Egyél jobban Don t go fánk zm-online
Napi hat teáskanál cukor a maximális. Hogyan kell működnie, amikor fagylalt és sütemény röhög rajtunk minden sarkon, és a csokoládé otthon vár?
Dorothee Hahne 2015.07.23. Nincsenek hozzászólások Oldal 1/2
A túl sok cukor kövér, beteg és károsítja a fogakat. Az összefüggések annyira egyértelműek, hogy az Egészségügyi Világszervezet jelenlegi iránymutatásában azt ajánlja, hogy a napi kalória legfeljebb tíz, de jobb, ha csak öt százalékát fogyasztják cukorként. Öt százalék 25 grammnak vagy hat teáskanál cukornak felel meg. Ami az ételekhez és italokhoz hozzáadott szabad cukrot jelenti, valamint a mézben, szirupokban, gyümölcslevekben és gyümölcslékoncentrátumokban természetesen található cukrot.
Azok, akik betartják ezt a követelményt, jó eséllyel megmenekülnek a túlsúlytól, az elhízástól és a másodlagos betegségektől, például a cukorbetegségtől és a szív- és érrendszeri betegségektől. A fogak számára is előnyös: a fogszuvasodás kockázata a cukorfogyasztás csökkenésével jelentősen csökken. A cukor, amely természetesen megtalálható a friss zöldségekben, gyümölcsökben és tejben, kifejezetten kizárt. Nincs bizonyíték arra, hogy a cukornak negatív hatása lenne ebben a vegyületben.
Hat evőkanál vörös szósz
A 25 gramm cukorra való korlátozás igazi kihívás, mert a tej és a méz földjén mindenütt jelen van. Rengeteg olyan édességben van, mint a szóda, a csokoládé, a gumicukor és a sütemény. Még egy pohár kóla (250 ml) is tartalmaz 27 gramm cukrot, és így meghaladja a napi számlát. De megtalálható olyan termékekben is, amelyekben nem várható, hogy megtalálják, például mustár, burgonyasaláta, paradicsomszószok vagy fagyasztott pizza. Kiváló példa a ketchup: egy evőkanál vörös szósz körülbelül egy teáskanál cukrot tartalmaz - az ajánlott napi adag hatodát.
Ezenkívül a cukor számos késztermék összetevőinek listáján jelenik meg, különböző nevek alatt, amelyek nem mindenki számára ismertek. Egy piacellenőrzés során a fogyasztói központok 70 nevet találtak az édesítőszereknek, köztük a dextróznak, a glükózszirupnak, a maltodextrinnek, a fruktóznak, a glükózszirupnak, az édesített sűrített tejnek vagy az édes tejsavópornak. Egyes termékekben több édesítőszer adódott, például egy csokoládéval borított gofri tizenegy összetevőből állt, amelyek 100 g-ban összesen 45 g cukrot termeltek.
A németek fejenként 35 kilogramm cukrot fogyasztanak évente - több mint kétszer annyit, mint amennyit a WHO ajánl. Az érték azonban csak a háztartási cukor fogyasztását mutatja. Ezenkívül egyre több mono- és diszacharidot fogyasztanak, amelyeket az élelmiszerekhez adnak - és egyre inkább problémává válnak.