Eltérés az élelmiszeriparban és a politikában az elhízás témájában Az IFB elhízási betegségei
Az "The Economist" üzleti magazin az elhízásról szóló különjelentésben tárgyalja a kormányok és az élelmiszeripar szerepét.
A brit „Economist” magazin kritikusan viszonyul az élelmiszertermelés és az egészségpolitika fejleményeihez. Az elhízás növekedését nem lehet félszeg intézkedésekkel megállítani - derül ki az "Economist" elhízásról szóló különjelentéséből. (Megtudhatja, hogy az "Economist" hogyan értékeli az elhízás globális fejleményeit az előző "Aktuális témában": "Az elhízás - globális probléma".)
Amikor az étel hízik
Különösen az étkezési és ivási magatartás alakulása sok országban növelte az elhízottak számát. Például a csomagolt élelmiszerek és a késztermékek fogyasztása az elmúlt évtizedben világszerte 92 százalékkal nőtt (Euromonitor). A házilag készített, friss ételekkel ellentétben ezek gyaníthatóan túl magas kalóriatartalmúak. Ezenkívül az elmúlt tíz évben kétszer annyi limonádét adtak el világszerte, mint z. B. Részeg kóla, mint korábban. Az Egyesült Államokban a tudósok becslése szerint a lakosság súlygyarapodásának 20 százaléka csak ezeknek az édes italoknak köszönhető. Az olyan cégeket, mint a Coca Cola vagy a McDonalds, tehát orvosok és táplálkozási szakemberek támadják.
Egyrészt az olyan élelmiszer-óriások, mint a Nestle vagy a Kraft, kötelezőnek érzik részvényeseik profitszerzését, másrészt nem utasíthatják el az elhízásról folytatott vitát. Eddig azonban meglehetősen félszegen reagáltak. Az új, egészségesebb és alacsony kalóriatartalmú italok és ételek kifejlesztése lassú; Kevéssé tartanak az egészségesebb élelmiszerekre vonatkozó kormányzati előírásoktól. Végül a kóla nem káros az egészségére, feltéve, hogy nem iszik belőle túl sokat.
Időközben kérdéses együttműködések merülnek fel, például a Nestle és a Nemzetközi Diabétesz Szövetség (IDF) között: A cukorbetegség megelőzését és oktatását együtt kell fokozni. Azt még várni kell, hogy az egészségesebb termékekért tett erőfeszítések eljussanak-e a szegényebb és a feltörekvő országokba is. Végül a hatalom a fogyasztótól származik, aki sokféle étel közül választhat. A McDonalds kritikája és az olyan filmek, mint a "Supersize me", azonban nem okoztak visszaesést a vállalat értékesítési számaiban. Nyilvánvaló, hogy a fogyasztók még nincsenek elég érzékenyek.
Az elhízás elleni politikának lépéseket kell tennie?
Különösen az Egyesült Államokban az aranyszabály az, hogy a kormány távol marad az emberek magánéletétől. De mi történik, ha egyre több ember betegszik meg, és a betegség költségei végül az egész lakosságot megterhelik? Az USA-ban a kutatók körülbelül 40 százalékkal magasabb egészségügyi költségeket feltételeznek az elhízottak számára, mint a normál testsúlyú emberek.
Az elhízás elleni politikai intézkedések hívei a sikeres dohányzásellenes kampányokat figyelmeztető értesítésekkel és dohányzási tilalmakkal idézik, amelyek valójában jelentősen csökkentették a cigarettafogyasztók számát. Kérdéses, hogy ezt hogyan lehetne átvinni az élelmiszerekre, mert az élelmiszer elengedhetetlen az emberi túléléshez. Sok kormány már oktatási és egészségügyi programokat is támogat a jobb étkezés és a testmozgás érdekében. Ezek gyakran az iskolákban kezdődnek. Az egészségbiztosító társaságok ösztönzőket is kínálnak a fogyásra. Kerülik az étkezési tilalmat vagy a túlsúlyos büntetéseket, ezek végrehajtása szintén nagyon időigényes lenne. Kérdéses, hogy az egészségesebb életmód hirdetése meghozza-e a gyümölcsét. Ma már számtalan egészségügyi média létezik, és a karcsúság a vitathatatlan szépségideál.
Az sem világos, hogy az élelmiszerek zsír- és kalóriatartalommal kapcsolatos tájékoztatása pozitív hatással van-e a fogyasztókra. Az élelmiszer-jelzőlámpa, amiről Németországban sokáig tárgyaltak, politikailag végrehajthatatlannak bizonyult. Ezzel szemben az olyan iskolai konyhákra vonatkozó iránymutatások, mint például Brazíliában, amelyek kimondják, hogy az ételek 70 százalékának friss vagy kevés feldolgozott ételből kell állnia, ésszerűnek és utánzásra érdemesnek tűnnek.
New York City jelenleg kiemelkedik az elhízás elleni intézkedésekkel. Meg kell nézni, hogy a kisebb üdítőméretek, több kerékpárút vagy az éttermek kalóriatáblái egészségesebbé teszik-e a nagyvárost. Ezek az intézkedések nagy szószólót találnak a First Lady Michelle Obamában. Németországban az elhízás kérdése még nem talált kiemelkedő harcosokat.
Az árakat célzó és a zsíros ételek megelőzésére irányuló egyéb politikai intézkedések pl. B. a különféle adók révén drágítani, ellentmondásosak. Dániában a zsíradót alig egy év után eltörölték. De a probléma továbbra is fennáll, hogy a magas kalóriatartalmú, egészségtelen ételek, például a gyorsétterem, olcsók.
Meg kell nézni, hogy a politikusok sokat tudnak-e elérni az elhízás elleni küzdelemben egy demokratikus és piaci alapú rendszerben. A probléma összetettsége társadalmi megközelítést igényel, amelyben a tudósoknak, orvosoknak, politikusoknak, tanároknak és más befolyásos csoportoknak együtt kell működniük. Ezt kéri Németországban az Országos Elhízási Szövetség, amely az IFB-ből, a kompetenciahálózat elhízásából és a Nemzeti Genomkutató Hálózat elhízásából áll (a müncheni Helmholtz Központban).
Kulcsszavak: táplálkozás és étrend, egészségpolitika
A klinikai vizsgálat résztvevői azt akarták
Az IFB-vizsgálatokkal kapcsolatos információk a "Részvétel a tanulmányokban" részben találhatók