Egészségesebb só nélkül - nő az életben
A túl sok só fogyasztása veszélyeztetheti egészségét, és megterhelheti a szívét és a veséjét. Itt olvashatja el, mire kell figyelnie.
A testnek sóra van szüksége - mondja Martin Middeke professzor professzor egy interjúban. De túl sok megterheli a szívet és a vesét. Ezért: a kevesebb több!
Szakértői interjú "Túl sok sót eszünk"
Middeke professzor, a túl sok só egészségtelen - ezt folyamatosan hallja. De só nélkül nem működik teljesen, ugye?
KÖZÉP: Mindenkinek szüksége van sóra, mert többek között támogatja az erek működését és a szív- és érrendszeri funkciókat. Feltételezzük azonban, hogy a testnek nincs szüksége napi 3 grammnál többre. Ez fél teáskanálnak felel meg. Átlagosan azonban egy felnőtt sokkal többet eszik, 10-12 gramm körüli mennyiséget, ami 2 teáskanál!
Napi 2 teáskanál, hogy lehet?
KÖZÉP: Mivel 75% -ot rejtett forrásokból, például kenyérből, sajtból, kolbászból és készételekből fogyasztunk, és csak körülbelül 15% -ot főzünk vagy sózunk.
Milyen következményei vannak a túl sok sónak?
MIDDEKE: Jelenlegi tanulmányok azt mutatják: Az étkezési só évtizedek alatt történő megnövekedett merev erekhez, és ezáltal szív- és érrendszeri problémákhoz vezethet. Az eredmény: magas vérnyomás, legrosszabb esetben szívroham vagy stroke.
A kevesebb só megakadályozhatja ezt?
KÖZÉP: Igen. Az alacsony sótartalmú étrend határozottan csökkentheti a vérnyomást. Ezenkívül egy hosszú távú, az Egyesült Államokból származó tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik kerülik a sót, akár 30% -kal kisebb az esélyük a szív- és érrendszeri betegségek kialakulására. A korai halálozási arány szintén 30% -kal alacsonyabb.
Kinek kellene korlátoznia magát?
MIDDEKE: Alapvetően mindenki a szervezet enyhítésére. Mert: A só megköti a vizet a testben. Ha túl sokat eszel belőle, a víz összegyűlik a vérben és a szövetekben. Ez megterheli a szerveket. A veséknek keményebben kell dolgozniuk, a szívnek pedig keményebben kell pumpálnia. De mindenekelőtt óvatosnak kell lenned:
- Akinek szívproblémái és cukorbetegsége van. A túl sok só ezt még rosszabbá teheti.
- Akiknek már gyenge a veséjük, mert a veséket különösen megterheli a kimosás.
- Aki sóérzékeny. Mivel az úgynevezett sóérzékenységű embereknél a vérnyomás a só fogyasztása után azonnal emelkedik. Ez a normál vérnyomású emberek körülbelül 30% -ánál, a magas vérnyomásban szenvedők 40-50% -ánál fordul elő. Egy öröklődő jelenség.
Tengeri só, Himalája só - ezek a sók egészségesebbek?
KÖZÉP: Nem, mert ezek a sók mindegyike ugyanazt tartalmazza, mégpedig nátrium-kloridot. Jódozott étkezési só ajánlott, mert fontos a pajzsmirigy működéséhez.