Ember által vezérelt klímavédelem a Kreuzbergalm-tervvel - a társadalom pillérei
Minden jó dolognak van valami hétköznapja, és úgy fekszik, mint a tehenek a réten.
Friedrich Nietzsche
Az utasításokkal mindig egy dolog van: a címek csak addig jók, amíg a fémtolvajok nem lopják el a táblákat. Berlinben gyakran a következőképpen magyaráztam az utazást a bajor vendégekhez: Valamikor bal oldalon egy bombázott flak torony van, kábítószerrel és jobb oldalon mindig egy baljós karakterek csoportja szállítja őket az S-Bahn bejáratánál, gyorsan jobbra fordul, majd azonnal újra balra, és ne menj tovább, mert a repedés a gumik alatt két utcával tovább, ez az arab esküvőből származó töltényhüvelyek, de csak lőni akarnak. A Tegernsee-nél viszont a táblák néha benőttek, ezért egyszerűen azt mondom: forduljon balra a templomnál, hajtson az Alm felé, és ahol a tehenek jobbra vannak, forduljon balra.
Itt nincsenek tölténytokjaink, a petárdák tiszta fekete porral lőnek, és itt már van fűnk, de a tehenek utánozhatatlan pengető zajjal eszik meg. Ezenkívül a harangok csengenek, hébe-hóba erőfeszítések történnek, gyakran a tehenek csak fekszenek a réten, és 16 órakor időben összegyűlnek a kapunál, ahol a gazda felveszi őket, hogy fejjenek. Ha a gazda késik, türelmetlenek és hangosan beszélnek, de egyébként ez olyan kép, mint a tejtermékek hirdetése. Mivel az Alm meghaladja a 800 métert, a terület különösen népszerűsített hegyvidéki régió. Az Alpesi Egyezmény életbe lép, és a fákat, a történelmi Hage-t, amely a tájat jellemzi, természetvédelem alatt állnak. Az igazi Miesbacher Fleckvieh itt legelészik és úgynevezett szénatejet termel.
Ma hangsúlyoznod kell a szénatejet, mert Németországban a tejnek csak egy apró részét állítják elő, ahogy elképzeled és látod a teraszom mellett: amikor egy tehén legelőt legel, megemészti, és így a tej előáll. Az ipari termék, amelyet szupermarketekben „tejként”, „vajként” vagy „sajtként” árulnak, úgy jön létre, hogy a nagyvállalatok állati takarmányait tehenekbe töltik, amelyek százait bódékban tartják, és nem friss fű ízét látja, és rétet sem lát. Szarvuk sincs, nem kapnak harangot, és nem engedik szabadon ösztönüket: szabványosított bárokban állnak, miközben velem szundítanak a fák árnyékában, vagy néha vadul vágtatnak a domb felett. Néha jön egy bika, akkor valami történik. Egyszer egy tehén megszökött, és a kertemben volt. Ez nálunk így van.
Évente 50 héten dicséret érte ezt a tejtermelést, mert biotermékekkel rendelkezik, és jól jön azzal, amit a csodálatosan zöld legelők teremnek. Közel áll a természethez, a jószágokat saját magukra hagyják, sokkal kevesebb gyógyszerre van szükségük, nem alakul ki traumájuk, és néha fantasztikus kilátásuk is van, amelyhez most eljutok. Mert az Almom mellett vannak itt más szarvasmarha-telepek is, és az egyik legszebb a Tegernsee felett található: az úgynevezett Kreuzbergalm, amely nem kapcsolódik sem a Reichshauptslumi Kreuzberghez. A Kreuzberg nálunk a Tegernsee és a Schliersee között emelkedik, és ha elindul a Tegernsee kastélyparknál, akkor pontosan 500 méterre van a csúcs és az Alm.
Évente 50 héten pedig nem lehet panasz, ha felfelé biciklizel, az árnyékos, fűszeres illatú hegyi erdőn keresztül az utolsó novemberi napsütésben. Itt harmóniában vagyunk a természettel, az ökológiai lábnyom még pedelec esetén is kicsi, főleg, ha valóban mindent kerékpárral csinálsz, és nem pedelec-kel. Kristálytiszta hegyi patak csobog az ösvénytől jobbra, az ősz színei élénken festik a vegyes erdőt, és mivel szombat van, jó hangulatú emberekkel is találkozol, akik sejtették, hogy a hegyek még mindig gyönyörűek lesznek. Helló és hello, az 50 jó hét utolsó napjainak egyikén visszhangzik az erdőn, amely alatt ésszerűen lehet beszélni arról, hogy az embereknek hogyan kell viselkedniük a természetben és vele együtt.
És egy órányi kölcsönös barátság után a hegyi elvtársak, vagyis az Alm. Keleten láthatja a Wendelsteint, tovább a Wilder Kaiserig, és amikor tiszta a kilátás, a Großvenediger lejtői emelkednek, és máris fehérek a jövő tél csillogó havától.
