Egészségügyi előnyök és hatások az egészségre - Blog - Fitness Skandinávia
Új fiók
Fiók beszerzéséhez kérjük, forduljon a Fitness Scandinavia adminisztrációjához.
2018. május 17., csütörtök/Posted by Fitness Scandinavia itt: Táplálkozás
Mennyire ártalmas a hús? Egészségesebb lemondani róla? A növényi fehérjeforrások egészségesebbek? Indokolatlan a vegetáriánus vagy a vegán utat választani? A húsevő vagy vegetáriánus vita meghallgatása után úgy döntöttünk, hogy ma beszélünk a húsfogyasztás előnyeiről és arról, hogy a vegetáriánusok érvei a kizárólag zöldséges étrend mellett miért nem igazolhatók.
Mennyire ártalmas a hús? Legyünk mind vegetáriánusok?
Mik a fehérjék és miért egészségesek?
A fehérjék olyan makrotápanyagok, amelyek központi szerepet játszanak az izmok, a csontok, a porc, a hormonok, az enzimek, a haj és a bőr egyensúlyának fenntartásában. Alapvetően hosszú távon a test hiánya befolyásolja az idegsejteket, a csontok és az izmok fejlődését, vérszegénységet és hormonális rendellenességeket, a bőr túlzott kiszáradását, hajhullást és körömtörést okoz, és az emésztés megnehezül.
A fehérjék szintén hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez, és serkentik az energiatermelést a szénhidrátokkal és zsírokkal együtt.
Fehérjeforrások a zöldségek (szója, lencse, bab, quinoa, kender, spirulina) és állatok (tojás, tejtermék, hús). A növényi fehérjékkel ellentétben az állati fehérjék több aminosavat tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi test egészségéhez.
A húsfehérje-tartalma révén támogatja a szövetek növekedését, regenerálódását és fenntartását, segíti a test létfontosságú funkcióinak szabályozását, az antitestek képződését - ez az első védelmi vonal a betegségek és fertőzések ellen.
Miért jó húst enni? Egészségügyi okok és a hús elhagyásának okai.
De nézzük meg együtt, miért ajánlott húst enni.
1. Erősíti az immunrendszert
Számos hústípusban magas a cinktartalom, amely az immunrendszert támogató elem. Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a cink felelős a szabad gyökök ellen küzdő antitestek létrehozásáért, azok a vegyületek, amelyeket még mindig hallunk, a krónikus betegségek fő oka.
A húsban szintén nagy mennyiségben megtalálható fehérjék támogatják ezen ellenanyagok termelését, amelyek megvédenek bennünket a fertőzések ellen.
A halakban és a tenger gyümölcseiben található Omega 3 zsírsavak szintén fontos szerepet játszanak az immunrendszer erősítésében (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15674307). Egy másik ásványi anyag, amelyet a tenger gyümölcseiben találunk, a szelén, amelynek ugyanolyan szerepe van a szervezetben is, az A-vitamin pedig erősíti a reproduktív rendszert.
2. Támogatja az izom fejlődését
Nem hiszem, hogy kínálok új információt, és meggyőződésem, hogy beszéltünk arról, hogy a hús szinte elengedhetetlen, amikor az izomtömeg növelésére törekszünk, amire szükségünk van, akár férfiak, akár nők vagyunk.
A húsfehérjék elősegítik a szövetek helyreállítását és felépítését, valamint javítják az izomaktivitást. A szövetek és az izmok fehérjékből épülnek fel, ezért azok, akik edzőteremmel foglalkoznak, növelik az elfogyasztott fehérje mennyiségét a tömeg jelentős növelése érdekében.
Anélkül, hogy a testet ellátnánk a fejlődéshez szükséges tápanyagokkal, semmilyen fizikai erőfeszítés nem eredményez izomnövekedést, és ennek a célnak az elérése érdekében a hús messze a legjobb forrás (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pmc/articles/PMC3905294 /) ezekre a tápanyagokra.
3. Javítja az emésztést
A fehérjék esszenciális aminosavakból állnak, és javítják az emésztést. Mivel testünk nem képes önmagában előállítani őket, táplálékkal kell megszerezni őket.
