friss gyömbért nem, ami jelentős hatással van az ízére.

a változatok

Kísérletezhet az összetevőkkel. Hozzáadhat más gyümölcsöket, teljesen elhagyhatja a cukrot és még sok minden mást. Csak próbáld ki és lepd meg magad.

az irányítás

Ha maga készíti el gyömbéresét, akkor pontosan tudja, mi van benne. Tudják, hogy nem tartalmaz tartósítószert, színezéket vagy hasonlót, csak egészséges és ártalmatlan összetevőket.

Gyömbéres sör vagy gyömbérszirup

Amikor gyömbéres sört készít, élesztőt használ. Ez erjedni kezd és bizsergető érzést kelt a limonádéban. Készíthet gyömbérszirupot is, és később összekeverheti ásványvízzel.

Az élesztő miatt a házi készítésű gyömbéres sör kis mennyiségű alkoholt tartalmazhat, ezért gyermekek számára nem megfelelő. A gyömbérszirup viszont alkoholmentes és hosszabb eltarthatósággal rendelkezik. A munkaterhelés körülbelül azonos. A sziruphoz csak egy kis gyömbérre van szükség.

Készítsen saját gyömbéres sört élesztővel

Körülbelül két liter gyömbéres sörre a következőkre lesz szüksége

kb. 40 g friss gyömbér (1 db)
250 g barna cukor
1 kezeletlen citrom
3 g friss élesztő vagy 1,5 g száraz élesztő
kb. 1,5 liter vizet
1 tiszta 2l-es műanyag flakon

Készítmény:

Mossa le a citromot forró vízzel (vigyázzon a nem permetezett árukra). Ezután reszelővel dörzsölje meg a héjat, majd nyomja ki a levét. Hámozza meg a gyömbért és reszelje le. Szeletelheti vagy vékony szeletekre is vághatja.

Öntse a héjat és a gyümölcslevet, a cukrot, a gyömbért és az élesztőt egy tiszta palackba, és töltse fel vízzel legfeljebb 5 cm-rel az üveg széle alatt.

Alaposan rázza fel a tartalmát, amíg a cukor és az élesztő fel nem oldódik. Ezután hagyja az üveget szobahőmérsékleten 24-48 órán át.

24 óra múlva végezze el a nyomástesztet. Amikor az üveg dundi és már nem ad, ha kissé benyomja, a gyömbéres sör készen áll. Ha nem ez a helyzet, hagyja az üveget állni, amíg enyhe nyomás alatt már nem enged le.

Ezután tegye az üveget körülbelül 24 órára hűtőbe.

Tálaláshoz öntse a tartalmát egy szitán, hogy eltávolítsa a citrom és a gyömbér maradványait.

Készítsen magának gyömbéres sörszirupot

Körülbelül 2 literre a következőkre van szükség

kb. 150 g friss gyömbér
250 g barna cukor
1 kezeletlen citrom
1 kezeletlen mész
500 ml vizet
1 tiszta 2l-es műanyag flakon

Készítmény:

Sterilizálja azokat az üvegeket, amelyekbe meg szeretné tölteni a szirupot. Ehhez melegítse elő a sütőt 120 fokra, és 15-20 percig sterilizálja a benne lévő palackokat. 10–15 percig forrásban lévő vízben is forralhatjuk őket.

Mossa meg forrón a citromot és a meszet (vigyázzon a nem permetezett árukra), dörzsölje le a héját, majd nyomja ki a levét. Hámozza meg a gyömbért és reszelje le. Szeletelheti vagy vékony szeletekre is vághatja.

A vizet, a cukrot, a citrom- és a lime-levet, valamint mindkettő héját és a gyömbért tegye egy fazékba. Mindent felforralunk, majd 5–10 percig pároljuk, amíg szirupos állagú nem lesz.

Öntse a szirupot a sterilizált palackokba egy szitán keresztül. Hagyja ezt teljesen kihűlni, majd tartsa a szirupot hűtőszekrényben.

Tálaláshoz adjon ásványvízhez kívánt mennyiségű szirupot.

És kész a saját gyömbéres söred.

Következtetés - egészséges a gyömbér ale?

Arra a kérdésre, hogy a gyömbéres sör egészséges-e, most elmondhatja, hogy az iparilag előállított gyömbéres sörök nem egészségesek, mert túl sok cukrot tartalmaznak, és a többségük már nem tartalmaz egészséges gyömbért, hanem csak ízeket tartalmaz.

A házi gyömbéres sör viszont biztosítja a gyömbér egészséges hatóanyagait, és mindenképpen megér egy próbát.