Elégedettség Lenmag Elégedettség a természettől, a természetes fogyókúrás termékek adagjától
2012. február 28., admin | 30 megjegyzés
Dán ételkutatók kettős-vak tanulmányban kimutatták, hogy a lenmag fogyasztása felgyorsítja a jóllakottságot, és így csökkenti az étkezés során elfogyasztott kalóriák mennyiségét. Ehhez azonban néhány követelménynek meg kell felelnie:
A hír valójában rendkívül robbanékony, de el van rejtve az interneten, mint egy tű a szénakazalban. Alatt "Lenmag telítettség" Legalább ma nem lehetett guglizni. Hans-Ulrich Grimm közzétette élelmiszer-detektív oldalán.
Mivel a lenolajról szóló könyve nemrég jelent meg (és Schuhbeck egy könyvet is szentelt a lenolajnak az „Omega 3 gyógyító erejével”), érzékenynek kell lennie a témára.
Tanulmányában Sabine Ibrügger táplálkozáskutató és kutatócsoportja a Koppenhágai Egyetem Emberi Táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszékén tesztelte, hogy a len mennyivel képes csökkenteni az éhséget. Csaknem 20 tesztalany 300 ml vastag rázást kapott, amelyek mindegyike 2,5 gramm rostot tartalmaz a lenből. Körülbelül ugyanannyi vizsgálati személy kapott italt ezen hatóanyagok nélkül - egy úgynevezett placebót.
A vizsgálat résztvevői nem tudták, melyik csoporthoz tartoznak. ... A lenport nem lehetett megkóstolni az italban. Az induló után a vizsgálat résztvevői ebédet kaptak: Bologneses spagettit, amennyit csak akartak. A tudományos elemzés azt mutatta: Bárki, aki korábban a lenrostokat rázta, átlagosan 30 százalékkal érezte magát teltebbnek - ez azt eredményezte, hogy a lencsoportba tartozó emberek átlagosan nyolc százalékkal kevesebbet vettek a tésztából.
Nyolc százalékkal kevesebb kalória a két és fél gramm rost miatt - ez sok. Ibrüggernek valószínűleg egyszerűen szerencséje volt kísérleti felépítésével: Mivel a szálnak nem szabad észrevennie a száját, rendkívül finomra kellett aprítani, mielőtt belekeverték a rázásba.
A lenmagot egyébként még soha nem lehet ennyire finomra aprítani: a zúzott lenmag a piacon kapható legfinomabb, és egyébként is kérdéses a feldarabolt magok értékesítése, mert ebben a formában hajlamosak avasodni.
Fogyjon lenmaggal
A pletykák szerint a lenmag és a fogyás közötti összefüggést korábban - bár kevéssé - ismerték. Az Onmeda fórumon a kérdések (laikusok) és válaszok (szakemberek) sorozata található.
A kérdés „Néhány weboldalon olvastam, hogy fogyhat, ha naponta lenmagot fogyaszt. Teljesen meg kellene töltened. Van valakinek tapasztalata róla? vagy tudja valaki, hogy ez igaz? " kezdetben kategorikusat kapott "Nem lehet fogyni csak egy bizonyos étel elfogyasztásával, mivel a fogyás negatív energiamérleget igényel." válaszolta.
Ki akar többet tudni erről - mindent már elmondtak? A válasz második része sem lehetett túl eredményes, de valójában szinte jó irányba vezetett:
A lenmagban azonban magas a rosttartalom, ami növelheti a jóllakottságot. Ezért általában rostban gazdag ételek fogyasztása ajánlott. Az, hogy a lenmagnak e tekintetben pozitív hatása van-e, természetesen az elfogyasztott mennyiségtől is függ.
Amint az a tojás süteménytésztában történő cseréjéről szóló cikkből kiderül, a lenmag folyékony közegben aprítva (pürésítve) emulziót képez, amely finoman apróra vágott élelmi rostot tartalmaz, és az állaga nehezen nevezhető "zsírosnak". Ennek nyugtató hatása lehet a gyomorra - és a nyugodt gyomor is kevésbé igényes.
A "trükk" a lenmag rostjának "elrejtése". Ezekkel a süteményekkel - az optika szempontjából még kísérleti stádiumban - a lenmaghéjak kemény állaga már nem észrevehető, a tészta íze kissé diósra vált.
Spekulálhatunk a lehetséges természetes fogyókúrás hatásmechanizmusáról;
Szakértők szerint a telítettségi hatás azért jön létre, mert a rostok megkötik a vizet és megvastagítják az emésztőrendszerben található élelmiszerpépet. A pontos mechanizmust még nem vizsgálták. Az a tény, hogy egy ilyen alacsony dózis hatékonysága bebizonyosodott, a vizsgálat különlegessége. Csak 2,5 gramm rostot adtak a kísérlet során, amely szerint egy kis evőkanál lenmag elegendő lenne a jóllakottság érzetének fokozásához.
Ezért szükségtelennek tartom a speciális lenmagtablettákat, de egy ilyen termék is megjelenik a piacon. Talán lesznek különböző ízű „lenmag alapú sütemények” is - mindenesetre érdemes lenne nyomon követni ezeket a dolgokat.
Az előrelátó gazdálkodók a következő tavasszal növelik a lenmag területét.
