Étel a jobb memória érdekében
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
Mielőtt sült krumplival díszített steakbe kerülnénk, fontolóra kell vennünk valamit: tanulmányok azt mutatják, hogy amit eszünk, hatással van arra, hogy emlékezünk-e arra, és hogy idő előtt-e nem alakul-e ki demencia. Ezért mik az ételek a jobb memória érdekében?
Mennyire csábító a jól fűszerezett steak egy sült hasábburgonyával? Nagyon! És mégis. A steak, amelyben éppen a villa felragasztására készülünk, tele van telített zsírokkal, amelyekről ismert, hogy növelik az LDL szintjét a vérben, más néven "rossz" koleszterint. Más típusú zsírok - transz-zsírok - szintén nagyon károsak.
A "rossz" koleszterin felépül az artériákban, és végül elpusztítja azokat. "Tudjuk, hogy ez rossz hír a szív számára. De vannak bizonyítékok arra, hogy ugyanolyan káros az agy számára "- mondta Dr. Francine Grodstein, a Harvard Orvosi Egyetem orvostudományi docense.
A magas koleszterin- és zsírtartalmú étrend serkenti a béta-amiloid plakkok képződését az agyban. Ennek a fehérjének a felhalmozódása az idegsejt pusztulásához és az Alzheimer-kór megjelenéséhez vezet.
Az étrend és a memória kapcsolata
Az Annals of Neurology folyóiratban közzétett és nőkön végzett tanulmány kimutatta, hogy azok, akik főleg telített zsírokat fogyasztottak, főleg vörös húsból és vajból, rosszabbul bírták el a gondolat- és memóriapróbákat, mint azok, akik kisebb mennyiségben fogyasztották ezeket a zsírokat.
A telített és transz-zsírtartalmú étrend és az emlékezetromlás közötti kapcsolat nem teljesen ismert, de úgy tűnik, hogy az APOE nevű gén közvetíti. Ez a gén alacsony vérkoleszterinszinthez kapcsolódik, és azoknál az embereknél, akiknél ennek a génnek az variációja - az APOE e4 - nagyobb az Alzheimer-kór kialakulásának kockázata - írja a health.harvard.edu.
Az ereken lévő koleszterin plakkok lerakódása növeli a stroke kockázatát. Másrészt ezeknek a lerakódásoknak az eredményeként az idegsejtek nélkülözik a normális működéshez szükséges vért és oxigént, ami veszélyezteti a gondolkodást és a memóriát.
Étel a jobb memória érdekében
Ha el akarjuk kerülni a telített és transz-zsírokat, akkor az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok az étrend hősei, amelyek stimulálják az emlékezetet.
Különösen a mediterrán étrend, amely diéta gazdag ilyen telítetlen zsírokban olívaolajból, halból és diófélékből. Ez a diéta alacsonyabb arányú demenciával és Alzheimer-kórral, valamint átlagos kognitív deficitgel jár - a pre-demencia fázis.
A mediterrán étrend tartalmaz néhány ételt a jobb memória érdekében. Elsősorban gyümölcsökről, zöldségekről, teljes kiőrlésű gabonákról, halakról, olívaolajról szól. Mindez javítja az erek egészségét, csökkenti a stroke és az emlékezet pusztulásának kockázatát.
A hal gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek segítenek csökkenteni a béta-amioid fehérje szintjét a vérben és fenntartani az érrendszer egészségét.
A mérsékelt mennyiségben fogyasztott alkohol növeli a HDL - „jó” koleszterin - szintjét. Az alkohol ugyanakkor csökkenti az inzulinrezisztenciát és javítja a vércukorszintet. Az inzulinrezisztencia demenciával társult.
Példa egy étrendre a jobb memória érdekében
Reggeli: teljes kiőrlésű gabonák keverése friss bogyókkal és mandulával; Görög áfonyás joghurt.
Ebéd: Görög sült csirkesaláta; teljes kiőrlésű kenyér hummusszal és paradicsommal.
Vacsora: Grillezett lazac paradicsommal és olívaolajjal, pirított spenót; sült csirke fokhagymával és citrommal, spárgával.
Azt is el kell mondani, hogy a hidratációnak fontos szerepe van az egész testben és implicit módon az agyban is. A dehidratáció agyra gyakorolt hatása gyors: fejfájás lép fel, a figyelem és a koncentráció befolyásolja. Ideális esetben rendszeresen meg kell szoknunk a vizet, körülbelül napi két litert.
A glükóz az agy kedvenc étele, de ez nem azt jelenti, hogy finomított cukrot kell etetnünk vele. Lehetőleg friss gyümölcsökből és gyümölcslevekből származik. A túl sok cukor a testben felgyulladja a sejteket, ideértve az idegsejteket is, és akadályozza az agy normális működéséhez szükséges tápanyagok felszívódását. Ugyanakkor a cukorfelesleg hatással van az agynak a hippokampusz nevű régiójára, amely részt vesz a memóriakezelésben.
Mi kell még az ételen kívül
A diéta nem az egyetlen módja a memória és az agy egészségének védelmére. A szakemberek javasolják, hogy azok, akik az életkoruk során formájukat szeretnék fenntartani, rendszeresen ellenőrizzék koleszterin-, vércukor- és vérnyomásszintjüket diéta, tartós testmozgás és szükség esetén gyógyszeres kezelés útján; hagyja abba a dohányzást és csökkentse az extra testsúlyt.
Összegzésképpen: ami jó a szívnek, az jó az agynak is. Az erek védelmére a szívnek megfelelő étrenddel az elmét is védjük. Számos kardiovaszkuláris rizikótényező bizonyítottan kockázati tényező a demenciában, beleértve az Alzheimer-kórt is - mutatják be az orvosok.
Ha alacsony telített zsírtartalmú étrend mellett döntünk, csökkentjük a magas vérnyomás, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát, amelyek szerintünk memóriavesztéssel járnak - állapítják meg.