Mivel a tehenek ürüléket, tejet és metánt adnak, a metán pedig állítólag 23-szor károsabb az éghajlatra, mint a CO2. 50 hétig örül, hogy tehenet lát a réten, 2 hétig az éghajlati világkonferencia alatt démonizálja a tehenet klímagyilkosként, és főleg a zöldet szereti csinálni, amely egyébként úgy gondolja, hogy a Veggieday-nek az alkotmányban kell lennie, Azt, hogy a hibrid lízingkocsikat miniszteri szedánokra akarják cserélni a választási kampány során, el kell hallgatni. A nyugati túlzott húsfogyasztás szimbólumaként a tehén ideális a problémák felkutatására, ahol nincsenek zöld szavazók, csak néhány lázadó tejtermelő gazdálkodik, akik most a völgyben nyitották meg a saját szénatejes szövetkezetüket. A tehénnek nincs szavazata, amikor a szavazásról van szó, klímagyilkosnak nevezhető, még akkor is, ha egyedülálló kulturális tájat tart itt életben - ideértve a benne körbefutó, másutt kihaló rovarokat is. Egyébként egy gazember itt szúrt fel bennem novemberben.
Ma az oblandi Hage a beágyazott legelőkkel kezdődik Warngau környékén, korábban északabbra is megtalálhatók voltak - pusztán azért, mert a széna tej volt az egyetlen tej. Abban az időben az is előfordult, hogy a megtermelt élelmiszer mennyisége meghatározta az élők számát. Ha kevesebb volt enni, kevesebb ember élt, akkor történelmileg könnyen ellenőrizhető kapcsolat van. Az a tény, hogy Németországban ennyien fogyaszthatnak húst és tejet minden nap zabkása és csirke helyett, és hogy hetente már nem forraljuk fel az almabefőttet, és a tojásokat mészre borítjuk télire, annak köszönhető, hogy ez lehetővé teszi hogy az istállóban ezer tehenet etessen a tél folyamán. A kasza és a szénakocsi idején ez még mindig elképzelhetetlen volt. Most működik, most a metán termelődik, most észrevesszük, hogy ez nem jó, és évente két hétig hibáztatjuk a „tehenet”. Még akkor is, ha minden komoly tudós a hátralévő 50 hétben azt mondja neked, hogy a Tegernsee-i fűvel táplált tehén nem jelent környezeti problémát.
Személyesen ismerem az itteni tejtermelőket, és biztosítottak arról, hogy egyáltalán nem okoz gondot a Bad Tölz és Miesbach közötti régió 30 000 emberének az ökológiailag kívánt formában történő tej és hús ellátása. A mérleg nekünk megfelelő, a tejünk egy része Olaszországig is eljut, a hús pedig München legjobb éttermeibe kerül. Ha a szarvasmarha-tenyésztés másutt valóban megöli az éghajlatot, az nem azért van, mert túl sok tehén van ott - csak túl sok ember miatt tartják rosszul. Az állati takarmányok előállítása során dinitrogén-oxid is keletkezik, amely rendkívül káros az éghajlatra, és a rovarok pusztulásának részben felelős a peszticidekben áztatott kukorica termesztése.
Ha azon a véleményen vagyunk, hogy valamit alapvetően meg kell változtatnunk, mert különben késő lesz és az éghajlati katasztrófa idején tisztítótűzként sütünk - nos, semmi sem akadályozza meg minket abban, hogy az állatállományt a hazánk természeti erőforrásaihoz igazítsuk, a lakosság többi részét pedig a szabad Hadd játszanak az erők az élelmiszerláncban. Nálunk az Alm mellett nem látok problémát, Berlinben újra felfedezheti a kecsketenyésztés örömeit a hipszter körökben: Nem is hiszik, hogy egy ilyen cigány találna enni az elnéptelenedett törmeléktájakhoz, és tejet és húst biztosít, nagyrészt metánmentesen Apropó.
Az éghajlat-szkeptikusok azt állítják, hogy minden újból sikerülni fog, függetlenül attól, hogy mennyi metán távozik a termelők mega istállóiból a környezetbe. Ezt nem hiszem el. De történészként ismerem az interdiszciplináris vitathatatlan ok-okozati összefüggést az élelmiszer-hozzáférhetőség és az emberi populáció között. Ez valójában ismét kiegyenlít. Mindenesetre azzal várom a jövőt, hogy a legelőmön levő tehenek harangjaival a fülemben, a legnagyobb, éghajlat-semleges nyugalommal csengenek. Csak valakinek kell megmagyaráznia a természetes szarvasmarha-populáció Kreuzbergalm-tervét, amelyet sokan keresztekkel ellátott hegyekkel hoznak létre a bonni nemzetközi közösségnek. Minden zöld privilégiumellenőr biztosan látni fog és egyetért.
(Ha nem ezt akarja: keressen egy jó hentest, keressen jó sajtgyárak valódi tejéből készült termékeket, és keressen többet. Ez egy kezdet. Úgyis mindannyian meghalunk.)