Étel, bőség és identitás - Au vent des îles kiadások - TAHITI

A táplálék biológiai dimenzióján túl ebben a tanulmányban alapvető társadalmi és kulturális dimenziót kap. Az Európa előtti polinéz társadalom központi szimbolikus aspektusa, a társadalmi státushoz kapcsolódó normák és tilalmak forgatókönyve.

Az Au vent des îles támogatja a független könyvkereskedőket. Forduljon szokásos könyvkereskedőjéhez, hogy beszerezze könyveinket.

A tahiti társadalom által az elmúlt két évszázadban tapasztalt gyors változás élelmiszer-rendszerre gyakorolt ​​hatását az evolúció hármas folyamata bizonyítja: keresztényítés, gyarmatosítás és monetizáció. A tahiti étkezõ történeti változásait tehát különbözõ szempontok szerint kezelik: az elõállítási módszerek és az ételválaszték, a szolgáltatások és a cserék, a napi és ünnepi ételek típusai ...

Az étkezési gyakorlatok és ábrázolások, valamint a testhez való viszony vizsgálata megkérdőjelezi a ma'ohi korabeli identitást alkotó tényezőket, valamint az egészség (elhízás, cukorbetegség stb.), Valamint a társadalmi és gazdasági (társadalmi rétegződés, az étrendhez kapcsolódó jelentésvesztés stb.), a csendes-óceáni szigetek minden területén közös kérdés.

---