Kiegészítés: A tanulmány további részletei szorosabb kutatással nem határozhatók meg. Ez volt az üzenet:
Sabine Ibrügger táplálkozástudományi hallgató 9. félévében 2000 eurós Herzog Carl-ösztöndíjat kapott. Ez lehetővé teszi számára, hogy hat hónapot töltsön a dániai Koppenhágai Egyetem Emberi Táplálkozási Tanszékén, hogy dolgozatát megírja.
Itt részt vesz egy vak beavatkozási tanulmány végrehajtásában, amely a főleg zabban és árpában található oldható rost ß-glükán egészségfejlesztő hatásairól szól. (Forrás, közzétéve 2009. június 19.)
- De természetesen fontos lenne tudni, hogy pontosan hogyan készítették el az álcázott lenmag-turmixot, mert logikailag a len önmagában is tölthetõ hatást fejthet ki, így nincs abban semmi meglepõ, ha a tesztalanyok korábban tele voltak. ez után az „induló” után a főételnek kevesebb találata volt.
Lenmag és fogyás fogyókúrás diétákkal
A redukáló étrendeknek az a mellékhatása, hogy az étel mennyiségének csökkenése a széklet térfogatának csökkenéséhez is vezet. További rostok - itt lenmagból - segíthetnek fenntartani a „normális” testérzetet. A lenmag rostja és nyálkája miatt több folyadékot kell fogyasztani, mert viszonylag nagy mennyiségű vizet is megkötnek, így a lenmag tényleges térfogata megnő. Nem érzed magad „üresnek”, de nem is érzed magad túl telinek.
Lenmag gyógyszerként
A lenmagok - legalábbis a tapasztalati jelentések szerint - még diffúz rosszullét és gyomor- és bélfájdalom esetén is beváltak. Miért és miért lehetnek itt hatékonyak, valószínűleg (még) nem kutattak - de az otthoni gyógymódnak sem kell farmakológiai jóváhagyás.
A folyékony rost (amely szintén megtalálható a zabban és a zöldségfélékben, például az okrában **) „mindig” előnyös. Ha a „megtisztulás” beszéde valaha is igazolható, akkor ebben az összefüggésben van.
Mikor, milyen gyakran, mennyit
Azt, hogy a lenmag ideális-e reggelire, ebédre vagy vacsorára, nem lehet kideríteni - erről nincsenek tanulmányok, de milliókat érő új gyógyszerészeti fejlesztések. Teljesen függünk a tapasztalattól és a józan észtől.
És természetesen az egyéni preferenciákról. Azok, akik szeretnek "édes" reggelit fogyasztani, a rost teljes hiányát gabonatekercsekkel orvosolhatják.
Ha reggelire szereti a müzlit, akkor nem okoz gondot a kívánt mennyiségű lenmag összekeverése.
Mennyi lenmag még ártalmatlan?
A lenmag fogyasztók többsége egy teáskanálnyit fogyaszt reggelire, amelyet gyakran egyik napról a másikra áztatnak, például joghurtban. Tehát ez bebizonyosodott, és nem is kérdéses.
Áztassa meg a lenmagot
Az áztatott lenmagnak - például müzliben - nincs olyan kemény szájérzete, mint szárazon a lenmagnak. Az áztatott lenmag nem tapad olyan szorosan a fogakhoz, és könnyebben rágható.
Áztassa a lenmagot joghurtba: Ez lehetőséget ad a joghurtban lévő bifidobacillusoknak a sejtfalak megtámadására.
Természetesen ez csak egy tipp, amelyet csak élelmiszer-laboratóriumban lehetett ellenőrizni.
[Általános információk a teljes kiőrlésű termékekről]
Kiegészítés: a lenmag turmixolása a gyakorlatban
Zöld turmixok nem biztos, hogy mindenkinek való - de elvileg jó módszer a lenmag kívánt mennyiségű fogyasztására.
Ugyanez vonatkozik a tisztán gyümölcs alapú kevert italokra. Egy jó keverő a lenmagot az észlelési határ alá őrli, és így a lenmagolaj „frissen préselt” formában válik elérhetővé a test számára.
Egyébként egy „egészségügyi magazinban” olvasható:
A lenmag súlycsökkentő tulajdonságai a fogyni vágyók egyik legjobb szövetségesévé tették őt…. A fogyáshoz szükséges lenmag-diéta ideális az elhízáshoz, mivel a lenmag a magas rosttartalom miatt gyorsan jóllakottságot okoz. Tudja meg, hogyan veheti fel a lenmagot a napi étrendbe, ...
A "Lenmag diéta- Azt hiszem, ez teljesen felül van. A megfelelő étrendnek annyi összetevője van, hogy abszurd dolog egy elemre redukálni. Mintha egy hangszeren szólítanának fel zenekari darabot. Példa? A Varázsfuvola nem fuvolakórus, még akkor sem, ha a fuvola is szerepet játszik ...
de amit meg kell magyarázni. Vannak részek és egy űrlap, amelyet ki kell tölteni - és egy eredeti Diéta fogalma, amelyet itt használnak, és semmi köze a szokásos fogyókúrákhoz, de mindenhez kiegyensúlyozott életmód, egészséges életmód, egyensúlyi élet. Ezért ez az olvasási ajánlás: