Étkezés - várható élettartam - falánkság - étel - ételfelvétel
A WHO riaszt. Ha az emberek továbbra is úgy étkeznek, mint korábban, a nem megfelelő étrend lesz a krónikus betegségek egyik fő oka. A cukorbetegek száma már évről évre emelkedik, és a legrosszabb - egyre több gyermek.
De más betegségeket is „megszereznek” a napi táplálékfelvétel. Annak érdekében, hogy a táplálkozás ne váljon lassú öngyilkossággá, minden egyes embernek sokkal nagyobb felelősséget kell vállalnia étkezési szokásaiért - állítja a szövetségi egészségügyi minisztérium .
Nem csak sok étel és mindenekelőtt a luxusételek okoznak egészségtelen "mellékhatásokat", az emberek egyszerűen túl sokat esznek.
Sok ősi kultúrában voltak szabályok a visszafogásra vagy bizonyos tabukra étkezés közben. A vallási böjti szokások még ideiglenes éhezést is előírnak. Az ilyen hagyományok értelmét tudományos kutatások bizonyítják:
Akik sokat esznek, korábban meghalnak.
Az első betekintést a kalóriabevitel és a várható élettartam kapcsolatába már 1915-ben megkapta a Yale Egyetemen. A kutatók a patkányok egy csoportját állandó étrendre helyezték. A tesztcsoport átlagosan több mint 33% -kal tovább élt, mint a normál étkezési összehasonlító állatok.
Azóta utóvizsgálatokat végeztek ennek a hatásnak az okainak feltárására. Az biztos, hogy a korlátozott táplálékbevitel alacsonyan tartja az inzulinszintet a szervezetben. Az inzulin nemcsak a szénhidrátok lebontásáért felelős, hanem mint "multifunkcionális" hormon is befolyásolja az öregedési folyamatokat és a gyulladásos források kialakulását. Stephen Spindler amerikai tudós be tudta bizonyítani, hogy a diétázott egerekben lényegesen kevesebb daganat nőtt, és ezek is későn alakultak ki a normál csoporthoz képest, és ezt az inzulinelméletnek tulajdonították.
Egy másik elmélet szerint az úgynevezett "szabad gyökök" folyamatosan táplálékfelvétel útján jutnak be a szervezetbe, amelyek káros hatással vannak a sejt- és szövetszerkezetekre. Azok, akik kevesebbet esznek, szintén korlátozzák e mikroszkopikus rendbontók körét.
A patkányokat, egereket, gyümölcslegyeket és férgeket jelenleg a világ szinte minden területén tudományos étrend-vizsgálatoknak vetik alá. Az inzulinhipotézis mellett a cél az életkor késleltető gének vagy a fiatalító hormonok létezésének bizonyítása.
Időközben egy viszonylag egyszerű logikát tekinthetünk biztosnak: a csökkent táplálékbevitel egyfajta átprogramozást vált ki a szervezetben. A szervezet felismeri a minimális ellátás állapotát, és minden növekedési folyamatot leállít. A szállított szénhidrátok ezután gyakorlatilag közvetlenül energiává alakulnak. Ez még ahhoz is vezet, hogy a mérsékelt gondozású élőlények megnövekedett energiapotenciált élveznek.
Az éhség azonban nemcsak a nem kívánt sejtnövekedési folyamatokat gátolja. A szervezet megbénítja a reproduktív szerveket is a jelenlegi túlélési harc érdekében. Viszont visszanyerik teljes funkcionalitásukat, mihelyt ismét elérik a szükséges táplálkozási szintet.
Bár a tudósok eddig haboztak, hogy eredményeiket átadják az embereknek, néhány tézis igaznak tűnik.
Az Egyesült Államokban egy körülbelül 900 emberből álló egyesület működik, akik hosszú ideje esznek korlátozott kalóriatartalmú programot, a "Kalória-korlátozást optimális táplálékkal". A kalóriacsökkentő társadalom résztvevőin végzett vizsgálatok minden tesztalanynál optimális egészségügyi értékeket mutattak, beleértve a mérsékelt vérnyomást, az alacsony testzsírszintet és az alacsony testhőmérsékletet.
Saját kijelentésük szerint a CRON-ok nemcsak önmagukban határozzák meg a magasabb fizikai vitalitást, hanem a mentális öregedési folyamatokat is, például a memóriavesztést és a gyenge koncentrációt saját információik szerint. Meg kell nézni, hogy a "CRONies" valóban elérik-e a bibliai kort.
De a kutatók már tudják, hogy a kalóriaszámlálás nem elég. A diéta összetétele természetesen meghatározó az élet meghosszabbításának hatása szempontjából. Minden korábbi kísérlet során gondot fordítottak arra, hogy a kísérleti állatok ellátják-e az alapvető ásványi anyagokat, vitaminokat stb., Ha alacsony a kalóriamennyiség.
A mértékletes táplálkozás és a korlátozott ideig tartó böjt tehát semmi köze a krónikus alultápláltsághoz a téveszmés megszállottság dogmája alatt, amely végül csak a túlzások egy másik formáját fejezi ki.
A tudósok megtalálták a legmeggyőzőbb bizonyítékokat arra, hogy az egészséges táplálkozás csökkentése meghosszabbíthatja az emberi életet Japán Okinawa szigetén. Ez birtokolja a százévesek világrekordját. A szigetlakók különösen egészséges és alacsony zsírtartalmú ételeket élveznek, hasonlóan Japánban megszokotthoz. A rizsből, gyümölcsből, zöldségből és halból készült ételekhez azonban háromszor annyi hínár jut. De ez még nem minden. Okinawa ragaszkodik a konfuciánus bölcsességhez is, miszerint az elméletileg megehető nyolcvan százaléka elegendő. Okinawa már régóta tudja, hogy aki mindig tele van, annak aligha van esélye meghaladni a százat.
Mindenesetre úgy tűnik, hogy a szigetlakók őrzik az egészséges életmód teljes titkát. Termékenységüket nyilvánvalóan a mértékletesség sem ártotta.
Életéveik száma mellett a világ legidősebb emberei több generáció utódaiban gazdagok.
Még akkor is, ha nem Okinawán él, érdemes megváltoztatni étrendjét. Az előző korrekordot világszerte végül egy franciaországi nő érte el, aki finoman elaludt a büszke 122 év alatt. Jeanne Calment azt is állítja, hogy mérsékelt étrendet folytat, és mindenekelőtt sok zöldséget, olívaolajat és fokhagymát tartalmaz.
Az egyik napról a másikra történő átállás ritkán sikerül. Étkezési tréningünkön elolvashatja, hogyan változtathatja meg étkezési szokásait lépésről lépésre.
Ajánlott linkek:
Hozzájárulás a témához a Hamburger Abendblatt-ban
http://www.abendblatt.de/daten/
Kalóriakorlátozás - Webhely számos videóval a CRONies-ről.
http://www.calorierestriction.org/
Egészséges főzés
egészséges főzés