Az esszenciális aminosavak a hisztidin, a leucin, a lizin, az izoleucin, a metionin, a fenilalanin, a treonin, a triptofán és a valin. A hús mindannyiunkat biztosít, ez az érv, amely miatt a teljes fehérje forrásának tekintik, szemben a növényi forrásokkal.
A vegetáriánusok szerencséjére a hiányos fehérje fogalma nem vonatkozik a növényi élelmiszerekre, ezek mindegyike tartalmaz esszenciális aminosavakat bizonyos adagokban, de ezek lényegesen alacsonyabb mennyiségben találhatók meg, mint az állati fehérjékben.
A D-vitamin a csontok erősítésében is szerepet játszik, és létfontosságú a kalcium felszívódásához és a megfelelő anyagcseréhez.
4. Javítja a vérkeringést
A hús szintén nagyon jó vasforrás. Ez az ásványi anyag kulcsfontosságú szerepet játszik a keringési rendszer egészségének biztosításában és az oxigén sejtbe juttatásában. A vashiányok súlyos egészségügyi problémákhoz vezethetnek, amelyeket kezdetben olyan tünetek ismernek fel, mint a gyengeség, csökkent koncentráció és fáradtság.
A vas felszívódásának növelése érdekében tanácsos C-vitamint tartalmazó ételeket fogyasztani.
5. Védi a szív egészségét
A tenger gyümölcseiben található omega-3 zsírsavak egészségesen tartják a szívet, és csökkentik a szív- és érrendszer hibás működésével kapcsolatos aggodalmakat. Az omega 3 zsírsavak rendszeres fogyasztása csökkenti a szívroham, a szívmegállás és a szívritmuszavar kockázatát.
A hús által nyújtott B-vitamin-komplex niacint, folsavat, tiaminot, biotint, pantoténsavat, B12-vitamint és B6-vitamint tartalmaz. Mindezek az elemek segítenek a hormonok, a vörösvértestek képződésében és meghatározzák az idegrendszer optimális működését. Ezek a vitaminok szintén elősegítik az energiatermelést a testben, és egészségesek maradnak a szív és az agy.
6. Jobb bőr, haj, köröm és látás
Az omega 3-ban gazdag hús elfogyasztása további előnyt jelent a hidratált és finom bőr és az egészséges haj számára. A zsírsavak megvédik a bőrt az UV sugaraktól és helyreállítják a bőr hidratáltságát azáltal, hogy egészséges megjelenést kölcsönöznek neki, ami sugárzik, ahogy a hirdetések elmondják nekünk:)
A húsban található A-vitamin biztosítja csontjaink, fogaink egészségét, az egészségesebb bőrt és a jobb látást. A növényi táplálékban lévő béta-karotinnal ellentétben, amelyet A-vitaminná kell átalakítani, a húsban található sokkal felszívódik.
Úgy tűnik, hogy a rendszeres húsfogyasztás szerepet játszhat olyan állapotok tüneteinek javításában is, mint a pikkelysömör, az ekcéma és a dermatitis.
7. Javítja az agy egészségét
A különböző típusú halakban található DHA (dokozahexaénsav) és EPA (eikozapentaénsav) elemek étrendbe való felvétele elősegíti a kognitív funkciók fejlődését. Ez általában hozzájárul a koncentráció és az agyműködés javításához is (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2805706/).
A húsfogyasztás még az Alzheimer-kór kialakulásának csökkenő esélyéhez is kapcsolódik.
8. Javítja a magzat fejlődését
A terhes nők észreveszik, hogy gyakran kerülik a túl sok hús fogyasztását. Különösen kerülik a halakat a higanyszennyezés nagy esélye miatt. Hatással lehet a születendő csecsemő fejlődésére. Másrészt, ha a hús forrása biztonságos, szerves, a halakban található omega 3 zsírsavak elősegíthetik a csecsemők agyának és látásának fejlődését.
Egy másik fontos szerep a depresszió leküzdése, amely terhesség alatt és után is nagyon gyakori.
Miért van szükség húsra? Többféle hús tápértéke.
