Egyél szebben - ételforma otthon - Fanny néni
Mutasd meg a tányérjaidat: mint te csak 8 egyszerű trükk varázsoljon ehető műalkotást egy finom ételből. Stílusos ételeket!
Mint ismeretes, a szem is eszik. Mindig. Ezért folyik a szánk természetesen, még az Instagram finoman megrendezett ételképeivel is. Vagy a tökéletesen elrendezett tányérral az étteremben. Lechz. De az ételformázás otthon is nagyon egyszerű!
A magányos narancsszelet, amely a tányér szélén bóklászik egy salátalevélen, megelégelte a napját: Most már meg is élhet abból, hogy az ételek gyönyörűnek tűnnek. Az ételstylisták tökéletesen színpadra állítják a kamerát. Sok minden a textúrák, a színek és a formák kölcsönhatásáról szól.
És a saját konyhájában? Nagyon jó íze van, csak az optikát lehetne még finomhangolni. Nekünk van a legjobb tippek arról, hogyan lehet ételt a tányéron instagram-kompatibilis, ehető műalkotássá alakítani - ételstílus az otthoni.
1. Jó alapanyagok
A laza, színtelen zöldségek vagy a túlfőtt tészta még a legjobb tálalási trükkök mellett sem mutat jól a tányéron. Szóval ki? frissen főz és betartja a főzési időket, később egyértelmű előnye van az ételformázás terén.
2. A kevesebb több
A kis adagok étvágygerjesztőnek tűnnek. A A lemezt soha nem szabad túlterhelni, hanem hogy jól látható legyen háttérként. Általában ma kevesebbet eszünk, mint néhány évvel ezelőtt. Ha még mindig éhes vagy az első adag után: csak utána vegye be.
3. Kövesse a helyes sorrendet
Először a főszereplő kerül a tányérra - például hal vagy hús. Ezt követik a köretek, majd a díszek vagy a friss fűszernövények. Ha van szósz, akkor először mindig egy szósz tükröt kell tenni a tányérra, majd húst vagy halat kell a tetejére tenni. Szintén lehetséges: a mártást külön tálaljuk egy szószos csónakban.
4. Kísérletezzen a textúrával
Különböző szerkezetek gyönyörűek a tányéron. Ez kb folyékony csokoládét öntött egy tortára lenni. Vagy durva bors, amelyet a tésztára dörzsölnek válik. Vagy ropogós borsót, amelyet tejszínes borsópürével szórnak meg. A különböző textúrák nemcsak vizuálisan szórakoztatóak, hanem a szájban is.
5. Játssz a színekkel
Ruházatból tudjuk - ha a különböző Az alkatrészek színe megegyezik, a megjelenés harmonikusnak tűnik. Ugyanez van az étellel is. Egy étel ki a zöld különböző árnyalatai optikailag pattog, mint egy sikító színű tányér. Valami A fény szembeállítható valami sötéttel akarat. Vagy az egész lemezt sötéten tartják. Vagy, vagy, vagy.
6. Elég rendetlen
A különböző összetevőkből készült ételeket nem kell egymás mellett tálalni. A rétegek kifejezetten kívánatosak. Ez jól működik a lemez közepén. Például rizottóval, pürével, kuszkuszsal, tésztával vagy salátával. Nagyon egyszerű, de professzionális ételstílus.
7. Ügyeljen az edényekre
Villa, kés, kanál, tányér, tál, pohár és szalvéta - mindez az étel bemutatásának része. A sima fehér ételekkel nem lehet igazán baj. Pasztell tónusú tányérokkal sem. On is Tálak vagy deszkák tálalása az étel a sajátjába kerül.
Az előbbiek akkor is csinosak, ha bolhapiacról származnak, és arany peremük van. Ez utóbbiak, ha szerkezetük van, és szépek és rusztikusak. Érdemes befektetés gyönyörű szövet vagy vászon szalvéták.
8. Végül, de nem utolsósorban: a régi jó készlet
Egy kis díszítés adja a lemez utolsó simítását. Frissen apróra vágott gyógynövényeket tésztára szórtak, valami Pörkölt szezámmag lazán elosztva a halakon, színes virágokon vagy hajtásokon, mint hab a tortán a salátán.
Egy készlet egyszerűvé válik, de nagy hatással van. Nem csak vizuálisan, hanem ízlés szempontjából is. Ez azért van, mert ez az étel része, ezért először is mindig ehetőnek kell lennie, másodszor pedig aromásnak kell lennie a tányéron lévő többi alkatrésszel együtt.
Apropó: Természetesen az elején említett narancs is szerepelhet a tányéron, ha harmonizál az ízével. Jobb, mint egy negyed vagy nyolcadik, mint egy lemez. Kevésbé régimódi és sokkal nagyvonalúbb.