Elhízás, valamint vitamin- és ásványianyag-hiány
Bármennyire is ellentmondónak tűnik, az elhízás gyakran összefügg a táplálékhiány állapotával. A jelentős kalóriabevitel ellenére az elhízást elősegítő étkezési magatartás valóban a mikroelemek, azaz a vitaminok és ásványi anyagok hiányához vezethet.
Elhízott emberek vitaminhiánya
2016-ban egy brazil tanulmány elemezte az elhízott emberek vitaminhiányát. Úgy találta, hogy általában, alacsony volt a vitaminszint az általános népességéhez képest.
Zsírban oldódó vitaminhiány elhízott embereknél
Amikor a zsírtömeg fontos, a lipofil vitaminok igen zsírszövetben elválasztva, ami a vérszint csökkenéséhez vezet. A lipofil vitaminok azonban fontosak a test különböző funkciói szempontjából, mint például a csontok egészsége, a véralvadás, az immunrendszer vagy akár az antioxidáns aktivitás.
A-vitamin: retinol és karotinoidok
Az elhízott emberek gyakran A-vitamin hiány és alacsony karotinoidszint. 50 elhízott, 11 és 17 év közötti fiatal fiú tanulmánya szerint 74% -uk béta-karotinszintje nem volt elegendő. Ezeket a molekulákat különösen a gyümölcsök és zöldségek biztosítják, amelyek fogyasztása ebben a populációban gyakran alacsony.
D-vitamin: ergokalciferol és kolekalciferol
Ugyanez az elhízott fiatalok vizsgálata azt mutatja, hogy 62% -uknak nem volt elegendő D-vitamin, és 24% -nak még súlyos hiánya is volt (kevesebb, mint 10 ng/ml). Ezeknek a fiúknak a fele legalább három vitaminban, gyakran karotinoidokban, D-vitaminban és E-vitaminban szenvedett hiányt.
Általában gyakran vannak D-vitamin hiány elhízott embereknél vagy akik fogyókúráznak. Ez a hiány összefüggésben lehet az étrend alacsony D-vitamin-bevitelével, de a szabadban végzett testmozgás hiányával is.
A D-vitamin ajánlásai ennél a populációnál magasabbak, mint az egészséges felnőtteknél. 2019-ben a klinikai vizsgálatok áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy legalább 1600–2000 NE D-vitamint kell bevennie naponta ahhoz, hogy elhízott embereknél a vérben 30 ng/ml vitamint érjen el. A 30 ng/ml (75 mmol/l) szintet gyakran a legkisebb koncentrációnak tekintik a krónikus betegségek és a törések kockázatának megelőzésére.
E-vitamin: tokoferolok és tokotrienolok
Van összefüggés az elhízott emberek megnövekedett hasi zsírja és az anti-oxidáns tulajdonságokkal rendelkező E-vitamin-hiány között. De az elhízás az oxidatív stressz növekedésével is összefügg.
Elhízás és vízoldható vitaminhiány
A vízben oldódó vitaminok gyakran problémát jelentenek az elhízással is. Ezek azonban alapvető szerepet játszanak, különösen az anyagcserében és az energiatermelésben.