Elhízás n gyorsétel; nem egyedül felelős
A fiatalok növekvő túlsúlya annak a rossz szokásoknak köszönhető, amelyeket néha a menzán, de otthon is megtanulnak.
Feladva 2014. január 29-én 18:31
A gyorsétterem messze nem a gyermekek és serdülők elhízásának gyors növekedésének fő oka. Ezt az étkezési formát évek óta kiemelik az elhízás járványában. De ez csak egy általánosabb probléma felmerülő része lenne: a fiatalok egész napos rossz táplálkozási szokásai, otthon „tanultak”, de bizonyos étkezdék vagy egyetemi éttermek is közvetítették. Ez az egyik eredménye az észak-karolinai egyetem tudósainak az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányának.
A kutatók egy amerikai és 2007 és 2010 között elvégzett nemzeti vizsgálat eredményeit használták fel, amelyben 4466 2-18 éves gyermek és serdülő vett részt. Ételbevitelüket nyilvántartották, mind a kalóriák, mind az ételek és italok, gyorséttermek vagy mások származása szempontjából. A gyermekeket tehát három kategóriába lehetne sorolni: azok, 50%, akik nem fogyasztottak gyorséttermet; azok, 40%, akik alacsony fogyasztók voltak az ilyen típusú élelmiszerekben, vagyis hogy az elfogyasztott kalóriák kevesebb mint 30% -át biztosította számukra; és azok, 10%, akik nagy mennyiségben fogyasztották a gyorséttermet, ez az étkezésük kalóriájának több mint 30% -át biztosítja számukra. Ez lehetővé tette a kutatók számára, hogy meghatározzák, mely tényezők voltak a legmeghatározóbbak az étrend és az elhízás kockázatának összefüggésében.