1. Sertéshús
Általában fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
Tiamint (B1-vitamint) tartalmaz, amely alapvető szerepet játszik a test megfelelő működésében; szelén, cink - jót tesz az agy és az immunrendszer egészségének; B12-vitamin - fontos a vérképzésben; B3-vitamin - a növekedéshez és a funkcionális anyagcseréhez, vas.
Másrészt a nem megfelelően főtt sertéshús fogyasztása olyan betegségekhez vezethet, mint a toxoplazmózis vagy a trichinózis.
A sertéshús problémát jelenthet, ha túlzottan fogyasztják (hetente több mint kétszer), mert lelassítja a más élelmiszerekből származó vitaminok és ásványi anyagok emésztését és felszívódását. És ha a sertéshús darabjai zsírosak, akkor a kár még nagyobb.
2. Csirke vagy pulyka
Ez egy megfizethető típusú hús, kiváló minőségű fehérje kiváló forrása.
Gazdag B6- és B3-vitaminokban, amelyek nélkülözhetetlenek az energiatermeléshez; gazdag szelénben, amely erősíti az immunitást; triptofán, amely elősegíti a szerotonin, a hangulatot nyugtató neurotranszmitter termelését, előnyös az álmatlanságban szenvedők számára.
A fehér hús jelentős mennyiségben tartalmaz káliumot, foszfort, cinket, vasat is. A csirkében és a pulykában található magnézium segít a nőknek megbirkózni a menstruáció előtti stresszel, a férfiaknál pedig a cink szabályozza a tesztoszteron szintet.
Mivel alacsony a zsírtartalma, az optimális testsúly fenntartására utal. Természetesen a fehér hús fogyasztása során nagyon fontos a biztonságos források, a tisztán, hormonok és antibiotikumok nélkül táplált madarak használata, és a főzés módjának diétásnak kell lennie: forralás, párolás, sütés.
3. Marhahús
Magas fehérjetartalmú, és hozzájárulhat az izomtömeg növeléséhez és fenntartásához.
Kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás (beleértve a B12-vitamint, a cinket, a szelént, a vasat, a B3-vitamint, a B6-vitamint), a marhahús jelentős mennyiségű karnozint is tartalmaz, amely anyag segít csökkenteni a fáradtságot és javíthatja a edzés közben.
Marhahús vásárlásakor jó választás a fűvel etetett állatok húsa, mert nagyobb mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, E-vitamint és Omega3 zsírsavakat, alacsonyabb mennyiségű zsírt.
A hemochromatosisban (a vérben feleslegben lévő vas) szenvedőknek kerülniük kell a vörös hús fogyasztását magas vastartalma miatt.
4. Bárányhús
Ez egy olyan vörös húsfajta, amely több vasat tartalmaz, mint a csirke vagy a pulyka.
A bárány kiváló minőségű fehérjében, vitaminokban (B12, B1) és ásványi anyagokban (vas, cink) gazdag lehet az egészséges táplálkozás fontos eleme.
Mérsékelt fogyasztása különösen azok számára ajánlott, akik izomtömeget akarnak gyarapítani, a versenyektől felépülő sportolók vagy műtéten átesett emberek számára, mivel ez segít a szövetek helyreállításában.
A magas vastartalom miatt a sovány bárányhús fogyasztása megakadályozhatja a vérszegénységet.
5. Vadhús
Még a vörös húsnál is magasabb a fehérje mennyisége, ezért a jóllakottság érzése nagyon gyorsan jelentkezik.
Több vasat tartalmaz, mint a marhahús, így jó a vérszegénység megelőzésére és segít növelni az energiaszintet, nyilvánvalóan ellenjavallt a hemochromatosisban.
Mivel ezeket az állatokat fűvel táplálják, húsuk zsírszegényebb és linolsavban gazdagabb, ami segíti a testet a szív- és érrendszeri betegségek és a rák elleni küzdelemben.
Amint láthatja, számos előnye van. Nem ítélem el mások ételválasztását, de nem lenne rossz, ha mindannyian mérsékelnénk a véleményünket, és nem állnánk megalapozatlan vádakkal vagy hiányos és érdekelt információkkal, amikor olyan "kényes" kérdéseket vitatunk meg, mint az étel.
Fogyasszon minőségi húst mérsékelt mennyiségben, és nem fog egészségügyi problémákkal szembesülni.