Erős reggeli Alapvető recept egy Budwig krémhez - SHELIKES
kéretlen/nem fizetett reklám
A munkahelyi egészségnapunk alatt ez számomra teljesen ismeretlen volt Budwig krém találkozott. Ez a krém nevét feltalálója Dr. Johanna Budwig. Dr. Budwig egész életében foglalkozott az egészséges táplálkozás témájával, és így fejlesztette ki a Budwig táplálkozási koncepcióját. Erről bővebben ITT olvashat.
A Budwig krém alapja gyorsan összekeveredik, a lenmagnak és a lenmagolajnak köszönhetően nagyon töltelék. Ezért is Erős reggeli. A krémet saját preferenciáinak megfelelően variálhatja, laktózmentes vagy vegán elkészítheti. Egy kis figyelmeztetés: a mandulás joghurttal nagyon sokat kell szokni, szépen megfogalmazva. Ha kvarkot használ, akkor egy korty habzó vízzel kissé krémesebbre keverheti.
A lenmag és a lenolaj egészséges, de nem mindenki képes jól fogyasztani őket. Erről többet megtudhat az információs mezőben!
Lenmag és lenmagolaj
A len az egyik legrégebbi termesztett növény a világon. Kr. E. 5000 körül volt. Művelt. Duzzadó anyagainak köszönhetően jó az emésztéshez, feltéve, hogy elegendő folyadékot isznak hozzá (legalább 1,5 l)! A magok rostokban és fehérjékben is nagyon gazdagok. Ezenkívül remek omega-3 zsírsavforrás.
Mivel a lenmag cianogén glikozidokat tartalmaz, amelyek hidrogén-cianidot termelhetnek, étkezésenként legfeljebb 15 gramm fogyasztható. Összességében azonban a lenmag fogyasztása meglehetősen biztonságos. Gyógyszeres kezelés esetén 2-3 órás intervallumot kell betartani. Ellenkező esetben a lenmag akadályozhatja a gyógyszerek felszívódását a belekben. A lenmagolajat terhesség alatt is jobb kerülni. Ha bizonytalan, akkor a legjobb, ha előzetesen megkérdezi a sajátját orvos.
A lenmagokat ideális esetben egészben kell megvásárolni, és ha szükséges, magukat is meg kell őrölni. A zúzott árukat néhány hónapig légmentesen és sötétben lehet tárolni. Amint el avasodnak a szaguk, meg kell semmisíteni őket.
A jó és kiváló minőségű lenmagolaj szinte ízléstelen. Ha lenmagolajának erős saját íze lesz, vagy avas szaga van, akkor valószínűleg rosszabb a minősége.
Mindig használjon lenmagolajat a hűtőgép bolt.